＜東京喫茶站＞沿著東京電車站品咖啡～「12間新舊喫茶咖啡廳」散策！ 2024

東京喫茶站 2023東京特色喫茶店！復古日式布丁＆超夢幻氣泡蘇打,『西荻窪』在咖啡冷掉之前，挽回永存的喫茶美好時光|村田商會,到「東京復古喫茶店」來場老派約會！水果聖代、冰淇淋汽水,我熱愛的東京喫茶店,散步達人漫遊東京喫茶店探訪導覽專集-博客來,東京下町專屬於淺草的老靈魂「喫茶五選」-WAmazingMedia,東京喫茶名店巡禮！《我熱愛的東京喫茶店》作者HallyChen...,東京喫茶店35間精選，喝一杯用歷史沖煮的濃郁咖啡,東京喫茶店世代-博客來,東京喫茶店探訪導覽專集,東京喫茶店研究所第二代所長親自導覽，值得一逛的文化遺產...,東京喫茶店：...

圖片來源/Freepick

世界正一點、一點地熄掉燈火，疫情的蔓延，什麼時候會終結？生活，又要到什麼時候，才會恢復如常呢？儘管什麼時候終結，沒有人真正知道，但總有一天，會終結的吧。日常，也總會恢復的。在一如既往的日常恢復之前，我們就互相打氣，好好地過日子吧。期待再度飛上天空、前往另一個國度的人們，在尚未能夠出發以前，請先跟著我們來一趟偽出國行程。

各位貴賓，我們已經降落在東京國際機場（羽田空港），在繫緊安全帶的燈號未熄滅前，請留在座位；下機時請記得您的手提行李，機長及全體組員在此感謝貴賓們搭乘《C³offee咖啡誌》為您服務的班機。接下來，將由三位導遊服務您的東京行程，駐日生活觀察家Osullivan，會向您介紹「提早一站下車」的東京場景；生活在高圓寺的台灣人由美，則會帶您前往東京的老喫茶店；東京建築女子Chenvia，已經準備好一系列東京都心裡的設計咖啡館，正等著與您分享。

祝各位萬事如意，有一個美好的愉快假期，《C³offee咖啡誌》感謝您的惠顧，希望您能再度搭乘，謝謝。

東京電車站咖啡廳1.藏前站「leaves coffee roaster」

藏前，原本是職人工房密集的街區，在人力老化廢業後，想創業開店的年輕人紛紛進駐，將相對寬敞的倉庫，改造為能充分發揮自身想望的夢想基地，包括from afar、蕪木、coffee wrights等等，而原拳擊選手石井康雄開設的leaves coffee roaster，也是這裡不可忽視的存在。

希望能像葉子一樣，在不同季節，有不同的風情。透過高制御規格的焙煎機，leaves coffee roaster致力於「做出與這地區的流行截然不同的風味」，一週只對外營業三天，因為他們將更多的時間，花費在蒐集參數，以及欲使精湛的烘焙技術更上一層樓，「即使做了老阿伯，也能繼續這個工作」，懷抱著期待要像池澤直樹的小說《下町火箭》一樣，透過烘豆，讓世界看見下町的高技術力。

[Leaves Coffee Roasters]

AD：東京都 墨田区 本所 1-8-8

東京電車站咖啡廳2.神田站「珈琲専門店 エース」 

喜歡日本喫茶文化的人，如果有看過介紹東京喫茶的書，可能多少對這間由兄弟兩人經營的、位於神田的咖啡專門店エース有些印象。左轉進街道，可以立刻看見寫著エース的紅白線條遮雨棚。來自中南美洲的咖啡，以及歐洲與俄羅斯的咖啡配方，洋洋灑灑將近40多個種類，全數列在門口左邊的牆上。接著走入店裡，目光馬上被張貼在牆壁的海報，還有吧檯及椅子，給吸引走。

