＜旺味麵場＞【台北】：旺味麵場 味噌拉麵專賣店 2024

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店名：旺味麺場田所商店（長安店）消費日期：2013/11電話：(02) 2571-1678地址：台北市中山區長安東路二段40號營業時間：11:00-21:20

＊搭乘捷運至松江南京站3號出口。

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好多年前吃過一次旺味，但由於間隔太久，已經沒什麼印象了。沒想到這次再來居然是因為公務，好在當天場合挺隨興的，不用囫圇吞棗，讓我可以慢慢品嘗這味道。店內的座位數不多，不過拉麵店好像多半都是這樣～

旺味主打味噌拉麵，分店遍佈世界各地，泰國、美國、加拿大等地都有，前陣子紐約分店好像還登上2013年米其林指南呢。北海道口味味道偏濃，信州則是稍濃，而九州偏甜，我愛日本拉麵的濃郁感，所以選了北海道～

乍看之下這沙拉用的好像是千島醬，其實是甘甜中帶點鹹味的味噌，別以為醬汁少少的，但其實很夠味呢，挺好吃的，若生菜可以再撥小片點，方便入口就更棒了。

北海道味噌蔬菜拉麵外＋叉燒（290元）超重鹹的湯頭，不是每個人都能接受，同行的人有一半直呼太鹹，但是我喜歡！！濃郁的味噌不是死鹹，而是渾厚帶有甘、甜、鹹層次的風味高湯。覺得太鹹的客人，可以請店家加點沖淡湯頭，或是把碗中的肉末挑掉，也會降低一點鹹味。麵條微捲偏粗，口感軟硬適中，但我愛更硬些，上頭的馬鈴薯是我覺得比較突兀的配料，外皮軟趴，溫度偏冷，吃起來不是很對味。

值得一提的是這裡的叉燒，實在是好吃阿！！和麵屋武藏同為炙燒過的叉燒，但薄厚更為恰到好處，麵屋武藏太厚，我無法吃下一整塊，但旺味完全可以，連吃了兩塊呢。香氣逼人且入口即化的叉燒，推薦。

吃完拉麵後，眾人要額外點了味噌布丁和抹茶冰淇淋，前者口感超特別，不像布丁一樣軟Q有彈性，它吃起來帶點脆口，若事先不知口味，我吃不太出味噌的氣息，有點偏像豆奶，同事則說像不甜的森永牛奶糖，我覺得還好，但同事很不愛。

抹茶冰淇淋（60元）這個大家廣受好評，抹茶的色澤比我以往看到的還要翠綠，甘苦味較少，多了芳醇的抹茶香氣，好吃。

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