老夫子牛肉麵(旗艦總店) [台南食記]潘炳華牛肉麵~老夫子牛肉麵2.0版!日式文青...,[台南食記]潘炳華牛肉麵~老夫子牛肉麵2.0版!日式文青風格的...,[台南食記]老夫子牛肉麵~新開幕!半筋半肉麵&豬肉燴飯...-狡兔,[台南食記]老夫子牛肉麵~新開幕!半筋半肉麵&豬肉燴飯&滷味...,[台南食記]老夫子牛肉麵~新開幕!半筋半肉麵&豬肉燴飯...,【台南市北區美食】老夫子牛肉麵-網友評價、菜單-飢餓黑熊,【美食記憶】老夫子牛肉麵的創立與傳承,【美食記憶】老夫子牛肉麵的創立與傳承-台南美食地圖‧玩樂誌,北區】裝潢氣派x平價享受...大推手作酸梅汁.滿漢牛肉麵.半筋...,...
實不相瞞,接到老夫子牛肉麵的邀約其實有愣一下~~
話說我少女時期愛吃老夫子牛肉麵,家鄉有那麼一間,
後來發現它走味,雖然招牌沒變,聽說變成房東在經營?
原老闆則在附近自立品牌開了一間牛肉麵店,名為X饌,
當然狡兔和家人是認味道不認品牌的,但是兔媽也只光顧一次,
就因為她去X饌外帶時,店家直接把疑似別人沒取走的麵拿給她,
可想而知麵條已泡得過爛,於是狡兔家長達N年沒買牛肉麵......
不過這次可以期待!咱們要造訪老夫子牛肉麵的總店喔!
旗艦總店位於台南市成功路上,於2015年1月正式開幕!
歷史悠久!該品牌源自民國68年佳里鎮義民街上的夜市攤位!
營業時間如圖,每天都有開門!生意做得非常勤奮!
新店新氣象!從裡到外擺放著各界人士送來的慶賀盆栽!
明令禁止吸菸、禁帶寵物,請大家務必遵守店規~~
一進門就會先看見老夫子牛肉麵店的命名由來與成長歷程。
當年潘炳華先生一手創立老夫子牛肉麵,現已交由第二代接棒!
裝潢新穎,用餐空間比起一般牛肉麵店,顯得寬廣且乾淨。
這裡是中式餐館,佈置方面理所當然以禪風為設計基調。
飲料部份除了現成市售飲料,店家也提供自製的飲品!
觸目所及盡是木質的牆面和桌椅,簡直一秒入山林啊!
超欣賞這種自然系桌椅!乍看相同,細部的紋路和形狀卻各異!
板凳型態的椅子,椅面微凹,符合人體工學!還不錯坐!
開運竹小盆景,應該也是親友贈予的,有節節高升之涵義!
哎呀!挺著肚子的小叮噹塑像怎麼會出現在這兒咧?(毆飛)
店內唯一的高腳桌椅!靠窗座位最明亮,狡兔就爬上去坐了!
備有電視但是這個節目探討的話題過於沉重,好想轉台啊......
似乎是真的骨頭標本?狡兔和小叮噹都覺得牠像羊!?
平常去外面用餐若想加點小菜,只能盯著紙本菜單幻想......
老夫子牛肉麵的旗艦總店特別規劃一檯面,讓顧客眼見為憑!
瞧一眼不得了!菜色琳瑯滿目!狡兔這下子可要深思熟慮啦!
而且店家給的份量不吝嗇!盡可能把每種小菜都疊高高!
此外,旁邊還有皮蛋豆腐和滷味三寶(牛筋、牛腱、牛肚)~~
供應清爽的豆干和豆干絲,以及口味較重的丁香豆干。
販售瓶裝的特製辣椒醬,標榜天下第一辣,狡兔望之生畏!
中間的自助區充當隔板,恰好把麵館分為左右兩邊。
餐具、紙巾自取,調味料備妥醬油、醋、胡椒粉和辣椒醬。
這貌似辣油的沾醬居然不怎麼辣?!香氣獨特,吃滷味必沾!
絕大多數的顧客都像這對情侶,專注品嚐眼前的美食......
稍晚來了一位咆哮姊,講電話的音量誇張到讓全場鴉雀無聲!
只是因為賣方沒在昨天如期送貨過來,她就揚言說法院見!
呃,有這麼嚴重嗎?咆哮姊不該來吃湯麵,該去吃冰降火才對!
◎ 老夫子牛肉麵(旗艦總店)之菜單:http://ppt.cc/XwDJe[1]
<手作酸梅汁>
店家選用的材料並非一般的脆梅或烏梅,而是紫蘇梅!
遵循多道傳統工法製成,需耗時一年之久,採冷泡手法~~
這酸梅湯的酸度適中不嗆,能解辣也能解膩喔!讚!
<紅茶>
自製紅茶混合阿薩姆紅茶和錫蘭紅茶,茶香優雅不過甜!
圖中的瓶裝容量為600c.c.,若喝不完還能隨手帶著走~~
老闆娘不囉嗦,開放給我們任意選擇感興趣的餐點~~
沒想到小菜的份量這麼實在,差點就吃不完要被雷劈!(抖)
<皮蛋豆腐>
之前就聽說他們家的皮蛋豆腐很厲害!狡兔也將它列為首選!
