酸白菜不酸 酸白菜醃製小技巧，如何醃漬出清脆爽口的酸白菜？-每日頭條,【中式料理】真正的東北酸白菜醃製方法(不需要燙過)&兩種醃...,醃酸菜時,需要放食鹽嗎,很多人做錯了,難怪酸菜不酸還變爛,酸菜醃的不酸怎麼補救？-劇多,酸菜不酸怎麼辦?-雅瑪知識,酸菜不酸怎麼辦？-小蜜蜂問答,時間夠一個月了，酸菜不酸，怎麼補救？-愛問問,不夠酸就不正宗？台灣人不知道的「酸菜白肉鍋」身世之謎,酸菜不酸如何补救-喜马拉雅手机版,酸菜不酸怎麼辦？,酸菜不酸怎么补救,酸菜不酸怎麼辦?,時間夠一個月了，酸菜不酸，怎麼補救？,酸菜不酸如何补救,酸菜不酸怎么...
2021年1月22日 — 正如我們吃德國豬腳的時候配的德國酸菜一樣，不會酸得讓人受不了。 先來說說大白菜. 酸菜白肉鍋中的東北酸白菜的原料是大白菜。大白菜原產於中國北方 ...
2018年12月19日—冬季是大白菜的產季，剛好工作室夥伴們都非常喜歡吃酸菜白肉鍋，...酸白菜就是要有酸才過癮，買了一點也不酸的酸白菜真的很使人灰心，除了純天然 ...
我把酸菜冷凍過後，再拿出來退冰，已經完全沒有了酸味，等於是白白花費時間醃製了。以上是我參考網上的做法，有點失敗。是有酸但是不香，料理 ...
2020年12月18日—其實醃酸菜的做法很簡單，裡面不需要放食鹽和各種的香料，芥菜也不用清洗，直接把食材放在醃菜的罐子裡，然後加上滾燙的熱水，然後密封起來，這樣醃3天， ...
2021年2月5日—酸菜醃的不酸怎麼補救？·1、準備容器，塑膠桶，罈子，缸，甕皆可，不能使用鐵製鋁製容器，因為在發酵過程中會產生乳酸把容器腐蝕。·2、把白菜去老幫碼放 ...
2020年11月13日—醃製的酸菜怎麼不酸是怎麼回事·1、準備容器，塑料桶，罈子，缸，甕皆可，不能使用鐵製鋁製容器，因為在發酵過程中會產生乳酸把容器腐蝕。·2、把白菜去老 ...
2021年6月25日—加點食醋就酸了，加適量的醋就可以了應該是溫度低或者是鹽放多了你的酸菜已經變質了不能吃了如以後做酸菜可要注意，如果酸菜不酸在泡才的時候可以放 ...
2018年12月24日—首先，你醃酸菜的時候應該過一下熱水，然後將白菜層層擺好，每一層撒鹽一次，最後用石頭或重器壓制，過程不應該少，如果鹽份少的話也會導致酸菜不酸！
酸菜能發酸是因為酸菜里的乳酸桿菌（乳酸菌是對人有利的菌）發酵後，產生大量乳酸，跟酸奶發酵一個原理，只不過做酸奶要人為放乳酸桿菌粉，做酸菜不需要。
第1个原因就是盐放多了，很多人在腌制酸菜的时候，如果没有按比例放盐，一下子放的太多，那么也会影响到酸菜的发酵，出现这样的情况可以用水稀释使盐变淡。
酸菜不酸怎麼辦?·1、白菜很重要，不是什麼地區的白菜醃出來都好吃，同一地區的品種也不一樣·2、酸菜缸不要放在熱的地方，涼一些，保證不結冰就行·3、用那種農村裝水 ...
2020年12月24日—有兩個原因：一是溫度太低。二是放鹽放多了。如果是第一種情況，建議把酸菜缸挪到溫度高一點的地方就可以了。如果是第二種情況，把酸菜撈出來，用清水泡兩 ...
1、盐放多了导致酸菜不酸，补救方法：将腌酸菜的水换掉即可。2、酸菜缸四周的温度太低，换个温暖的环境或增加采暖设施。腌酸菜时，首先要挑好白菜，然后摘去残根烂叶 ...
2020年2月22日—如果酸菜不酸的话，其补救办法有二：一是因为盐放多了导致酸菜不酸，这时候将腌酸菜的水换掉即可；二则是酸菜缸四周的温度太低，换个温暖的环境或增加 ...
2021年2月5日—1、白菜很重要，不是什麼地區的白菜醃出來都好吃，同一地區的品種也不一樣·2、酸菜缸不要放在熱的地方，涼一些，保證不結冰就行·3、用那種農村裝水的 ...