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Villani寇帕臘腸Coppa

優質商品.PRODUCTS.首頁-優質商品.Villani寇帕臘腸...嚴選鮮嫩豬頸部位,經驗老道的醃肉師以手工方式用最...加工,更是現在歐洲最重要的食品生產區之一。超過一 ...

《2013試吃》醃樂

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為什麼用帶有鹹味的醃汁醃肉會讓肉質更嫩滑多汁?

2023年6月22日—「醃製」是在處理味道較清淡、口感較堅韌的肉類所公認良方,鹽巴需進入肉裡的肌蛋白結合,才能提升風味與調味,而酸性也無法使肉類變軟, ...

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