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這家牛肉麵店在汐止跟東湖的交界處，附近不好停車
位置有點偏遠，但是中午去的時候已經有人在裡面用餐
門面乾乾淨淨的，用餐區跟料理區是分開的
裡面大約只有30個座位, 乾乾淨淨
整家店就是由老闆跟老闆娘負責
菜單在門口就有了, 只有賣麵, 沒有飯類
清燉跟紅燒的價位都一樣, 一碗牛肉麵竟然只要120元起跳阿
旁邊有一個小小的醬料台, 牆上有貼出醬料的建議使用方式, 很貼心
這裡竟然有提供牛油可以添加, 這可不是每家牛肉麵都有的服務阿
紅燒牛肉麵加入牛油味道會更加濃郁阿~~
旁邊還有一個櫃子裏面有小菜, 一盤都是40元,
雖然是很基本的小菜,但是很夠吃了
如果想要混搭, 也可以跟老闆娘說喔~~
1. 花乾/ 豬頭皮: NT$40/盤
花乾吸飽了牛肉湯汁, 超香的~~~
這個豬頭皮真的是必點阿...
老闆娘有加入獨家醬料下去涼拌, 讓整個味道更加豐盛濃郁
這也是老客人必點菜色, 晚來就沒有了阿~~
而且阿...來這裡一訂要點一份小菜....等一下再跟你們說為何~~
2. 清燉半筋半肉麵: NT$140 (小)
老闆娘推薦, 如果你是地一次來, 又敢吃清燉, 建議一定要先吃清燉看看
粉圓不得不說, 老闆娘的推薦是對的~~~
他們家的清燉湯頭喝起來很鮮甜
牛肉大塊又軟嫩, 份量也很多, CP值超高~~~
搭配上寬麵麵條, 絕配阿!!!
3. 清燉牛雜麵(小): NT$120
他們家的牛雜只有牛肉/ 牛肚/ 牛背筋(米白那塊)
吃起來的口感比較豐富, 也是一樣好吃
4. 番茄牛雜麵(小): NT$120
番茄牛炸麵的湯頭就是紅燒的, 因為有加入番茄湯底跟紅蘿蔔, 所以喝起來比較清爽
如果喜歡喝濃郁的烘燒湯頭, 建議可以加點牛油跟酸菜~~
重點來了....旁邊怎麼還有一個小碗呢?
這就是這家點的隱藏版吃法阿~~
如果你有點小菜, 就可以跟老闆娘說你要吃隱藏版~~
老闆娘就會給你一個小碗, 裡面有一點紅燒牛肉湯頭
你可以依照自己的喜好加入一些牛油/酸菜/ 辣椒~~~
然後...把麵撈到小碗...作成乾拌麵....
把原本的湯留著當牛肉湯喝....不要另外加入調味料, 這樣湯喝起來比較清爽
加入牛油跟酸菜, 可以讓整碗麵的味道更加濃郁阿~~
醬醬醬.....一麵兩吃...完工~~~
說真的, 這樣的吃法粉圓還是第一次看到,但是真的很不錯
粉圓運氣好, 去的時候老闆娘有空才教粉圓吃的~~~
這家店粉圓超推薦的, 尤其是隱藏版吃法真的是很划算阿～～
敢吃清燉的, 粉圓真心建議要清燉+隱藏版吃法
有機會粉圓下次還要去吃啊~~~
通化老師傅牛雜湯 - 汐止分店
Add: 新北市汐止區明峰街311號
Tel: 02 2694 9590
Time: 11:00~14:00/ 17:00~20:00, 星期六日公休
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