＜牛老三牛家莊＞火鍋？其實我們台灣牛的快炒也很讚啦！ 「老三牛家莊」 2024

牛老三牛家莊 [食記]桃園‧中壢火車站到老三牛家莊吃全牛料理吧!,【桃園中壢食記】老三牛家莊中壢火車站中平路中壢市,中壢食記老三牛家莊(牛肉專賣店)-跟著Julie一起走吧,桃園中壢老三牛家莊老饕級老字號牛肉料理-小之女孩遊...,火鍋？其實我們台灣牛的快炒也很讚啦！「老三牛家莊」,老三牛家莊@Mia吃吃喝喝闖天下,老三牛家莊@Mia吃吃喝喝闖天下-痞客邦,老三牛家莊「五十年老店」-Facebook,老三牛家莊「五十年老店」-首頁-Facebook,老三牛家莊牛肉專賣店，桃園‧中壢火車站吃全牛料理！60...

最近好流行吃和牛，常常臉書跟IG都會被一些有提供和牛餐廳的美食照給洗版...不可否認～這些和牛燒肉、和牛火鍋的確有其魅力，我自己的朋友生日之類的那種場合也會想去享受一下，不過...對小資族來說那還是只能偶爾為之的小確幸，平常要是想吃牛肉的話，我會去吃像是牛丼、牛肉麵、平價牛排之類的來解饞，今天就來推薦一間中壢專門主打牛肉料理的老字號餐廳 - 「老三牛家莊」給大家！雖然不是什麼裝潢體面、有設計感的店，但重口味的沙茶炒牛肉、牛肉炒麵、紅燒牛筋、牛腩湯...這樣吃下來可是會讓人齒頰留香、再三回味的～♪

基本資料地址：桃園市中壢區中平路163號電話：(03)425-5697營業時間：11:00~14:00／16:30~20:30公休日：禮拜一

檢視較大的地圖[1] 

其實桃園、中壢一帶好像有好幾間名為「牛家莊」的全牛料理餐廳，不過這家位於中平路的老三牛家莊應該算當中經營得比較好、口碑也比較不錯的，每次路過店門口，不管是中餐、晚餐時段甚至是下午，都可以瞄見裡頭坐了滿滿的饕客，為的就是一嚐這從小吃到大的經典好滋味兒。

p.s.中壢之前還有一家「牛老三牛家莊」，店名跟這家只差一個字...但那家好像已經停業了

基本上來說這家店算是主打牛肉、牛內臟的快炒料理，比較適合全家扶老攜幼一起來吃...但是真的湊不到那麼多人也不打緊，一個人、兩個人也是可以點一碗牛肉麵然後再配一、兩盤快炒這樣，跟中壢另外兩間知名的牛肉麵「Ｘ明」、「Ｘ川」比起來，我是覺得這裡的牛肉麵比較合我胃口，那兩家對我來說都太辣了...

開業已超過50年的老三牛家莊曾經被不少報章媒體介紹過，也上過一些綜藝節目、美食節目，但我不是因為看到那些介紹才來吃的啦～只是最近真的很想吃牛肉，然後又想到這家每次經過生意都很好，應該是不錯吃才對。

我們去吃的當天是週末假日的早上，來到店內看到每桌都坐滿滿，原本想說大概要候位了...

後來才曉得原來裡面還有五張圓桌，所以基本上應該不容易客滿。

這裡的點菜方式有點妙，沒有紙本的菜單可以讓你慢慢翻，一就坐以後店員就在站在旁邊問你們要點什麼（壓力有點大...），問她說有什麼，她就叫我們看牆上這些店內的主打菜。

旁邊其實還有別的菜色啦～價格都標在這上面，基本上我覺得這裡肉類的料理都還稱得上經濟實惠，不過內臟類，比如說牛腦、牛心管、牛肚胱那類的就比較貴，但那些我們也不太敢吃就是了...

