＜榮星川菜＞[台南][北區] 榮星川菜餐廳 2024

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在2015年時，榮星搬到了現址北安路擴大經營，而原本位置則改成了榮善餐廳。以現在google的資料查不出來兩家的關聯，兩者的關係頗耐人尋味 入座前餐具都已擺放整齊，還有一些小菜放在桌上 但可別以為這是店家招待的前菜就下筷了，這些都是要算「錢」的喔，不想吃的話，就直接請服務人員直接退掉 因為成員姍姍來遲的關係，所以今天選了龍鬚菜和醃蘿蔔來墊墊肚子。其中醃蘿蔔吃起來是帶著酸甜口味的做法，嚐起來有點微微的果香 菜單，分為推薦菜色、冷盤、季節蔬菜、蝦蟹類、水產海味、鮮魚、蛋料理、豆腐、上等豬肉、精選雞鴨、極品牛肉、湯類、極品火鍋、鮑參翅、飲料、甜點與酒類 水蓮 NT. 188，肉絲、蒜片炒水蓮， 清脆的口感配上蒜香與肉香 糖醋里肌 NT. 208，以番茄醬、醋與糖製作勾芡，收汁後再加入炸好的豬里肌肉。與糖醋排骨差不多，但因為不需要啃骨頭，所以比較愛點這道 炸銀絲卷 NT. 45/條，川菜餐廳常見的炸銀絲捲，可以拿來當主食吃，也有附煉乳可以沾 蟹肉粉絲煲 NT. 318，砂鍋中滿滿的蟹腿肉與粉絲，剛上桌就令人口水直流 底下的冬粉吸飽了滿滿湯汁，整個蟹腿肉的精華在濃縮在其中 蔗苗 NT. 168，乍看之下會以為是某種筍子，實際吃起來也很像筍干，但其實這道菜的食材是蔗苗，也就是甘蔗苗，口感就跟嫩筍十分雷同 宮保雞丁 NT. 238，使用了帶皮雞腿肉塊，看上去沒有很辣，吃起來口味也是偏甜的台式作法 鳳梨蝦球 NT. 268，以新鮮的鳳梨與炸蝦球一起入菜，蝦球吃起來Q彈可口，搭配上酸酸甜甜的鳳梨塊十分清爽 大根塩煎肉 NT. 268，以醃過的白蘿蔔，再加入蔥段、蒜苗、蒜片、薑片、辣椒片一起煎炒五花肉片，吃起來有醃蘿蔔的濃郁味道 金沙中卷 NT. 278，每次熱炒主題，這道一上桌絕對就是最快清空的菜色。除了鹹蛋黃的香氣之外，小卷也十分鮮嫩，不管是單吃或配飯都很合適 連鍋湯 NT. 218，這是一道不辣的經典川菜湯品。先將五花肉片川燙瀝乾，再將鍋中加入少許豬油炒白蘿蔔、薑片、蔥、花椒，最後加水和調味料及肉片，煮至白蘿蔔軟爛 湯頭喝起來是清爽的口味，還帶著微微帶著肉香、花椒的麻以及薑片的味道，十分特別的一道湯品 酸菜蒸黃魚 NT. 620，加入了酸菜與肉末一起蒸，魚肉吃起來有酸菜的香氣，肉質也十分軟嫩 香酥肥鴨 NT. 588/隻，先將整隻鴨以胡椒鹽入味，再以老薑片、蔥、八角、花椒粒，蒸到軟爛，最後用熱油炸酥的一道鴨料理 上桌後可不是直接吃喔，要先經過手撕處理～ 撕完之後的香酥鴨，四周都是等等要包著吃的饅頭 以饅頭包著手撕香酥鴨，加入一些特製的胡椒鹽香料粉，大口咬下真的十分過癮 除了手撕鴨肉之外，鴨腿也有不少肉可以啃喔！ 餐後水果：柳丁

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