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2017年3月15日 — 烤吐司乾巴巴，抹上一層黃色奶油，滑順口感還能聞到奶香，是不少人早餐和點心的最愛，但這種黃色凝固狀奶油又常被稱為「牛油」，究竟其油脂成分是來自 ...
2017年3月14日—在國內，一般餐廳和飯店提供用來塗抹吐司的黃色奶油，在香港被稱為「牛油」，是港式甜點「冰火波蘿油」的美味靈魂，因此讓許多人搞不清楚，這一小塊黃色 ...
2017年3月13日—在國內，一般餐廳和飯店提供用來塗抹吐司的黃色奶油，在香港被稱為「牛油」，是港式甜點「冰火波蘿油」的美味靈魂，因此讓許多人搞不清楚，這一小塊黃色 ...
1.認識各種牛油產品成分;牛油（butter）.根據香港標籤規例，牛油須由奶類或忌廉攪製而成，所含奶脂不能少於80%，水分不得超過16%，鹽不得超過4%。;人造牛油（margarine ...
一般來說，奶油是由分散在乳脂中的微小液滴組成的，而這些微小液滴大多是由水和乳蛋白形成的。最常見的奶油原料是牛奶，某些奶油則採用其他哺乳動物的奶，包括羊、山羊、 ...
2018年7月29日—首先介紹，純牛油的主要成份(Ingredients)：.Pasteurizedcream(巴氏消毒過的奶油)，Water(水)，及StarterCulture(酵母)。不同廠家，會加入 ...
2023年8月17日—牛油含有80–82%的乳脂、約16-17%的水、1.5–2%的鹽和1-2%的除脂肪以外的凝乳。牛油中的脂肪大約為63%飽和脂肪酸、26%單元不飽和脂肪酸和4%多元 ...
工廠生產的牛油成份是大約80%乳脂和15%水；傳統方法做的牛油可低至65%脂肪和30%水。乳脂包括許多適度大小，飽和的碳氫化合物鏈子脂肪酸。Previous.
為牛科動物黃牛或水牛的脂肪油，白色固體或半固體。含有三種脂肪酸的組成比例為：飽和脂肪酸61.8，單不飽和脂肪酸34.0，多不飽和脂肪酸4.5。粗牛脂多用作肥皂、 ...
牛油，臺灣叫奶油、中國大陸叫黃油，係指由牛奶攞出嚟嘅油，通常用嚟整西餅糕點、煮西餐，或者搽包。牛油響室溫係液態。成份[編輯].動物脂肪、飽和脂肪、膽固醇 ...
營養成份·維生素：牛油是維生素A的豐富來源，而且容易吸收。·礦物質：牛油富含微量元素，尤其是硒，這是很強的抗氧化物。·脂肪酸：牛油含有相當可觀的酪酸(butyricacid) ...
牛油含有80-82%的乳脂、約16-17%的水、1.5-2%的鹽和1-2%的除脂肪以外的凝乳。牛油中的脂肪大約為63%飽和脂肪酸、26%單元不飽和脂肪酸和4%多元不飽和脂肪酸。另外 ...
2019年6月25日—也就是說，奶油成分很簡單，大概是80%以上的牛奶脂肪、16%的水分，另外會加2％的鹽增添風味。臺灣法規也明確規定，牛奶脂肪含量80％以上，才可稱為「奶油 ...