先從「沙茶牛肉（150元／小份）」看起吧～我跟不同的朋友來這裡吃過兩次，大家都公認沙茶牛肉是這一家的定番料理，牛肉片的厚度都切得很一致，炒起來那個嫩度剛剛好（他們店都是使用台灣本土黃牛跟水牛的牛肉，跟進口牛比起來贏在那個新鮮度），雖然使用了沙茶去拌炒，但是吃起來是濃郁芬芳又不會過於油膩，連空心菜都好好味，三兩下就被掃得一根不剩...

這邊的料理都有分大份和小份，上面這張照片的是大份的沙茶牛肉，價錢好像是小份的兩倍！？我不是很確定...

「蔥爆牛肉（150元／小份）」，這個雖然少了討喜的空心菜...不過跟蔥段、洋蔥一起大火快炒，肉片吃起來有一種迷人的甘甜味，惹味的醬汁讓人忍不住淋在白飯上拌著一起吃！

「豆瓣百葉（170元／小份）」，不過照片中看到的是大份的...這一道其實吃起來有點像是在吃客家料理的薑絲炒大腸，只不過主角從豬大腸換成了牛百葉。

我覺得切成一段一段的牛百葉長得有點像一種叫「海盤車」的海中生物...不過它其實是牛的「瓣胃」，吃起來很有嚼勁且帶著脆度（老人家可能會咬不動），配著酸香的豆瓣醬以及辛香的薑絲一起入口是蠻開胃的，但...如果你不喜歡吃薑絲的話，這盤牛百葉的份量其實蠻是有點少就是了...

再來是「紅燒牛筋（380元／小份）」，照片中的是大份的Size。

富含膠原蛋白的牛筋在廚師的巧手下燉得又香又嫩，咬下去是很軟滑的口感，而且酸酸甜甜的紅燒湯汁整個都有入味進去（有加蕃茄跟黑醋），我真的很愛，不過考量到它的定價...可能有吃過一次就好了...天長地久不如曾經擁有啊～

p.s.他們的青椒跟洋蔥炒起來都很甜，醬汁也很適合拿來拌飯的！！！

「涼拌拼盤（280元／小份）」，照片中一樣是大份的。這一盤一次可以吃得到細嫩有勁的牛腱肉、Q滑入味的牛筋以及越嚼越香的蜂巢胃，基本上我是覺得吃起來還蠻清爽的，本身搭配的醬汁不死鹹，也不會像某些餐廳的滷味吃起來都乾巴巴的...只是當它跟熱騰騰的沙茶牛肉、蔥爆牛肉同時上桌，鋒頭會稍微掀被搶走一陣子就是了...（大家還是比較偏好先吃又熱又下飯的菜餚，冷盤容易被忽略）

p.s.裡面雖然加了不少辣椒，不過基本上辣度非常低，感覺只是裝飾用的而已

「牛肉麵（110元／小份）」，照片中的是大份的，夠我們四個大男生一人吃兩小碗以上。（店家有提供小碗可以分食）

這牛肉麵的湯頭看似紅燒（顏色有點深），不過我們吃起來是覺得有點介於紅燒和清燉之間，一開始喝這湯覺得沒什麼味道（可能是被其他重口味的快炒影響味覺？），多喝幾口後卻發現肉汁的精華盡在其中，那個香甜不是用一堆香料堆疊出來的，就是一種很舒服的牛肉甜味，然後肉塊給的量不算少，咬下去都是燉得透而不爛的那種，白麵也沒有因為我拍照拍太久而被泡爛...大家一致給予大拇指的好評！

第二次去光顧的時候我個人點了「牛腩湯（100元／小碗）」，雖然這小碗真的比我想像中還小...不過湯匙撈一下，裡頭是滿滿的牛肉塊，並沒有偷工減料，所以吃得也是蠻爽的～湯頭的部份聽說是用牛大骨、牛腩、特調滷包以及豆瓣醬熬煮6~7小時而成，跟牛肉麵的湯一樣香醇、不死鹹，非常好喝。

