＜西非象牙海岸大食館＞花蓮美食非洲象牙海岸小廚房跨越中央山脈直達西非 ... 2024

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文章類別：美食-食記心得

縣市地區：花蓮縣 >

很多人對於非洲的刻板印象，是黑暗大陸、貧窮、需要幫助、被施捨、缺電缺糧。耳聞非洲料理的反應可能也是，「那是啥？」、「好像不太精緻耶！」這些既定想法，都能在來到「非洲象牙海岸小廚房」之後被解開。非洲象牙海岸小廚房的老闆 Bony 是台灣女婿，2006 來台後曾經待過台南，最後定居花蓮，在台灣尋遍各種能料理出家鄉味道的食材，開設餐廳，希望台灣人能藉由料理，開啟對於非洲大陸的視野與想像。

非洲象牙海岸小廚房地址：花蓮縣花蓮市大同街54號電話：0966 507 451營業時間 11:30–14:30, 18:00–22:30 （週一公休）網站：https://bony-lee.business.site/[1]粉絲團：https://www.facebook.com/aorebony[2]

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▼非洲象牙海岸小廚房數年前還在國富三街營業，空間小小的，後來才遷往大同街的店面。

▼店面是一間可愛的平房，被盆栽包圍。

▼店外貼了非洲象的剪影圖，還有老闆擅長的非洲鼓圖案。

▼在戶外座位區向外望，附近至少有兩家異國料理餐廳，或許是客層的流動，已成為異國料理餐廳聚集地，看店家的 Google 評論，也有很多外籍客人的留言。

▼店內空間與座位數規劃恰當，格局方正，綠色、橘色佔主視覺一大部分，濃濃的手繪風，撞色配色也搭得很好看，盡是豐富的圖樣與花紋，用來展現 Bony 故鄉的美食與文化。

▼想感受熱鬧氛圍，可以挑晚上造訪，偶爾會有音樂愛好者晚上聚集在餐廳彈奏、狂歡，晚上點起桌上小熊燈，氣氛更佳。或是造訪 Bony 經營的另外一間酒吧 Jambo Bar，是經營雷鬼音樂的主題酒吧，位在海濱街。

▼飲料是套餐限定贈送，不開放自取。

▼菜色分成主食、沙拉、小菜、甜點、象牙海岸 BBQ、飲料、酒這幾類。多道主食也都能搭配不同的肉類跟蔬菜。套餐皆附上法國麵包、湯、飲料，飲料固定搭配美粒果果汁、可樂、雪碧、芬達四擇一，可貼差價換購其他飲料或甜點。

可觀看較為清晰版的線上菜單[3]

▼菜單外的封套使用非洲特色布料包覆。

▼店內主要是 Bony 一個人在料理，有時最多外場多一個人顧，因此人手有限，需要耐心等待餐點。邊等待、聽著店內播放的非洲舞曲，感受花蓮的緩慢步調也是挺不錯的，趕時間的人請斟酌。

▼羅望子汁 NT$70、象牙海岸薑茶 NT$95

多年前在台南泰式料理餐廳第一次喝到羅望子汁就愛上，來到這裡看到菜單有，當然不能錯過，有一種說法是指羅望子汁香味類似台灣的烏梅汁，但是 Daphne 認為羅望子汁酸度比烏梅汁更為怡人適口，甜美甘醇。

在 Bony 的家鄉，薑對他們來說很重要，幾乎每天都會用上，因此薑也是緊扣 Bony 家鄉味的一環。象牙海岸薑茶味道沒那麼嗆，僅僅帶有些微辛辣，但是薑味濃度夠，很好喝。

▼套餐附湯喝起來像是羅宋湯，有很甜很清香的蔬菜味，當餐前開胃湯品還不錯。

▼象牙海岸沙拉生菜 NT$190

▼份量兩個人分食剛好，食材有生菜、小黃瓜、蘿蔔、水果、鮮蝦、番茄、洋蔥等，配色豐富，食材健康，佐法式沙拉醬，口感清新不油膩、法國麵包外層香酥，越吃越有咬勁，抹上的香蒜醬鹹度恰當，香味更不用說了，很快就解決掉。

▼南非自製香腸法國麵包搭配牛肉 NT$260

▼典型的南非香腸是碎牛肉與多種香料製作成的，但店家很貼心的提供豬肉、雞肉供選擇，烤得香酥有勁的法國麵包夾入香腸。南非香腸跟泰北香腸有點異曲同工之妙，同樣有豐盈香料味，讓肉香與香料融合，除此之外，法國麵包內部，看起來還有加入拌炒的一些洋蔥、番茄等配菜，也淋上黃芥末，整體口味偏重，但容易一口接一口吃光光，有美式速食的豪邁感。

▼象牙海岸雞肉 BBQ ＋蔬菜 NT$160

跟想像中的 BBQ 不同，但接受度很高。

▼像是烤過後再均勻拌入醬汁，酸酸甜甜盡是果香味，比較不上火的 BBQ ，應該很多女性會喜歡。

▼象牙海岸阿啦喜醬＋北非小米 搭配牛肉 NT$ 260

▼象牙海岸常吃燉醬料理，喜歡在燉醬加入蔬菜，而這道是用花生醬當基底，放入番茄丁、蒜末、洋蔥丁、薑片來燉煮，配菜有蔬菜、茄子、馬鈴薯。是很微妙的菜色，除了蔬果甜味，又像有羅宋湯的酸甜蔬果香氣，還有香料味。北非小米也很特別，當地稱為「庫司庫司」（Couscous），外觀不像米飯樣粒粒分明又帶有黏度，屬於非常細小、口感綿密型。一開始吃得有點不知所以然，但是到後面越吃越開胃。

▼象牙海岸自製椰子冰淇淋 NT$ 180

售價不算便宜，但是太好吃了！淋上巧克力醬，撒上香脆花生。不像美式冰淇淋厚重甜膩感，滑潤細膩，後味有餘香。若老闆夏天能多賣一些冰品，一定會很受歡迎。

用餐當天，Bony 話不多，卻用滿滿的熱情挹注在料理之中，讓沒去過非洲的我們，卻用味覺在西非旅行一趟了， Bony 用家鄉料理，讓台灣人對非洲有更多認識與理解，我們從西部跨越中央山脈到花蓮，不但可看到七星潭，還能用味覺到西非的象牙海岸旅行。