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天婦羅是日本料理的代表菜色之一。在日本，目前就有26 家餐廳以「天婦羅」的料理類別入選《米其林指南》。這道美食是如何進入 ...
2018年10月4日—日本剛回來即聽說八王子老闆將於台北開一間頂級天婦羅料亭。果不其然，六月正式開幕，取名牡丹，位在天龍國四維路。地段高檔，食材高檔，價格亦是 ...
2019年8月11日—本來想吃壽司，但怕太過生冷，全套吃下來她身體受不了，.腦中浮現這家餐廳，牡丹天ぷら，如其名，頂級日式天婦羅料理，立馬下訂。
牡丹花了多年虔心進修與進化，掌握了來自日本的頂級獨門烹飪技術-《TEMPURA》。嚴選後來自豐州及世界各地海港當日優選極品食材每日運送到台北，以TEMPURA究極手藝完美 ...
2021年8月25日—雖然名為「炸」，但其實頂級的天婦羅手法，是以麵衣鎖住食材美味後，透過油溫將內部蒸熟，保留住食材原始的風味；油炸過的麵衣，則如同透明緊身衣一般，為 ...
2021年5月2日—台北唯一日式頂級天婦羅#2021米其林一星#2020米其林餐盤推薦【牡丹天ぷら】3個月前就要預約，才能吃的到！高級食材+薄如蟬翼的麵衣，以及究極的手藝 ...
2020年7月10日—提到台北的高檔天婦羅料亭，大概會聯想到近年的牡丹，午餐可選擇3500或6500兩種價位，先來試試3500的內容，道次比想像中還多，餐畢詢問6500的差異， ...
2018年7月3日—供應午、晚餐兩個餐期，午餐$3500，晚餐$5600起跳，不接待十歲以下兒童，訂位時即會詢問是否有忌口食材以利當天安排。按下門鈴，在服務人員帶領下跨上石 ...
2022年4月3日—牡丹天婦羅，是台北米其林一星餐廳，在不能出國的日子，特別想念日本的食物！這家久仰大名了，我們也好久沒有吃到天婦.
2022年7月1日—一位難求唯一星級天婦羅牡丹！！感謝朋友攜帶可以吃到.而以天婦羅必吃禧魚炸完以後還可以站立起來，非常吸睛～.開場#南非鮑魚子醬炸過鮑魚外層裹 ...
2021年8月25日—天婦羅要做得好，牽涉到炸功、油品、油溫、麵粉，還要精準掌握溫度火候與時間，備料與烹過程中有很多細節得講究。開過各式不同業態日本料理餐廳的林桂鼎 ...
2020年7月10日—提到台北的高檔天婦羅料亭，大概會聯想到近年的牡丹，午餐可選擇3500或6500兩種價位，先來試試3500的內容，道次比想像中還多，餐畢詢問6500的差異， ...
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