「牛肉炒麵（110元／小份）」，照片中的是大份的量。基本上...這一盤炒麵我覺得三個人也綽綽有餘，雖然說麵條本身沒什麼過人之處...不過那個醬汁帶有沙茶香，炒起來十分夠味，加上有鮮嫩的肉片加持，想吃「飽」一點的話應該要點一下。

p.s.聽說他們的「牛肉炒飯」很正點，不過只限平日供應，我兩次都是假日去吃，沒有口福品嚐它...

為了均衡一下飲食而點的「季節時蔬之炒高麗菜（150元／小份）」，就是普通的炒青菜，而且我們覺得有點油，其他無須贅述什麼...

隨手拍的飲料。

我第一次去吃的時候平均一個人花了450元，不過第二次去吃的時候一個人只花了200元多一點點，以都是牛肉料理來說其實不算很貴（只要你避掉幾樣高價的料理不點），最後...聽說這裡的「一品鍋」是用牛鞭去熬煮而成的，有需要壯陽的朋友不妨可以參考看看唷～

其他推薦的中壢餐廳：【中壢】酥炸臭豆腐、麻辣臭豆腐、創意臭豆腐超級比一比！ 「中壢好吃臭豆腐特集」【中壢】有人情味的道地馬來西亞餐廳，口味深受許多留學生的推崇！ 「馬來西亞料理風味館」【中壢】朋友推薦的人氣餐廳，有泰式料理單點和泰式燒烤吃到飽兩種消費方式 「大象泰式美食館」【中壢】不用出國就可以吃到道地的菲律賓烤雞以及超震撼的牛肉湯！ 「Wow Litson Manok（葛瑞絲香草烤雞）」【中壢】很不一樣的平價早餐店，主打壓烤過的美味三明治 「肉Sandwich」【中壢】很有文青風氣息的果汁吧，果汁、甜點都很讚，還不限用餐時間！ 「甘田果舖」【中壢】不輸日本拉麵店的好口味，趁不用排隊時可以多來吃！ 「麵屋一擊いちげき」【中壢】來自韓國的速食店，韓式炸雞、漢堡、薯條樣樣吃得到！ 「MoMs Touch」【中壢】巷仔內的隱藏版好店，紅牛握壽司是超級亮點！ 「鐵碳魂創意料理工作室」【中壢】花樣多多的果汁店，輕食也夠份量又美味唷～♪ 「果家鮮果概念店」【中壢】是咖啡廳也是酒吧！菜單裡還蠻多厲害的東西的... 「CARRIES」【中壢】越式的河粉、生春捲、咖啡一應俱全，價格非常公道！ 「鳴心越南牛肉河粉」【中壢】大溪來的早午餐名店，大推它們的鐵鍋煎餅～ 「福森咖啡」【中壢】銀座來的義式餐廳，什麼都加明太子才是王道！？ 「Yamaya Kitchen LOTTO Italian Bar」【中壢】日本人開的餐廳，咖哩飯跟炸物俗又大碗！ 「樹太郎日本B級美食」【中壢】沐楓商旅經營的餐廳，價位不算很便宜但物有所值！ 「MU Cafe」【中壢】歐姆蛋咖哩跟燒咖哩都好好味，餐後甜點也猴塞雷！ 「好咖 Howcup CURRY CAFE」【中壢】專賣泰國菜的咖啡廳，店裡真的有一台嘟嘟車喔... 「圖圖咖啡館」【中壢】逼死人的香氣！每次經過都會害我流涎的巷仔內餐廳 「Postman」【中壢】非常道地又美味的南部粽＆好有料的好吃碗粿 「集善粽子」【中壢】在中壢的紅樓古厝裡邊看藝展邊吃西餐吧～ 「HOUSE CAFÉ」【中壢】把酒言歡、大口吃肉就在「BANGLES BISTRO 班格斯西式餐館」！