由於小叮噹懼怕吃皮蛋,我只好整顆獨吞掉,內含軟膏......
軟嫩豆腐上面加了蜜汁柴魚和蔥花,然而重點是盤底的醬汁!
老闆娘說醬汁是自調的,甜中帶酸的日式風味,相當清爽。
<排骨>
排骨跟我想像的不同,外皮非乾爽酥脆,看起來帶點濕度......
咬下去驚覺味道超棒der!猜測有事先醃漬處理,好咬好嚼!
<小黃瓜>
別忘記來點蔬菜均衡一下!選定爽脆開胃的涼拌小黃瓜!
調和香油、辣椒、蒜頭、醋,滋味雖尋常卻不容錯過~~
<花生+豆干>
這道小菜是老闆娘額外奉送!粒粒飽滿的花生,悉數烹煮入味!
滿佈毛細孔的片狀豆干,調味簡單,以蔥香陪襯豆香......
接下來是滷味三寶!可單點一種也可請店家做成拼盤!
青蔥彷彿不用錢似的大把大把撒在上頭!附搭鹹香的豆瓣醬!
<牛筋>
坦白說,狡兔個人不怎麼愛牛筋,典型的吃軟不吃硬......
總歸一句話它滿有嚼勁的,牛筋是好物富含膠原蛋白呢!
趁著這次我又想坐公車去佳里找吃的,就順便拜託了成功路旗艦店老闆,也就是老夫子第二代傳人“潘威利”,威利哥帶我去採訪真正的老夫子創辦人「潘炳華」,過去 ...
餐飲,麵食點心,老夫子牛肉麵(旗艦店),台南市北區成功路396號,062200659,找美食就來WalkerLand窩客島.
伊出世佇民國29年8月8號,享壽81歲,雖然阮很哀傷不甘,總是阮謙卑順服上帝的旨意,閣深信伊已經佇在上帝所備辦天頂極美的厝宅。為紀念伊帶給阮美好的信仰即無限的溫情, ...
老夫子牛肉麵(旗艦總店)情報,2016年12月4日—趁著這次我又想坐公車去佳里找吃的,就順便拜託了成功路旗艦店老闆,也就是老夫子第二代傳人“潘威利”,威利哥帶我去採訪 ...
老編曾去佳里義民夜市看二代老闆快炒牛肉燴飯的霸氣,傳聞這老攤是許多學子想念的一味,讓我們祝福這一味能世代永流傳,好吃!![#北區]老夫子牛肉麵‧旗艦總店台南市北 ...
2015年4月19日—[台南食記]老夫子牛肉麵~新開幕!半筋半肉麵&豬肉燴飯&滷味三寶&特色小菜&手作飲品!(成功店/旗艦總店).remove_red_eye4,353.文章類別:美食-食記 ...
老夫子牛肉麵是位於台南北區的網友推薦餐廳,地址:臺南市北區成功路396號,...今天晚上我們跑來這間店家吃晚餐,看起來用餐環境還不錯,且店家總店在佳里區,沒.
強國必先強身,快來吃牛肉麵補一下吧!」大家好!我是很牛的牛編,以下↓↓↓是老夫子總店及各直營分店的資訊哦。-老夫子台南佳里創始店台南市佳里區中和 ...
2018年1月14日—之前狡兔拜訪北區成功路的老夫子牛肉麵旗艦總店,留下美好的回憶!一聽說潘炳華牛肉麵是相關品牌,而且店內佈置新潮,咱們當然要衝啦!這間潘炳華牛肉 ...
老夫子牛肉麵是一間位於台南市北區的中式麵食店,總共有485位網友評價過此餐廳,平均是3.8顆星。...(成功店/旗艦總店)@狡兔=諧趣x感性x創作::痞客邦::2015-04-01.
2016年12月4日—趁著這次我又想坐公車去佳里找吃的,就順便拜託了成功路旗艦店老闆,也就是老夫子第二代傳人“潘威利”,威利哥帶我去採訪真正的老夫子創辦人「潘炳華」, ...
2018年1月14日—之前狡兔拜訪北區成功路的老夫子牛肉麵旗艦總店,留下美好的回憶!一聽說潘炳華牛肉麵是相關品牌,而且店內佈置新潮,咱們當然要衝啦!這間潘炳華牛肉 ...
基本資料·電話.062200659·地址.台南市北區成功路396號.map地圖導航·分類.麵食點心·營業時間.週一至週五11:00-15:00/17:00-22:00週六及週日11:00-22:00·Facebook.
老夫子牛肉麵(旗艦總店)·評價star_borderstar_borderstar_borderstar_borderstar_border0·電話06-2200659·傳真·地址臺南市北區成功路396號·所屬分類·招牌菜 ...
2015年4月19日—旗艦總店位於台南市成功路上,於2015年1月正式開幕!open_in_full.P4010948.歷史悠久!該品牌源自民國68年佳 ...
2008年10月20日—總店地址:台南縣佳里鎮建中路107號(老店在市場中).電話:06-7221650.後記:最近生活周遭的老夫子牛肉麵都改名了,例如新營/麻豆/善化/海佃路的”老夫子 ...
2015年8月19日—感謝財富卡推薦讓無敵企鵝又發現一家好店!~位在成功路上的老夫子牛肉麵是旗艦總店!~於民國68年佳里義民街夜市慢慢茁長..是一家名副其實的老店!