＜ヒゲMasa Hige Masa＞Hige Masa』～日式小料理／燒酎專賣／大鬍子老闆／日本老闆娘 2024

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12/9(六)

ヒゲMasa - Hige Masa　高雄市三民區力行路101號　07-3231344　營業時間：週一.週二.週四及週日18:00~23:00／週五及週六18:00~00:00　週三公休　只接受預約的客人（很重要），每人低消一百元（附三樣小菜）　臉書[1]

ヒゲMasa是間以日本燒酎和日式小料理為主的輕食酒吧餐廳，沒有固定菜單，每日菜色會寫在牆上黑板，夢會知道Masa是因為朋友很常來，所以列入口袋名單，今天約聚餐本來一度想改地點，因為朋友說這裡適合小酎，要吃飽可能比較難，又加上地點實在離鳳山有點遠，最後夢上Masa的粉絲專頁找看看有無菜單，還好老闆有ＰＯ黑板上的菜色，有炒烏龍和餃子，又有鍋，一定吃的飽啦！加上又有朋友會開車接送，所以不改了，一定要來吃～Masa沒有招牌，所以一定要認門牌號碼，否則很容易錯過，力行路這兩排幾乎沒什麼店家，一點都不熱鬧，店開在這也是奇葩（笑）。門口的兩隻喵喵倒是很盡責的在當守衛，應該本是野貓，不親人，看到人靠近會跑開，老闆夫婦會在門口餵食。

大鬍子老闆對日本燒酌很是瞭解，想喝酒的客人，由他介紹就沒錯啦！※喝酒不開車，開車不喝酒，才是乖寶寶。

一樓座位均是吧台式，比較適合2-4個人，4個人已是極限，如更多人可以考慮請老闆安排在二樓大桌的位子，不然要一起分食較不方便。

大鬍子老闆真的長的很性格，文末有照片，日本老闆娘很有氣質、很秀氣，不太會講中文。

酒單的怪機絲燒酎混調最是特別，看到咖啡、寶礦力、紅牛、青草茶.....都讓人眼睛瞪大。

黑糖肉桂汽泡水＆薑汁汽泡水130元，黑糖肉桂是夢點的，因為太特別的口味，第一口的肉桂味很明顯沖突，不過越喝就越順口，冰塊很特別，老闆說是用九重葛花瓣和水一起結成冰塊，會依當季的花種做變化，既美觀又有話題性。

老闆問了朋友想喝較甜的或純的燒酌，朋友說要甜的，老闆就推薦有烤地瓜味的燒酌，忘了請老闆讓我拍酒瓶了，聞起來會有淡淡的甜香味，不過夢小喝一口發現酒精好濃，很辣哩！酒精濃度有20幾％耶！※喝酒不開車，開車不喝酒，才是乖寶寶。

晚來朋友點的紫蘇梅汽泡水150元。

低消一百元附的三樣小菜，今天有冬瓜煮、四季豆、醃蘿蔔，我最喜歡醃蘿蔔，脆口不酸嗆。

Masa豚肉漢堡排180元，不得了啦！刀子切下去，肉汁瞬間爆出，可惜第一刀沒錄到，不過第二刀還是能感受到肉汁的奔放，底下的半熟蛋也是太邪惡，整體搭配起來超好吃的，漢堡排是店家手工製作的喔！

燒餃子120元，一份有六顆，一顆20元價位挺貴的，以為是傳統日式煎餃，吃起來倒像是台式水餃，加了韭菜好像更偏台味。

老闆送來這兩瓶，讓我以為是擴香竹咧！哈哈！原來是兩雙長筷子，等等要用來夾火鍋料，老闆說日本都會這樣附上長筷子。

牛肉雪鍋580元，上面那一層是白蘿蔔泥，說是泥應該說白蘿蔔碎更貼切，以白蔔蔔碎做為雪花，這就是牛肉雪鍋名稱的由來，建議牛肉一煮熟就快撈起來吃，煮太老口感會差很多，湯頭很清爽，非常日式和風味。

火鍋菜盤真的很日式，放了三種不同造型的麩，麩是日本很常見的食材，會加入湯或火鍋煮，煮軟後就是軟軟的口感，很像是我們喝西式濃湯上加的烤麵包丁。

元祖Masa雞鍋480元，冷冷的冬天超適合吃鍋的，湯頭加了辣味噌，口味比牛肉雪鍋重，超好喝的，雞腿肉也很多塊，還放了韭菜。

沒想到雞肉鍋的菜盤跟牛肉鍋不太一樣，店家很用心的作變化。（拍拍手）

旦本蛋茄田樂150元，將胖胖的蛋茄先油炸過，再加上起司烘烤至軟爛，因為油炸的關係，我們一致覺得有點偏油。

黑鮪Meba Meba 7　270元，看名字完全看不出所以然，詢問大鬍子老闆比較快，這碗材料有：黑鮪魚塊、墨魚條、海藻、山藥泥、海葡萄、秋葵。黑鮪魚塊筋有點多，淋上醬汁，全部攪拌均勻，老闆說醬汁是炸天婦羅在沾的那種醬汁，可能是海鮮類又有海藻，所以這碗還蠻腥的，加上山藥和秋葵黏黏滑滑，所以口感和味道我不太喜歡。

特別要求跟大鬍子老闆合照，果然不止長的有個性，就連姿勢也一百，超有喜感的，不說還以為老闆才是日本人。

日式小食堂非常有日本味，只營業晚上，只接受預訂，不要臨時跑去喔！老闆會很有個性不接客的，趕快拿起電話預約吧！

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