＜中壢麻醬麵＞中壢興仁美食 2024

中壢麻醬麵 [問題]請問中壢或平鎮哪裡有好吃的麻醬麵?-看板ChungLi,「中壢好吃麻醬麵」情報資訊整理-熱血中臺灣,【中壢】誰來◎陪我吃麵◎皮蛋麻醬＆麻辣乾拌麵,【小吃】嗑麵館in中壢(二訪),中壢火車站附近好吃的手工麵，半熟蛋包實在太邪惡了,中壢興仁美食-山東說麵，小時候爺爺常做的料理,中壢興仁美食-山東說麵，小時候爺爺常做的料理-窩客島,哭鼻子酸辣粉-最濃麻醬麵與椒麻香氣...-貪吃公主sharon萱,忠貞市場龍平路上無名麻醬麵(桃園中壢)-威利博斯的白金殿堂,手工肉圓好吃耶內壢復華九街麻醬麵骨仔肉湯平價常樂公園...,林記麵食館-桃園中壢飽...

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這家麵館的開幕時間真的…很有勇氣，因為她剛好選在這波疫情爆發的時間點，六月中。不過這裡能挺過這三個月也不是沒有道理啦！因為這裡的餐點真心不錯吃，所以還是很多顧客會外帶回家享用。尤其現在有開放內用了，現場吃的美食，才是真正有溫度的美食呢。

山東說麵[1]

03 285 3838 桃園市中壢區榮民路272號請點我開始山東說麵導航[2] 11:00~14:00，17:00~19:30，有開放內用喔！但疫情期間還是要請同學們配合實聯制跟內用前用酒精消毒喔！每週六公休！停車資訊：騎車來還是最方便啦～不然往前大約１００公尺也有收費停車場[3]，挺方便的。

蠻喜歡右手邊這種木製的菜單，有種質樸的美感。

右手邊就是餐具跟一些調味料擺放的地方。

內用如果需要分食，烘碗機裡也準備了餐具，個人覺得這裡的瓷碟等等還挺有質感的。

我說老闆娘啊～妳來妳來（招手），店裡位置應該可以再擺多點座位吧？她笑著說因為太習慣顧客們外帶了，現在還在想桌子要怎麼擺比較好呢。

這裡的菜單大家看看啊，好吧我承認那幾個餅類的還挺吸引我的！在點餐的時候跟老闆娘攀談了一會兒，果不其然，這裡的店名是有段小小的故事呢。因為爺爺是從山東過來的老榮民，所以她從小就吃著爺爺親手做的各式麵食跟北方餅類，因為實在是太懷念爺爺的味道了，索性要了爺爺的各式配方，自己在中壢開起了這家店，這家能吃到爺爺口味的山東說麵。

也有準備這種簡易的菜單。

大滷麵：８０元，非常豐富的一碗麵！雖然跟一般餐館所提供的大滷麵有幾分相似，但是啊～來來來，先喝一口湯吧～（遞湯匙

湯頭很鮮美！而且味道偏清淡爽口，很多人習慣吃大滷麵時一定要加點烏醋跟胡椒粉，但圍事很喜歡這裡的大滷麵～而且配料很多樣～青菜木耳豆芽紅白蘿蔔還有滑嫩的肉絲～

這裡用的麵只有一種，原本以為就是一般的陽春麵，但吃進嘴裡發現比陽春麵更Ｑ更有咬勁！原來老闆娘特別找到一種比較厚的陽春麵，跟清爽的湯頭搭配起來意外的合拍！話說圍事是個自來熟，來過幾次後我就問老闆娘說有沒有想過準備比如像寬麵之類的其他麵條呢？老闆娘給了我一個絕妙的回答，因為她不愛吃寬麵！她不想賣她自己都不愛吃的東西給重要的顧客們！（笑倒

牛肉炒麵：８０元，這麵真的炒得好！因為用得是比較厚的陽春麵，所以麵不會很容易就炒到軟掉，吃起來口感很有嚼勁！

而且醃過的牛肉吃起來也是香甜可口，不錯不錯！（埋頭苦吃

豬肉燴餅：１００元，咦？我今天沒點大滷麵啊，老闆娘妳這碗是不是要給隔壁桌的啊？她說：呃…我剛有跟你提醒過，豬肉燴餅是做＂湯＂的喔！

（謎之音：對啊，老闆娘在說你都沒在聽！

喔喔喔～這也太妙了，原來大滷湯裡加的是蔥油餅啦！好吧這也算是一個美＂味＂的誤會啦～原來這裡的豬肉燴餅指的就是大滷湯＋蔥油餅啦！而且老闆娘說，店裡的蔥油餅還是依照爺爺的配方自己做的喔！

說話蔥油餅的份量不少啊～而且能在大滷湯裡吃到蔥油餅還挺新鮮的，原本酥脆的餅泡在湯裡吃起來也別有滋味。如果吃麵吃久了，換換口味來吃吃餅吧同學們！

麻醬麵：４０元，這裡的麻醬麵很特別，因為醬汁比較多，不像一般的麻醬麵的醬汁都偏濃稠，很容易就拌勻囉！

拌好之後麵條也充份吸附了醬汁，吃起來清爽而且麻醬的味道雖然香但不會太重，很合圍事太太的口味，所以我們要走的時候又外帶了一碗。

外帶的時候是先把醬汁裝在外帶碗裡，麵條則是另外裝因為怕裝在一起的話回到家就糊了！挺貼心的呢。

牛肉夾餅：１００元，剛起鍋的蔥油餅裡夾著厚實的牛肉跟佐料，香氣真的太誘人了！

牛肉的份量給得不少，請跟我一樣張大嘴咬下去吧！這餅真的要趁熱吃才好吃喔！

牛肉炒餅：１００元，簡言之就是在炒得香噴噴的各式配料上放上切好的蔥油餅啦！這也是比較少見的料理手法，印像中我好像在一些專賣北方麵餅類的餐廳有吃過。