＜可樂餅&伊摩奇＞[台中日式][西區403] 向上市場小巷內日本人開的手作家庭料理 2024

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因為武漢肺炎疫情的關係，現在大家連出國都有困難，更別說我每年必訪日本至少一次以上的行程，今年開始也被迫中止，真的是超不習慣。但說真的防疫還是很重要，畢竟醫學界一切尚未出現有絕對效果對策前，還是乖乖待在台灣比較保險一點。去不了日本其實還算是小事，但是吃不到日本的一些小吃料理，就著實會讓人心越想越癢......雖然我個人熱愛吃壽司，但總不能天天吃，有時候還是會想吃一些比較地道的和洋食。解決之道其實也不是沒有，那就去找日本人開的店就對了.....

首先這兩張照片，是很久很久以前有天騎車經過看到這家店，順手拍下的照片在電腦裡一放就4~5年，然後還是一直沒去用餐，哈哈哈~

多年以後終於有機會走進去吃了，基本上感覺他們家的菜色應該這幾年下來都沒有什麼大變化，但是新品還是會不時推陳出新。

對了，這家店是一個日本小姐一個人經營，記得那時候也是得知這個資訊我才對這家小餐館產生興趣。

店內沒什麼裝潢，基本上走極簡路線。廚房作業區在櫃檯後面的門哩，用餐區差不多可以容納4組人左右。

醬料區簡單大方，牆上有行腳節目主持人的簽名，看來電視節目已採訪。

其實來這家店也不用擔心不知道要點什麼吃，因為店主已經很貼心用中文把招牌料理貼在牆上介紹給大家。基本上這家店的賣點就是日本的馬鈴薯料理，招牌有除了大家熟悉的可樂餅之外，還有源自北海道的"薯麻糬"，也就是用馬鈴薯做成的馬吉!

營業從早上11:00到晚上21:00，中間不休息，算是營業時間很長的一家店。整家店只有老闆一個人處理大小事務，真的很超人。

除了有紙本菜單，店家也將推薦以及新上市菜單寫在牆壁的黑板上給大家做參考。

旋轉禮服蛋包飯(165元)

雖然說YOUTUBE上有影片教大家如何製作這種蛋皮，但我覺得還是去吃別人做的比較快，哈哈哈啊~

蛋包裡面是酸酸甜甜的番茄醬炒飯，記得如果要做日式口味，番茄醬一定要用可果美才夠甜喔。

配菜有冷奴搭配胡麻醬汁及青菜。

湯是很簡單的清湯，不過幾顆蔥花點綴後看起來就真的不太一樣。

漢堡肉排(185元) 看這配置完全就很日本，因為日本人吃漢堡排就是配白飯。

這一套餐的配菜除了冷奴，還多了牛番茄及野菜。

說到日式漢堡排，除了肉排本身的新鮮度很重要之外，淋在肉排上醬汁，也是每家店的靈魂所在。基本上市面上沒有這種現成的淋醬，店家都比需要自己花時間煮，相當費工的程序。

裝飾點綴用的蔬菜，種類多樣，但我還是不吃茄子，哈哈哈!

醬汁淋在飯上或是沾肉都好吃，漢堡排本身多汁，肉香四溢，整體來說就是很家常的日式家庭料理感覺。

伊摩奇(50元/3個) 這個是利用馬鈴薯做成的麻糬，包入內現再下鍋油炸而成，聽說是來自盛產馬鈴薯北海道的小點心。這家店的伊摩奇一份三個，口味很多可以任選。全部的口味有:原味、起司、海苔、美乃滋、海苔醬油、黑糖紅豆、哈生奶油、明太子美乃滋等，我這次是選擇海苔醬油、起司、以及明太子美乃滋。

這個東西吃起來的口感有點像炸年糕，反正基本上它就是麻糬跟年糕之類的，只是他的澱粉來源是馬鈴薯。

可樂餅(35元) 可樂餅也是很具代表性的日本國民美食，這東西雖然很一般，但是我個人到現在卻一次都沒有做成功過，因為實在太搞剛，還是吃人家做的就好!

馬鈴薯跟玉米，是味道上最純粹的組合，也是最具北海道代表性的風味。內餡軟綿，外皮爽脆不油膩，吃了會刷嘴唷~

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本文照片以iPhone X拍攝作者: