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拉麵湯底料理怎麼做才好吃？這裡有63篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：膠原蛋白高湯拉麵,【影片】豚骨拉麵湯頭連醬油醬底【老娘的草根飯堂】,【肉桂打噴嚏】湯頭 ...
2020年11月19日—拉麵豚骨高湯的熬煮作法：...將骨頭先燙煮，要先去除內外的雜質與血水，可減少湯頭的腥味殘留。再另起一鍋水重新放入肉骨、蔬菜等食材滾煮，水滾開後維持 ...
2015年12月18日—清高湯跟濃白濁高湯只有兩個差別：火力與鍋蓋。清高湯要小火細燉，水滾了就改小火蓋鍋蓋。濁高湯要大火猛滾，一路大火開鍋蓋。做法：.熬煮高湯前， ...
「高湯」是指用各種食材燉煮後去除固體物所留下液體部分。高湯是決定拉麵美味的基礎，也是決定味道的重要關鍵。大致上可區分為白湯系和清湯系兩大類。
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2019年9月16日—每次去買日式拉麵，總覺得自己是在給人家貴著玩的，可是沒辦法，用壓力鍋試了好多次，總是熬不出乳白色的湯頭。最近翻看人家的食譜，才發現原來我 ...
日式的拉麵很有名的一種作法就是(豚骨)大骨高湯在家嚐試想要做我用了牛骨、豬骨、雞骨、雞爪可是都熬不出那種濃濃乳白色請問一下除了大火煮開後轉小火慢熬還需要做什麼 ...
每盒含：麵10碗、湯頭1罐(500ml)一盒$980兩盒$1960麵：下單後才製作，冷凍保存半年，冷藏保存三四天，冷藏3-4天，麵要煮時請解凍後再放入滾水中煮。
2022年1月6日—豚骨拉麵最顯著的特色就是湯頭為乳白混濁狀。豬骨內含的膠原蛋白加熱水後，便會溶解為明膠，而熬煮豚骨高湯時，會用大火熬煮豬骨，明膠和脂肪混合， ...
熬湯麵(6人份).冷凍.選擇優惠.1盒優惠$449.填入數量.
（1）把豬高湯放入鍋中開小火，將味噌慢慢的均勻融開。...（2）加入豆漿，以小火加熱，不要煮滾。...（3）煮湯的時候也另起一鍋熱水，下麵團。...（4）將煮好的麵盛起， ...
2020年12月6日—料理步驟·步驟1.豬大骨川燙後加入水和蒜頭開大火煮滾。·步驟2.全程大火煮到湯汁呈現乳白色大約要2小時（一定要用大火滾湯才是乳白的如果要清湯就要小 ...