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2015年4月18日 — 步驟 · 煮一鍋水，加入青蔥(份量外，可用挑剩的或是根)、薑片(或薑皮)，水滾後，將蹄膀放入汆燙。 · 直到蹄膀表面變灰，都熟透了，取出泡冷水，讓皮Q彈。
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2022年12月26日—皮Q軟嫩、瘦肉鬆軟，油油亮亮、閃閃動人的紅燒蹄膀，搭配吸飽滷汁的筍絲，鹹香下飯，堪稱白飯殺手。軟嫩蹄膀燒得入味，筍絲將滷汁精華完整吸附， ...
2022年1月27日—熱油鍋，放薑片、青蔥、洋蔥先爆香，加入炸好的蹄膀、冰糖、醬油、紹興酒、辣豆瓣略炒30秒左右，再放入滷包，筍絲鋪底，最後加入水，加鍋蓋後用中小火燉煮 ...
2021年10月9日—紅燒蹄膀通常加入筍絲，筍有節節高升，竹報平安的寓意。蹄膀先煎香後放進滷汁中細火慢燉，色澤紅潤、肥瘦相疊的腿庫肉滑嫩酥透，肉質細嫩、香味四溢 ...
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2019年2月9日—蹄膀滷筍絲·蹄膀洗淨，有毛的地方要刮乾淨，豬皮包住豬肉部分、以牙籤固定住。·鍋中加約1～2大匙的油，放入蹄膀，肉皮面朝下，慢慢煎至有些金黃，放下蔥 ...
2021年1月21日—紅燒筍絲蹄膀這道菜實在有夠下飯，我吃了兩碗飯!超滿足~~~材料筍乾1大碗蹄膀(黑毛豬)1個蒜頭10個蔥2根辣椒3根砂糖2大匙米酒一大碗味醂一小碗.