＜控肉飯 麻油炒雞肉飯＞小巨蛋美食饗翔食堂X魔王台北松山區古早味麻油雞飯家常 ... 2024

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南部出身的我，從小就一路吃著阿嬤或我媽煮的麻油雞飯[1]長大，

所以自然對麻油雞飯[2]有著極大的喜愛，不過來到台北[3]工作近20個年頭，

說真的，吃到麻油雞飯[4]的次數卻是一隻手就可以數完，

最近因為兩位擁有好廚藝的好友終於在台北[5]開了自己的小食堂，讓認識長達10年的我們很替他們開心，而最讓我開心的事，我問他們要賣什麼料理？好友老婆說：麻油雞飯[6]！我整個人100%的瘋狂期待著，一直逼朋友趕快把店用好，我要去吃讓我朝思暮想的麻油雞飯[7]，除了麻油雞飯，當天還品嚐了 入口即化的控肉飯／開陽乾麵／限量紅燒吳郭魚，而小菜也不遑多讓，涼拌翼豆讓我跟樂哥讚不絕口，不是因為是好友關係而奉承，是兩位好友就是擁有會料理的的手，累積多年的廚藝工作讓他們很有經驗，每道菜都好符合我的胃口啊。

店家資訊：

饗翔食堂[8] 

FB:https://www.facebook.com/asiang2020[9]

地址：台北[10]市松山區[11]松山區[12]寧安街5巷12號1樓

時間：中午11:30-14:00 晚上 17:30-21:00『週日公休』

電話：02 2577 0725

交通：台北[13]捷運 台北[14]小巨蛋站『育達商職附近』

其他：現金消費／外帶／內用『僅有三張桌子』／無提供廁所

饗翔食堂[15]，哈哈哈，好可愛的名字，朋友的名字有個翔，我都會跟著他老婆叫他翔寶，這店名讓我一直很想笑，不過我覺得也可能要讓客人品嚐道美味後，想念著饗翔的好手藝吧，店家位在育達商職附近巷弄內，搭捷運過來，是在台北小巨蛋站下車，徒步約5-６分鐘路程，店面實際並不大，所以建議外帶比較方便，內用只有三張桌子，大約只能容納１０人左右就顯得擁擠了。

魔王的IG[16]

魔王的窩客島[17]

邀約/合作：[email protected][18]

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兩位饗翔食堂[19]靈魂主廚夫妻檔，我都品嚐過這兩位好友的美味料理，有多年的廚藝資歷加上愛品嚐美食，累積了不少經驗，饗翔食堂[20]的辣椒醬/肉燥／各種醬汁，都是自家製作，不假他人之手。

冰箱有許多涼拌小菜，均一價 40元 ，我個人最喜歡涼拌翼豆，另外還有紅茶與無糖青茶。

饗翔食堂[21]菜單：

饗翔食堂有 飯類與麵類，還有湯品，大部分的客人都是點一碗飯配一碗湯，升級大碗+10元，然後除了上面餐點外，饗翔食堂有時候會有新菜色，不定期推出，建議大家可以上他們的粉絲絲專頁看，這裏因為空間問題，所以並沒有提供廁所，另外也沒有提供無線網路喔，外帶內用都可以。

自製辣椒醬，愛吃辣的朋友不要錯過，辣椒是店家自製的，很鮮香且辣度夠但不會讓人辣到不舒服，不管是沾一點在乾麵上拌著吃或沾小菜，都很是開胃。

滿滿一桌，當天前往已經接近中午休息時刻，超級害怕我想吃的麻油雞飯賣光。好險還有，饗翔食堂的餐碗不是使用美耐皿餐具，雖然我個人對店家要使用什麼餐具沒有多大的要求，但身邊倒是也許多友人很在乎店家使用什麼餐具，大部分的人都不愛美耐皿，所以在饗翔食堂，你也看不到美耐皿，不過餐具選的漂亮的確會讓餐點更加可口。

