＜高雄阿婆仔冰＞【高雄】阿婆冰。高雄百年老店。鹽埕最具代表性小吃。傳承第 ... 2024

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《回捲捲和土豆拿鐵部落格首頁》[1]

高雄市鹽埕區七賢三路150號。07-551-3180。FB。10:00~24:00

鎮店招牌:李鹹冰、四果冰、綜合冰、番茄切盤。

來到高雄，一定要吃碗冰，而高雄最具代表性，也最具有歷史的冰店，

應該就屬鹽埕區的這間「阿婆仔冰」 。

位在七賢三路的阿婆仔冰伴隨高雄人度過數十個年頭。

捲捲和多數人一樣，阿婆冰和婆婆冰傻傻分不清楚，只知道這兩家有親戚關係。

不過我印象中小時候和家人最常造訪的就是這間阿婆冰。

這天採訪得知阿婆仔冰從1934年日據時代就開始賣冰，開店初名為「新生號冰果店」，

當時高雄女中學生喜歡暱稱老闆「阿婆仔」，因此改名為「阿婆仔冰」。

由蔡趙固女士與16歲長子蔡雄保共同經營，創始冰品『李鹹冰』，

現由第三代長子蔡源鎰先生經營，近年開始將手藝傳給第四代接棒。

空間寬敞明亮、布置簡單看起來乾淨，

多年來維持同樣的陳設，就是一種在熟悉不過的鄰家冰果室。

來此客人都知道是吃味道，而不是吃裝潢的。

夏天有冷氣，吃冰更涼快。

▼牆上展示早年國、內外客人到店裡吃冰的懷舊照片，

菜單選項很多，老一輩顧客偏好招牌【阿婆仔冰】，

也因應年輕客群、小朋友的喜好，引進不同口味的雪花冰。

另外必點的還有綜合果汁、番茄切盤、綜合當季水果切盤、烏梅汁。

十月開始天氣漸涼，也推出季節限定的熱食類，

像是燒仙草、紅豆麻糬湯、烤麻糬。

剉冰的配料全都是店內自製，連仙草也是用台灣仙草自家煮製。

在店內餐桌上或是櫃台冷藏櫃都可以看到新鮮水果，

每一顆都好漂亮，看起來就是特別篩選過。

過去也是獲獎無數

▼菜單

▼圖文對照方便遊客點餐，甚至中英文對照，讓阿斗仔、歪國人也很方便。

▼四果冰 $50 

這碗就是第一代就有的蜜餞刨冰，

配料就是家傳秘方醃過的楊桃、李仔、青芒果、糖煮鳳梨等4種配料 。

店主還特別強調楊桃還得特別挑選『酸楊桃』來製作。

這樣的品種已經很少人種植了。

淋醬是用浸泡李鹹釋出的湯汁直接加入刨冰攪拌，加上中藥材，

所以味道獨特，和別家口味吃來不同。

一口吃下，蜜餞鹹鹹酸酸，連同刨冰，甜、酸、鹹、冰4種截然不同的口感，衝擊著味蕾，

最過癮的是，吃罷一口，你會不自覺地一口接一口停不下來。

▼傳統綜合冰 $60 

傳承至第二代研發的綜合冰。

除了四果蜜餞外加上店家熬煮的豆類，

像是綠豆、紅豆、燕麥、由於料多，堆起來像小山，

豆類煮的綿密黏糯，淋上的芋泥漿香氣馥郁，好好吃。

這樣的味道更是豐盛。

▼必點招牌 阿婆冰 $50 

由第三代特別研發的阿婆冰，緬懷阿嬤的傳承。

除了有新鮮時令水果，加上店家自行醃漬的情人果、糖漬鳳梨。

厲害的就是這獨家淋醬外面吃不到，用『紅肉火龍果漿』與『特調醬』混合的糖水，

酸中帶甜恰到好處，有梅子香，一入口就讓人透心涼。

▼新品 珍珠仙草奶茶雪花冰 $65

針對愛吃雪花冰的客人推出三款新品，

基底冰是奶茶口味，配上珍珠當然是正港的吃法，

另外店家熬煮的仙草凍我特別喜歡，仙草香氣和口感都非常天然。

▼新品 OREO巧克力雪花冰 $80

基底是牛奶雪花冰配上OREO餅乾和一大球巧克力冰淇淋，淋上巧克力醬，

一看就是專為巧克力控的小朋友設計的。香甜又帶有咀嚼口感。

▼新品 紅豆抹茶雪花冰 $65

抹茶雪花冰顏色翠綠誘人，紅豆煮得鬆綿，搭配煉乳，嘗來滑潤順口。

▼番茄切盤 $時價 

這是來到阿婆冰非吃不可的招牌菜。

尤其秋冬正是吃蕃茄的季節，每顆都好吃。

▼獨門秘方沾醬，超有古早味。

醬油、糖粉、薑泥、甘草粉、中藥材等調的醬汁，

輕甜、微鹹、回甘的醬料讓番茄更美味。

捲捲個人覺得這秘方沾醬比起旗津的，更是好吃，也是最標準的古早味配方。

使用前先將沾醬均勻攪拌

▼紅豆麻糬湯(日式) $45

在雙手冰冷的冬天喝一碗熱呼呼的紅豆湯超幸福。

多了口感紮實的麻糬，很有飽足感。

紅豆粒粒飽滿、蜜漬過口感"桑桑"，口味較甜，香氣和一般紅豆湯不一樣。

▼烤麻糬 $45 

外硬內軟Q，口感彈牙，久嚼口味香甜。

▼阿婆仔麻糬 $45

用水煮的方式，裹上芝麻和花生有不同風味。

▼這一塊外沾鹹海苔及白芝麻

▼外地觀光客熱愛的伴手禮：自製的梅仔粉，60元。

▼烏梅湯 $85 

使用烏梅熬煮濃縮了酸甜香氣，喝來順口回甘。

在家吃火鍋或鹹酥雞時喝來超解膩。

阿婆仔冰可說是和高雄的剉冰劃上等號了，

四代傳承堅持古法製作蜜餞，

推薦李鹹冰、四果冰或者綜合冰，這幾種口味是「阿婆仔冰店」的鎮店招牌。

不僅好吃且份量多，還有濃厚的古早味。

新品雪花冰有不同口味的冰磚可以選擇，滿足愛嘗鮮的年輕客群。

10月中旬後，季節限定的熱食也要開賣了，

必吃燒仙草、紅豆湯、燒麻糬，都是店家自製的甜品，

喝上一碗讓整個冬天都充滿活力。

來到高雄旅遊一定要來阿婆仔冰，無論吃什麼，都會留下甜甜的回憶。

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