＜十三香粉是什麼＞食貨集經典十三香粉 2024

號稱中華料理萬能香料的十三香粉，以八角、花椒、山奈、白芷、草果、肉荳蔻、小茴香、肉桂皮、丁香等13種香料，融合出適當的香氣製成；上下游的經典十三香粉則在十三香 ...

2021年10月18日—十三香粉內含的香料有：八角茴香、花椒、茴香子、肉桂、白芷、草果、荳蔻、良姜、山奈、丁香、砂仁。氣味上分成前、中、後三段式的層次香，是中式料理常見 ...

2019年4月5日—先從字面意思來說，五香粉就是5種香辛料研磨成粉，而十三香也是13種香辛料研磨成粉。但是並沒有具體明確必須是那些配料，大概有八角、桂皮、小茴香、砂仁 ...

2019年4月7日—先從字面意思來說，五香粉就是5種香辛料研磨成粉，而十三香也是13種香辛料研磨成粉。但是並沒有具體明確必須是那些配料，大概有八角、桂皮、小茴香、砂仁 ...

2019年9月6日—​​十三香：大料、花椒、桂皮、丁香、陳皮、木香、白芷、小茴香、良姜、甘草、肉蔻、砂仁、山奈。比例是大料、花椒各五份，桂皮、陳皮、良姜、山奈各兩份， ...

十三香又稱十全香就是指13種各具特色香味的中草藥材組合而成，一般在台灣多半聽到的是五香粉，而十三香算是五香粉的進階版，算是中式料理綜合香料粉，所有有五香粉的 ...

2021年10月18日—十三香粉內含的香料有：八角茴香、花椒、茴香子、肉桂、白芷、草果、荳蔻、良姜、山奈、丁香、砂仁。氣味上分成前、中、後三段式的層次香，是中式料理常見 ...

十三香，亦稱十全香，是用13種（或以上）香料調配而成的香料粉，多用於炒菜，煮麵，製作燒臘的肉類、豆腐乾、瓜子等。常見成分有花椒、八角、小茴香、丁香、肉桂、 ...

王守義十三香粉以上等植物辛香料為原料，經炮製粉碎後，在特定的環境條件下儲存一段時間，讓各種原料充分混合、串味，完成物理化學變化後而製成，香氣濃而不嗆鼻，口味純正 ...

日生漢方獨家調配香料十三香，除了基本的花椒、八角、小茴香、丁香、肉桂、白豆蔻、陳皮、干薑、木香、砂仁、良薑、白芷、三奈之外，還加了近10味的香料去提升它的 ...

2020年7月17日—十三香包括紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、乾薑等，在製作時，原料必須充分曬乾，每種原料單獨粉碎，而且越 ...

特色：.萬用中式料理綜合香料粉，香氣豐富可取代五香粉，最常用於肉類料理，有去腥增香的作用，可用於醃肉、做香腸、滷味、醬爆熱炒增香、燒烤、炸物、粉蒸、拌麵等料理， ...

十三香不一定是13種香料喔，它算是一個廣義用詞。十三香中有些香料是大家會採用的，但隨著地區與品牌的不同，內容和比例不會是完全一致 ...

十三香在台灣其實很少人知道及使用，比較普遍的是使用五香粉做提味，不過香氣卻是遠遠不及十三香，一般市面上的十三香是使用基本的十三味辛香料做配製，依照不同的比例 ...