＜侍MINI串燒夜食＞宛如置身日本居酒屋．胡同 2024

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「侍mini串燒夜食」是胡同餐飲集團所成立的第二個品牌， 有別於胡同燒肉，走的是日式串燒居酒屋路線，藏身醐同燒肉5號店內； 耳聞胡同燒肉的美味，「侍」的表現令人期待， 先從中價位的「侍」開始，有機會再來品嘗高價位的「胡同」吧。

Menu可參考線上菜單：http://www.hutong.com.tw/uploads/104-07-10恃Mini-官網菜單.compressed.pdf[1]。

醐同燒肉5號店的用餐環境。

等待入場時小子居然願意讓店家叔叔抱，還亂抓人家的眼鏡…。

「侍mini串燒夜食」的位置不多，兩張6人座方桌與8個吧臺座位； 點餐時服務人員都是彼此用日文溝通，超有置身日本居酒屋的氛圍。

杯墊印著胡同。

每每去日本，泰瑞總愛點上一杯「角嗨」(NT.150)， 酒味比較重，個人不愛。

甜甜的「水蜜桃沙瓦」(NT.150)，就像水蜜桃汽水，香香甜甜的。

有人「角嗨」喝不夠又加點了一杯「薑汁汽水」(NT.60)！ 喝起來就是一般的汽水阿，不過蠻大杯的。

招待的「毛豆」，偏鹹，適合下酒。

「焱烤明太子雞腿肉」(2本，NT.160)的肉嫩多汁，火侯控制的剛好， 明太子醬甜而不膩，給的量剛好，不至於完全掩蓋雞肉本身的鮮味。

泰瑞愛的「焱烤雞皮」(2本，NT.90)，他總是會用烤雞皮來審視該家燒烤的水準， 把油整個逼出烤到乾、脆，像餅乾般的爽脆不油膩，烤的相當的成功，讓人讚賞， 連不敢吃雞皮的我也吃了好幾口。

「炭烤大腸頭」(2本，NT.110)也很有水準，把油也逼出不少，加上處理的很乾淨， 沒有什麼內臟以及豬騷味，軟Q很有口感又不會咬不動； 不過應該選個口味會更加分吧，原味比較單調些。

肉片捲水果，多了清爽的滋味，「牛肉捲水果串」(2本，NT.160)的視覺效果很好， 薄而嫩的牛肉片，入口即化，散發出油脂與肉汁，化在口中，滿滿的牛肉甜味， 加上番茄的爆汁口感，沖抵了牛肉的油膩，一串營造出兩種層次的浮現。

店員推薦的「厚切松阪豬」(2本，NT.200)，厚度果然驚人！ 好紮實的口感，松阪肉中又夾帶著大量的肉汁，整個飽口超滿足， 有大口吃肉的快感。

很特別的「豬舌軟骨」(2本，NT.120)，小小的一塊，吃起來超脆！ 雞軟骨是比較厚實的脆，豬舌軟骨則是薄脆，沒什麼豬異味不用擔心。

顏色深邃的「味噌雜煮」(NT.180)，內有牛肉、蘿蔔、大腸等， 煮到好透好入味，很愛這滋味，單吃不配飯也不覺鹹重。

烤到醬色且帶鍋巴的「起司鮭魚烤飯糰」(NT.90)， 品嚐前用海苔夾起食用，略黏牙的醬烤飯糰很香，裏頭的起司給的超多， 加上鮭魚的調味，淡淡的鹹香，起司的香醇，味道很豐富， 鍋巴加上濕潤的起司，一剛一柔剛剛好，這人覺得這個C/P值很高。

胡同必點之「蟹膏生干貝」(1份，NT.230)，一份雖不便宜但很值得， 白皙柔軟的生干貝，迷人的口感搭配上銷魂的蟹膏，濃郁的大海味， 如此奢華的享受，一定要體驗一次。

「水針魚一夜干」(NT.110)吃起來像現烤的肉乾，柔軟而有嚼勁， 咬起來很香又有點蜜汁甜甜的滋味，趁熱吃很好吃，冷掉會變硬。

顛覆想像的「墨魚香腸」(2本，NT.150)，串起來的模樣很可愛， 跟印象中的香腸截然不同，包裹的白色墨魚多且明顯， 一咬下去，超薄脆的腸衣應聲破裂，加上墨魚本身的海味跟Q度，超好吃的！

可愛的「澎湖角瓜」(2本，NT.90)，吃起來像比較有口感的絲瓜， 外脆內軟，有烤過的香氣，又保留著角瓜本身的清甜多汁，讚！ 吃魚吃肉也要來幾串蔬菜中和一下。