當日小菜：左起 涼拌翼豆／涼拌豆乾／台式泡菜  一律均價40元

當天最喜歡的涼拌小菜是 翼豆，我從沒吃過這種豆類，很新奇，因為有角且像楊桃外型而被稱做楊桃豆，只能說，真心好吃到我想全部買走，翼豆口感很清脆且厚實，味道苦甘苦甘，非常涮嘴，一塊接一塊停不下來耶，很推薦這一份涼拌翼豆，而中間的豆乾也很入味，豆乾帶有點五香香氣，鹹香十足好適合配著乾麵吃，台式泡菜也是，夠酸甜就無敵且也非常脆口，這都是老闆娘每日新鮮製作的，我曾經吃過老闆娘煮的白木耳桃膠露，好喝到我當天一直要闆娘之後拿出來賣，因為連我不太敢吃白木耳的人都愛上，那真的很難得，雖然我好討厭使用 我不敢吃的人都敢吃，我不太碰的人都敢碰這些文字，但這種時候，好像只能用上這段文字形容了XDD。

紅燒吳郭魚 60元/尾『每日限量』

因為看到好友在粉專上放著一張紅燒吳郭魚照片，整個又被燒到，這是闆娘嘉義家人養的吳郭魚，家人會新鮮冷凍寄上來，原本我以為是那種大隻的吳郭魚，想說一尾賣60元，根本虧慘，不過這種吳郭魚體型較小，顏色較黑但吃起來沒有土味且肉質也很彈牙，紅燒醬汁調味剛剛好，不會過鹹且配白飯吃，肯定過癮。

開陽乾麵 50元

看似簡單的一碗乾麵，但深藏不露啊，上面完全沒有配菜，只有簡單蔥絲跟拌的相當均勻的麵體，但吃了一口會愛上耶，因為充滿蝦味，很蝦，超蝦，大量的蝦米打成粉狀後煉成蝦米油後加上獨門自製甜醬油拌入麵條中，這一兩年很流行乾拌麵，這碗乾麵的確鮮味十足且搭配的麵條吸附所有醬汁，麵條不會軟爛帶有Q勁，真的會越吃越涮嘴。

家常控肉飯 80元

雖然我是衝著麻油雞飯來，但是這碗控肉飯讓我喜歡的不得了！自己從小就愛吃控肉的肥肉部分，煮的好的控肉是會肥而不膩且入口即化的，這一份控肉就是完美地做這一點，完全就是我媽煮的軟嫩帶有些爛爛口感的控肉，白飯部分也粒粒分明，配上滷汁與一口即化的控肉還有很入味的滷蛋，我真心建議大家可以把控肉拌在白飯裡，會有相當肥美且油濃香氣的口感，我真的太喜歡，喜歡到想單獨再吃一塊控肉。

麻油雞飯 80元

市面上，麻油雞飯做法百百種，且又劃分中南西北作法，有些家庭會加入紅棗，香菇增添不同口感，我個人偏好是南部高雄的作法，就是將白飯煮到有些濕濕黏黏口感，大量的薑片與雞肉，就這樣，這樣最單純最美味，而好友的版本原本也是這樣設定，但因為他發現南北對於麻油雞飯的口味不同，所以做了些調整，米飯是 一半壽司米一半長糯米，所以這碗麻油雞飯米飯口感黏稠中又帶粒粒分明，且麻油薑片也很溫潤不會吃起來讓人感到刺刺辣辣的，充滿麻油香的鮮嫩雞腿肉，配上黏Q的麻油飯，真的讓我覺得，我兩位朋友是為了我開的嗎？因為我真的好愛好愛麻油雞飯，以後要常去吃，聽朋友說之後會有外送平台服務，我絕對會叫！

蛤蠣湯 70元 

每日熬煮的大骨湯，搭配大顆且新鮮的蛤蠣，鮮甜好喝。

海鮮湯 100元

蛤蠣，大白蝦與小卷真的相當新鮮耶，完全不會有臭腥味，這碗湯有三種海鮮，份量適中，配上一碗麻油雞飯很剛好，品嚐完我想吃的餐點，我覺得好友賣的餐點真的很符合我胃口，雖然我一直希望麻油雞飯可以更爛一點，但台北人真的好像不太喜歡米飯爛爛的口感，哈哈哈哈，除了上面餐點，若是喜歡吃肉燥麵跟肉燥乾麵，也很推薦，因為也是好友自己手工煮的，也太有才，推薦給跟我一樣喜歡這種中式料理的你。

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