＜黃金戚風蛋糕作法＞口感柔軟又細膩的黃金戚風蛋糕捲，吃完了還想繼續吃！ 2024

2020年8月8日—將鮮奶127g和植物油92g小火加熱約10~15秒鐘關火·加入過篩低粉，攪拌均勻至無顆粒狀態·一次一顆再加入蛋黃攪勻·2.製作蛋白霜·將蛋白高速打到呈現啤酒 ...

65度C黃金戚風蛋糕·1.A料煮至65℃…加入B拌勻·2.分次加入C拌勻·3.蛋白打起泡後，分次加糖打至9分發·4.將蛋白霜分兩次加入蛋黃麵糊混合，倒入兩個8吋活動模型.·5.以 ...

2022年12月6日—65度C黃金戚風蛋糕·1.A料煮至65℃…加入B拌勻·2.分次加入C拌勻·3.蛋白打起泡後，分次加糖打至9分發·4.將蛋白霜分兩次加入蛋黃麵糊混合，倒入兩個8吋 ...

2016年6月29日—抹茶黃金戚風蛋糕做法：1.材料B放入大一點的鋼盆置爐火上（小火），奶油溶小滾後加入過篩的低筋麵粉，立刻熄火，拌勻。2.蛋液分次加入1鍋中，拌勻，可 ...

8吋戚風模•蛋黃5個•健康廚房黃金玄米油40g•蛋白5個•砂糖30g•香草精1小匙•鮮奶40g•溫開水1大匙•草莓粉1大匙•低粉110g•砂糖60g•檸檬汁1茶匙.60分鐘.歐巴桑的快樂廚房.

2022年5月30日—最近上了一堂烘焙課,學到了用燙麵手法製造Q軟口感的蛋糕體稱做黃金戚風蛋糕不像戚風蛋糕這般輕盈,口感介於戚風與海綿蛋糕之間因為燙麵的過程, ...

2022年5月30日—最近上了一堂烘焙課,學到了用燙麵手法製造Q軟口感的蛋糕體稱做黃金戚風蛋糕不像戚風蛋糕這般輕盈,口感介於戚風與海綿蛋糕之間因為燙麵的過程, ...

2018年7月6日—老實說我也沒去研究過,應該就是不同做法的戚風吧!...這次呢是因為社大有同學剛好去上了黃金戚風蛋糕的課,.也拿來跟同學分享,大家是讚不絕口(可惜我 ...

2022年7月6日—老實說我也沒去研究過,應該就是不同做法的戚風吧!...這次呢是因為社大有同學剛好去上了黃金戚風蛋糕的課,.也拿來跟同學分享,大家是讚不絕口(可惜我 ...

2016年11月13日—https://www.facebook....不知道什麼是PS5？...生喜歡的牛仔藍。...無線藍牙充電遙控器，旅遊不用再帶電池。...細砂糖、雞蛋、檸檬皮攪拌均勻，加入融化 ...

妃娟的黃金戚風蛋糕，口感軟綿真的是超級好吃!不過因為奶油有點貴的關係，於是我稍微改變一下做法，成果也還不錯喔!黃金蛋糕(8吋日式戚風模)*材料1.

2022年5月23日—妃娟的黃金戚風蛋糕，口感軟綿真的是超級好吃!不過因為奶油有點貴的關係，於是我稍微改變一下做法，成果也還不錯喔!黃金蛋糕(8吋日式戚風模)*材料1 ...

2016年4月29日—戚風蛋糕溼潤的口感一直是喜歡甜點的人無法抗拒的,一般都是用沙拉油來做,使得整個蛋糕較清爽，由於水分含量多,通常會使用煙囪式的烤模來製作, ...

2013年12月1日—這個黃金戚風蛋糕的作法，和我以前作的戚風蛋糕作法完全不同，首先要將無鹽奶油煮沸。R0016306.jpg.關火後，再把過篩好的麵粉和鹽放進 ...

2013年12月1日—這個黃金戚風蛋糕的作法，和我以前作的戚風蛋糕作法完全不同，首先要將無鹽奶油煮沸。R0016306.jpg.關火後，再把過篩好的麵粉和鹽放 ...

2021年11月26日—＃小於1：1比糊狀還稠，(水份太少)會讓蛋糕烤後表面開裂！戚風蛋糕的材料不外乎：雞蛋、糖、麵粉、油(奶油或液體油)、牛奶(或水 ...

戚風蛋糕的材料不外乎：雞蛋、糖、麵粉、油(奶油或液體油)、牛奶(或水或桔子水)已知雞蛋為50克，其餘糖、麵粉、油、牛奶總合也就是50克那這50克如何分配？設雞蛋50克 ...

戚風蛋糕蛋黃糊用燙麵的方式處理，讓戚風蛋糕的質地更加的細緻，烘烤過後看起來像是蜂蜜蛋糕的組織，吃起來則是入口即化。連平常對於甜點沒有什麼特別心得的孩子爹也在 ...

可以挑戰一下60-70g之間的粉量，做小杯子蛋糕....做失敗了多半都是烤焙不足造成的，常見的是蛋糕塌陷內縮....是想到應該不少人有興趣想上施老師的黃金戚風.

黃金戚風蛋糕一直是我最喜歡的蛋糕，單純的口感沒有多餘厚重的負擔，單吃或拿來做造型蛋糕都非常合適，蛋糕的配方也很單純，但要烤的好就要有一點功夫了。

2014年3月30日—步驟·【鍋1】將牛奶+奶油煮至小滾關火，馬上拌入低筋麵粉+鹽，攪拌均勻·分次加入蛋黃於步驟1的麵糰內，攪拌均勻，才再加下一次。·【鍋2】蛋白分次 ...

2014年3月31日—步驟·【鍋1】將牛奶+奶油煮至小滾關火，馬上拌入低筋麵粉+鹽，攪拌均勻·分次加入蛋黃於步驟1的麵糰內，攪拌均勻，才再加下一次。·【鍋2】蛋白分次 ...

這配方是高蛋量比例，是很細很保濕膨鬆的蛋糕口感。配方:8吋*1.a.鮮奶70克.優酪乳30克.植物油50克.b.低筋麵粉110克.玉米粉10克.

2016年6月25日—黃金比例的戚風蛋糕食譜大公開~抹茶黃金戚風蛋糕·1材料B放入大一點的鋼盆置爐火上(小火)，奶油溶小滾後加入過篩的低筋麵粉，立刻熄火，拌勻·2蛋液分 ...

2022年6月25日—戚風蛋糕溼潤的口感一直是喜歡甜點的人無法抗拒的,一般都是用沙拉油來做,使得整個蛋糕較清爽由於水分含量多,通常會使用煙囪式的烤模來製作, ...