＜忠孝復興韓式料理＞東區美食韓老大한으뜸 2024

忠孝復興韓式料理 [台北美食]宴先Yumsem-韓式飯捲、魚板湯、辣炒年糕等！(附...,【台北捷運美食】【忠孝復興站美食】老字號韓式料理店明洞館,【台北食記】【東區韓式料理】推薦忠孝復興隱藏版平價韓式料理,【大安忠孝復興】啾哇嘿喲韓式烤肉專門店東區烤肉吃到飽...,台北『忠孝復興韓式餐廳』|精選TOP15間熱門店家-愛食記,姜食堂韓式料理忠孝復興站美食，韓國人開的店,忠孝復興美食｜宴先Yumsem-韓式飯捲健康美味的紫菜包飯與...,捷運忠孝復興站附近的韓式美食餐廳,東區美食韓老大한으뜸-燒酒配韓式烤肉＋超壯觀的海鮮九層塔...

才剛在規劃下半年的韓國旅行，發現了韓國超特色的美食「海鮮九層塔」，並將它列入行程必吃名單。

沒想到就在今年五月，台灣也引進了這外表壯觀、內容豐富的海鮮九層塔，就坐落在熱鬧的東區街頭！

海鮮九層塔並不是與真正的九層塔有關，而是因為它共有一二三四五六七八九！九層！層層都是不同的海鮮料理，十分澎湃。

除了九層塔，另外還有韓式烤肉、部隊鍋、春川辣雞、韓式炸雞⋯等等料理，讓愛吃韓國菜的朋友有更新穎及豐富的選擇。

＜此篇為合作，全文為真實心得分享＞

韓老大位於台北市大安區忠孝復興一帶，就坐落在SOGO忠孝店的後方巷弄，周遭美食餐廳相當多，韓老大也算是其中較有人氣的。

（小提醒：韓老大與同樣位在忠孝復興附近的韓老二烤肉並不是關係企業、也不是分店）

店內環境偌大，紅磚牆面有種復古工業的感覺，配上烤肉架上的金屬抽煙管更有韻味。

平日晚上用餐時間人潮較少，不過越晚人就越多了。

一邊用餐、店內同時放著熱鬧的KPOP歌曲，想必熱愛韓國文化的朋友們會很享受這樣的氛圍！

點餐方式是使用ipad點餐，若是需要紙本菜單也有提供，

ipad上頭除了有完整的菜單，另外還有優惠活動的介紹，可以供客人們參考！

所有小菜都是可以免費續用的，個人喜歡的是豬耳朵和豆芽，豆芽也挺適合夾在生菜中包烤肉吃。

瑪格麗調酒 $250元

開始吃烤肉、吃海鮮之前，先來喝杯飲料吧！

點了一壺瑪格麗調酒，是由韓國瑪格麗酒與雪碧調成的酒飲，喝起來帶有微氣泡感，很舒暢、解膩，個人覺得還不錯喝。

哈密瓜牛奶 $60元 、白葡萄汁 $60元

這兩杯韓國進口的飲品用超吸睛可愛的燈泡杯盛裝著，實在好逗趣！

哈密瓜牛奶的哈密瓜味道很濃，牛奶也頗香，由於較甜所以我比較不習慣。

個人很喜歡韓國白葡萄汁，可以直接喝到果汁中的顆顆葡萄果粒，雖也稍甜但口味還算清新，適合搭配重口味食物。

部隊鍋 $380元

一直都很喜歡吃韓式部隊鍋，將豐富食材共同煮食，韓式拉麵吸入飽滿泡菜湯汁的口味還不錯，辣度不重但泡菜的味道還蠻突出。

鍋中也能看到鑫鑫腸與年糕，與我在韓國當地曾品嚐過的泡菜年糕鍋食材相似，所以還蠻喜歡的。

泡菜石鍋嗶嗶飯 $220元

會被稱作嗶嗶飯我想正是因為石鍋與飯所發出的嗶啵聲響吧！

若是店員正好空閒，他們會來協助客人拌勻拌飯，且會事先詢問是否喜歡有鍋巴的口感，來做不同口感的料理，十分貼心。

由於我喜歡有脆硬鍋巴口感的，於是店員刻意將米飯拌得較焦脆一些，吃起來的確香脆，搭配著泡菜和海苔絲味道也不錯！

韓式醬爆中卷 $240元 、韓式炸雞 $180元

兩樣炸物的醬汁口味都還蠻合我胃口，不過覺得可以再辣一些，兩者相較，我更喜歡醬爆中卷，中卷口感Q彈有嚼勁，外皮也挺酥脆！

炸雞部分都是雞翅部位，份量不算少，可以與三到四位朋友一同分享，雞肉本身的肉質也還蠻軟嫩的。

建議可以和旁邊的彩椒搭配著吃，沾上醬料的彩椒味道也不錯。

吃完了熟食炸物，店員前來為我們上烤爐，準備烤肉了！

店家基本上會為客人烤肉料理，尤其像是較難料理的五花肉、松阪豬、牛排等等，店家也會希望是由他們推薦的烤法或熟度呈現給客人。

（除非是店內真的太忙人手不足，以當天用餐時的觀察，烤肉時幾乎每桌都會有服務生前去服務）

吃烤肉之前，先來嚐嚐美麗金黃色的爐邊蛋，韓老大的爐邊蛋加入了蟹肉絲，與我之前吃過的都不大一樣，口味與口感上我還挺喜歡的！

而且這裡的爐邊蛋是可以免費續用的，不需額外收費！

美國CAB安格斯黑牛肋眼沙朗牛排 $560元 、美國choice牛五花 $240元 、丹麥A級松阪豬 $240元 、脆皮去骨雞翅 $200元

四樣肉品擺在同ㄧ塊木盤上顯得更加豐富了，有牛、有豬、有雞肉，每種肉品的口感風味都不同，份量上不算多，但這樣也不會吃得太膩。

個人較喜歡牛排和去骨雞翅，尤其牛排在烹調熟度上有特殊方法，讓每種部位吃起來口感不同，還蠻吸引我的。

松阪豬肉的部分，烤完後口感變得較有嚼勁，帶有少許油脂，建議可以搭配生菜或是沾上特製醬料品嚐。

烤好的肉片可以與一旁的生菜盤搭配著享用，韓老大所使用的也都是有機生菜！

生菜夾肉再配上蒜片、小黃瓜與辣醬，讓口感層次更為豐富。

肋眼沙朗牛排，店家建議分成三個部分、以三種不同熟度去呈現最佳風味，分別為七分熟、五分熟、三分熟。

最後ㄧ張圖是三分熟的部位，也是我最喜歡的部分，吃起來略帶有肉汁油脂，且牛排本身就有鹹香味，不需要多加調味就可品嚐。

與烤得較有脆度的牛五花相比，我更喜歡牛排帶有油花、油汁的口感。

這道去骨雞翅據說是店內雞肉料理中最有人氣、招牌的，將骨頭去除的雞翅肉部位，份量雖小，但口感鮮嫩多汁。

外皮刻意烤得焦脆，吃起來是外脆內嫩的，不需要搭配生菜或是泡菜，單單的嚐就不錯。

海鮮九層塔（依層數不同價格也有所不同）

最後要來介紹的就是韓老大的招牌特色料理，海鮮九層塔！

外觀看去真的非常壯觀，就像是佇立在桌上的一座鐵鍋高塔直直往天花板的方向聳立。

雖說是九層塔，但其實也可以依照人數的不同去做變動，像是這天就有看到鄰桌的兩位女生只點了三層。

海鮮塔蒸煮的時間約莫為15分鐘，店員會將計時器放置在桌上的抽煙管，待機器鈴聲響起便會來告知我們可以食用海鮮塔。

當天選擇的九層海鮮塔內容分別有：

釜山小章魚、澎湖透抽、北海扇貝、清蒸海瓜子、新鮮現流鱸魚、東港鮮鯛魚、現蒸甜大蝦、阿根廷天使紅蝦、九層塔精華海鮮粥

下面列出幾層是我較為喜歡的海鮮與大家分享。

澎湖透抽，是當天海鮮中最喜歡的料理，來自澎湖的新鮮透抽，吃起來口感Q嫩且不會有太重的腥味，鮮甜海味還不錯吃。

阿根廷天使紅蝦、現蒸甜大蝦

兩種蝦子的口味都不錯，吃得出其鮮甜滋味，簡單的清蒸、不用太多調味就不錯吃，尤其以天使紅蝦的豐厚蝦肉口感更勝一些。

東港鮮鯛魚、新鮮現流鱸魚

魚肉部分，兩種肉質口感也都不差，但我更偏好現流鱸魚的嫩口與鮮味，鱸魚搭配共同蒸煮的薑絲、蔥段品嚐，帶有微微湯汁，很有風味。

最底部的是最精華、經典的海鮮粥，吸收了一到八層所流下的海鮮湯汁、香氣，

將濃濃海味集於一鍋，再加入蛋汁、蔥花、海苔煮成熟粥，口感軟滑、滋味濃郁。

一直蠻喜歡會在韓國料理中出現的粥，像是之前曾吃過的一隻雞最後吸取精華的粥品也相當好吃！

最後，由於目前有打卡送雪糕的活動，於是我們便在用餐當晚現場打卡，獲得了特別的韓國雪糕。

草莓蘋果、哈密瓜雪糕， 兩種雪糕都還蠻解膩的，很適合在飽餐ㄧ頓之後享用，用餐的朋友可別忘了詢問有無類似的優惠活動！

整體而言，韓老大是間菜色豐富、份量多、氛圍與餐點都適合聚餐的韓式餐廳，服務態度上也覺得店員都很親切且願意服務、幫助客人，

而在這樣的充斥著美味、美酒、熱情音樂的環境之下，我想與朋友來此小酌幾杯配著烤肉或是海鮮，會是挺享受的事情！

韓老大 한으뜸

地址/Add：台北市大安區大安路一段52巷21號

電話/Tel：02-2775-5991

營業時間/BH：11:30-00:00（試營運期間 17:00-00:00，收客到 22:00）

Facebook：韓老大韓式烤肉海鮮九層塔한으뜸[1]

可預約｜只收現金｜有Wifi｜加收10%服務費｜用餐時間2小時

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