＜康莊小吃便當＞從小麵館變身為大餐廳--- 2024

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在新竹多年，數得出名號且又能吃的餐廳真是不多，（那些由別縣市來發展的連鎖餐廳例外！）

可是離開新竹多年，每次友人問我，想去那吃飯，康莊絕對是首選！

康莊小吃外觀

可惜早些年我沒有拍照寫食記的習慣，不知康莊何時變得如此體面。

之前康莊可是在低矮的房子（類似鐵皮屋），除了現在看到的熱炒，康莊的麵食也是一絕，尤其餃子，是那種道地的外省伯伯做的，手捍的皮、飽滿的餡，可能因為轉型了，現在也吃不著了。

新搬家後的康莊，場地比以前大了三倍不止，卻仍是賓客盈門、絡繹不絕，康莊雖然位處客家地帶，菜色卻是道地的外省口味。

菜單

雖然由小麵館變身為大餐廳，但早年平價樸實的作風仍未改變，新竹地區多是亂出價的餐廳，康莊是其中較為平實的。

高麗菜　$60

好羞愧，這張對焦居然有後景深的效果，我可能不自覺學了阿彭的失焦神功（誤）。

這純粹是為了要有點青菜點綴而點的，友人確實也愛高麗菜，大火快炒的高麗菜很清甜。

康莊豆腐　$60

這道豆腐我記得以前是用老豆腐快火炒成的，用豆豉及濃醬等調味而成，只是今天感覺是用嫰豆腐，一樣入味下飯！

這鳳梨蝦球用的是小蝦仁裹粉油炸而成，蝦仁鮮度夠，不過個頭太小，但新竹地區就是這麼回事，在這種裝潢的餐廳裡，還能吃到道地的口味就很不錯了，其實今天只有兩個人，康莊的魚料理才是一絕，無論是吳郭魚或黃魚，都很到位，只是兩個人吃不完一尾魚。

鳳梨蝦球裡的小蝦仁，如果能換個頭大點的會更好。

宮保皮蛋　$120

康莊早期是一位榮民伯伯跟幾位朋友一起合開的，其中有四川人，宮保口味很道地，會點這個宮保皮蛋是因為，前一晚看了非凡美食大探索，台中地區的餐廳有這道招牌才點的，不然本來想點康莊的另一招牌：魚香烘蛋。

宮保皮蛋將皮蛋對切裹粉油炸，辣椒既多且辣，很是夠味，可惜在最後一道出，不然就可以多扒兩碗白飯。

康莊從早期還是小麵館時代起，就有兼賣些熱炒類的，當時很像鄉下地方的小餐廳一樣，我朋友及家人對康莊有一股偏愛，我朋友的父親早年在老老闆還在時，曾試著一個人點一碗牛肉麵及一尾吳郭魚，當場被老老闆拒絕：不點！不點！麵那麼大碗，魚那麼大條，你才吃不完，不給你點！（請想像老榮民伯伯的大嗓門鄉音）

這種怕客人吃不完的傳統到現在還有，只是服務員口氣委婉多了，康莊因為是在地老店，服務員大多當我父母有餘了，服務稱不上極好，但很親切快速，也不像一般餐廳一樣，一直向客人推銷，猛點貴的，從菜單上看來，都是些家常熱炒，但口味道地，用料實在，在節儉成性的客家莊中，仍屹立不搖如此之久，其來有自！

店名：康莊小吃地址：