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布列塔尼,之前開在神農街上,
因工作的原因每次到台南都會去神農街
發現了這間餐廳,裡面座位很特別
老闆一次只招待五位客人
有點類似私廚的概念
這一次到台南,特別預約
前一天剛好額滿,預約到中午的位置
老闆的餐廳,位於公寓五樓
門口有紅布條非常顯眼
門口的紅布條,進去後直接上五樓就對了
樓下有菜單可以參考
今天我們要品嚐的就是這12項菜色,
為什麼說12項呢?
因為有些式2-3到合成一道菜色
五樓入口處,有一個小招牌
入座後老闆馬上奉上餐前酒
*頻果萊姆微甜酒
沒有別酒香,有頻果風味,柔和適合餐前食用
但不適合在餐中引用,缺少果酸,沒辦法中和料理油膩感
第一道菜
* 法國紅絲絨歐蕾
*魚子醬佐優格
*奶酥餐包
*火腿起司麵包
*鵝肝醬無花果松露醬
好看的碗,感覺非常有質感
*抹茶松露濃湯
*北海道干貝
*松露燉飯佐甜臘腸 搭配鮑魚
(680菜單是沒有鮑魚,是松露雞肉燉飯)
*松露燉飯搭配北海道干貝
*日本柚子綠茶
*乳酪蛋糕 佐 抹茶
*松露香草冰淇淋
菜單根據不同松露量 價格也不同
地址:702台南市南區新興路61號
電話:0989 203 383[1]
References 0989 203 383 (www.google.com)
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地址:台南市東區大學路22巷12號
電話:06-275-4321