＜榕樹下控土窯＞[台灣南部] 榕樹下控土窯，蓮池潭旁神奇的控土窯 2024

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[拜訪日期：106/9/3]

　　5月打完全國分齡賽之後，楊川一直想找隊友們去控窯＋烤肉，但因為時間一直喬不攏，這一路拖著拖著，竟然連理事長盃都打完了，眼看國中都開學了，再不約怕之後大家補習的補習、考試的考試，於是擇日不如撞日，管他會不會颳風下雨，就訂9月3號啦！

　　原本想去台糖的位於橋頭的花卉農園中心，因為那邊的遊樂設施很多，而且可以控土窯也可以烤肉，只不過這天剛好遇到大團，不管是控窯還是烤肉都沒有位子了，只好上網找看看還有沒有其他場地呢？

　　我們在網路上找到幾間，其中［榕樹下控土窯］這間美少女媽十年前去過，且它就位於蓮池潭旁邊，感覺吃完吃餐可以順便逛逛附近的景點，好像還不錯？於是我們訂了一個窯（10人份），內容包含了辣椒雞、蒜頭雞、香菇雞、鳳梨苦瓜雞湯（後來店家幫我們做成鳳梨排骨湯）、地瓜/玉米/雞蛋/香腸各10份。總共3,500元。（右邊照片是FB上提供的菜單）

　　由於網路上其實是查不到營業時間的，打電話問了才知道，營業時間是每天的9:00~17:00（周一公休），問了店家：「有沒有可能自己生火控窯呢？」店家想了想，回答茜：「你們9:00來，大概在中午12:00~13:00之間可以吃到吧！」於是我們決定9:00直接到現場集合，畢竟控窯才是最好玩的部分啊！

　　9:00我們一家先到達，發現這裡的窯不用自己疊，只需要生火就好啦！原本預期最花時間的堆窯不用堆，看來最困難的就只剩下生火啦！

　　我們運氣很不錯，因為沒有團客，所以阿北有時間可以進行控窯的教學。首先，阿北教小妞們用薄木板、蠟紙來生火。不知道是不是蠟紙很好燒＋木頭很乾，兩位小妞竟然第一次就把火生起來了，然後就坐在火邊顧火、添柴。生火的過程中美少女媽一家也到了，於是變成四位小妞坐在火邊顧火、添柴。

　　我們這一爐的火顧得很好，火很旺，石頭一下子就燒紅了。阿北說，照這個火勢，兩個小時就可以封窯了！

　　在燒窯的期間我們在附近繞繞，才發現這裡的建築是傳統的三合院耶！讓茜想起嘉義阿嬤家，感覺真是親切。

　　仔細看看牆上磚頭的排列，以及窗子四周的裝飾，都還留有一些過去風華的遺跡，感覺是戶讀書人的老屋。可惜歲月並不為誰而寬容，斑駁的牆總有一天會頹圮，化為風化為塵。

　　比較有趣的是，這裡竟然有用咕咾石築的牆耶！之前茜只有在澎湖、還有紅毛港那附近見過，沒想到左營也有人拿咕咾石來當建材。

　　然後，茜突然意識到咕咾石牆前面是一棵超級大的榕樹。這棵榕樹有著龍一般的身軀，以一種正要飛上天的姿態生長著，只不過因為榕樹與背景太調和了，茜竟然這麼晚才認出來，也才理解為什麼這裡叫做「榕樹下」。（還以為是路邊一棵榕樹下的關係…）

　　兩個小時後我們把添柴的窯口用濕土封起來，然後把窯上方燒紅的石頭夾起來。

　　這時候用鐵絲把一鍋一鍋調味好的雞、雞湯放入窯底，旁邊填入燒紅的石頭。然後依次放入地瓜、香腸、玉米。

　　這時候阿北拿出鐵蓋子把窯頂蓋起來，把雞蛋放在蓋子上後反扣一個臉盆。然後用濕土把窯頂封起來，要蓋到沒有煙跑出來這樣熱氣才不會散掉。（我們台南的隊友這時候終於到了，還好還有玩到一部分）

　　搞不清楚多久之後，阿伯說，可以開窯了喔！不過這次開窯先拿出雞蛋、玉米、地瓜，其他的食材還要繼續悶。由於這次雞蛋沒有先用濕土包起來，所以有些雞蛋有一點過熟，吃起來比較硬，玉米、地瓜則都恰到好處。

　　過一陣子後，香腸也烤好啦！店家準備的香腸比較傳統，又油又香，是小孩喜歡的口味，所以一下子就被吃光光了，下次有機會我會想自己帶一包黑橋牌來烤，這樣大人比較有機會吃到　XD

　　原本茜訂的是鳳梨苦瓜雞，但是打開後發現是鳳梨苦瓜排骨，或許是覺得雞有點多所以幫我們換口味？雖然味道很不錯，不過如果可以先講應該會比較好一些。（現在想想也可能當時訂錯口味，不過現場沒有問所以也就變成謎啦～）

　　我們邊吃邊聊，中間雨下下停停，帶來了消暑的微風，感覺真的很優閒。雖然沒有訂到台糖的場地，不過這邊有挑高的鐵皮屋雨遮（印象中台糖那邊是遮陽傘），其實很適合晴時多雲偶陣雨的天氣啊！

　　對了，由於我們沒有來過［榕樹下控土窯］，所以是把地址輸入google map來導航，結果因為有個彎沒有轉，所以沒有迷路提早到達。這是因為google map會把車子導航到洲仔路洲仔巷，那個方向反而找不到！正確的開車方式是沿著環潭路開，在清水宮旁邊就可以看到招牌了。

地址：高雄巿左營區尾北里洲仔巷17號（環潭路清水宮旁）

電話： (07)5879499

營業時間：9:00~17:00，週一公休