「請進！坐這邊嗎？」伯伯親切地招呼，紅白矮皮椅間隔著擺放，喫茶店的椅子通常都跟小腿差不多高，是可以讓身體感覺舒適放鬆的、剛剛好的高度。菜單放置的地方很特別，直接在鄰座與鄰座隔開的矮木板中間，挖空一個夾層，好像原本就屬於那個角落一樣。牆壁上的手工海報與看板的字體都很整齊，咖啡回數券的寫法，完全就是牛乳瓶蓋上的樣式。

不免俗地，一定要嚐嚐吧檯上方掛著自製看板的「元祖のりトースト」（海苔吐司：薄吐司塗上奶油與醬油，夾入海苔，一起烘烤。上桌會切成兩個三角形。），端上桌時，還會附一個海苔吐司的小旗幟。

今年四月開始，許多室內的餐廳、喫茶店都實施禁菸，好奇地問了一下伯伯：「以前店裡的牆壁也是白色的嗎？因為抽菸的關係，許多老喫茶店的牆壁跟天花板，都被煙燻成咖啡色了呢。」伯伯很可愛地跑進吧檯去翻，貼在牆壁上的海報，以及看板的背後，找找有沒有當初牆壁原本的顏色⋯⋯。

[珈琲専門店 エース]

AD：東京都千代田区内神田3-10-6

東京電車站咖啡廳3.新橋站「パーラーキムラヤ  KIMURAYA PARLOR」

1960至1970年代，正值日本高度經濟成長期，東京都內眾多名建築物建造的同時，也存在許多著名的喫茶店。パーラーキムラヤ位在素有上班族街道之稱的新橋站站前大樓一號館的地下一樓手扶梯旁。這棟建築物，地下一樓到二樓以居酒屋、立ち飲み（無座位的居酒屋）、飲食店家為主，自一樓沿著有點昏暗的扶手階梯往下一樓層後，眼前頓時又明亮起來。

左側牆壁的幾何裝飾木板，每一格的尖端交界處，幾乎都有斑駁，或是修補過的痕跡，看見パーラーキムラヤ火柴盒上的幾何圖形，就能夠馬上聯想到坐在店裡用餐時的景象。店內零星貼著幾張可口可樂的海報、月曆，以及昭和41年開店當時的新橋站照片。吧檯在整間店中央靠左的位置，內裡向外俯瞰，幾乎可以看見店內所有座位的動靜。兩側座位，由一個長方形的水族箱跟黃金葛相隔開來。

冰淇淋蘇打跟布丁特別像食物模型，裝盛布丁的厚實玻璃杯做工精緻，近期，店內的話題，少不了今天東京都內又有多少人感染新冠肺炎。看著隔壁桌阿姨的菸，一根接著一根抽，原來是在等待友人到來。也有上班族大叔的身影，只不過他沒有點咖啡，而是飲用著一整大瓶的啤酒。

店名內含的PARLOR，就跟著這棟50幾年的新橋站前大樓，共同接待並承載許多上班族的日常回憶。

[パーラー キムラヤ]

AD：東京都港区新橋2-20-15 新橋駅前ビル1号館 B１F

東京電車站咖啡廳4.青山一丁目站「CONNEL COFFEE」

位於丹下健三所設計的辦公大樓「草月會館」二樓的CONNEL COFFEE，由佐藤大帶領的nendo團隊負責空間的改修設計。nendo保留丹下健三原來設計的鏡面天花板與壁面，鋪上新的木地板，也將同樣的材料使用在咖啡吧檯與客席大桌的側面，讓空間看起來更有整體感，檯面上的黑色鏡面大理石，呼應著原有的鏡面材質。入口左邊放著nendo的書籍與設計產品，想一次收集nendo小商品的設計迷，千萬不要錯過。 

除了二樓咖啡客席的大桌子以外，夾層的黑色空間，擺滿過去已經在使用、美國建築師Eero Saarinen所設計的鬱金香椅，它們環繞著與天花板同樣材質的黑色圓桌，成為主要的點綴角色。吧檯座位外，滿是赤坂御所的綠色風景，另一面則是野口勇設計的室內雕塑石庭。

平日的午休時間，CONNEL COFFEE化身為大樓辦公室職員的食堂，每日供應不同的餐點，...