【中壢】蜜糖吐司美味升級=蜜糖金磚布朗尼 「BANGLES BISTRO 班格斯西式餐館」【中壢】好看又好吃的日式雪花煎餃，一份只要55元起而已唷～ 「客食堂」【中壢】中壢最強火鍋餐廳之一！八大亮點報給你知～ 「鐵炭魂湯屋創意鍋物」【中壢】愛呷不怕流鼻水！寒流來還是會想吃的兩家甜品 「張豐盛商行」＆「上輝仙草豆花店」【中壢】好香好濃的雞湯！台北的排隊拉麵名店現在中壢也吃得到了～ 「重熙老麵（老街溪店）」【中壢】粉油、粉香、不會粉膩的土雞，新店面延續以前第一市場的老味道 「阿桃的店」【中壢】超嫩鴨肉搭配飄香鴨油，平民風的幸福日常美味～♪ 「豪爽鴨鴨肉專賣店」【中壢】各國和牛佳麗排排站，今天你想淺嚐還是挑戰大魔王呢？ 「大魔．大滿足鍋物」【中壢】不單單只是網美愛店而已，餐點的呈現跟口味也真的很用心又美味！ 「花間小路咖啡館」【中壢】沒錢吃和牛燒肉、火鍋？其實我們台灣牛的快炒也很讚啦！ 「老三牛家莊」【中壢】台菜餐館變身潮泰國餐廳！調味豐富、用料實在有目共睹 「象迦泰式廚房」【中壢】獨特風味的豚骨拉麵，湯頭鮮甜不膩，讓人忍不住想全喝光！ 「品拉麵」【中壢】價格平實的古早味好料，天天去吃也不覺得傷荷包喔！ 「嗜好味」【中壢】讓人回味再三的好吃越南菜，炸肉捲跟鹽巴炸雞肉是必點菜色唷！ 「月香小館」【中壢】懷舊眷村美食之忠貞市場老字號的米干在中壢市區也能吃到！ 「唐記米干新生店」【中壢】中壢少有的單點式石頭火鍋，湯頭好喝，肉的品質也不錯！ 「海姥姥鮮鮮鍋物」【中壢】改良版的四川重慶風味酸辣粉，口味獨到，滷味也超級好吃！ 「哭鼻子酸辣粉」【中壢】食慾之秋的二訪！就讓秋季菜單的好料填飽你空虛的心與胃吧～ 「Range鉄板居酒屋」【中壢】湯頭對我來說有點兒清淡...然後甜點吸睛到有點喧賓奪主的程度XD 「山禾堂拉麵」【中壢】溫馨的巷弄隱藏版台式定食餐廳，料理皆以健康美味為出發點所製作 「碧珞角食堂」[2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30][31][32][33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43]

其他我粉絲團分享過的中壢餐廳：【中壢】台味濃濃的日式丼飯餐廳，還可以咖哩醬和麻婆豆腐雙醬混搭一起吃！ 「大同町」【中壢】帶有黑糖香甜的湯咖哩以及質地較為濃稠、吃得到肉醬的奇瑪咖哩兩種都好吃 「Ajitoya沖繩黑糖湯咖哩」【中壢】文青風的好吃台式定食餐廳，也有提供外帶跟外送的餐盒唷～ 「叁宅好食」【中壢】超高CP值的平價丼飯餐廳，點138元起跳的餐就可無限量取用飲料、冰沙、味噌湯 「虎藏燒肉丼食所」【中壢】忠貞市場外一攤IG爆紅的湯包攤，每顆都吃得到整隻鮮蝦的湯包一份才賣80元而已 「蒸品湯包」【中壢】不起眼的小店，招牌的鹽焗雞讓人非常驚豔，羊肉麵也還蠻推薦的 「長堤」[44][45][46][47][48][49]