＜重慶小麵做法＞四川厨师教你做“正宗重庆小面”，好吃的原因在于它 2024

步驟·1準備好材料後，燒一大鍋開水，這一點很重要，即使只煮一碗麵，水也要寬一點。·2等水開的時候，把調料按自己的口味放入面碗中（調料1到9），吃醋的可以在這個時候加.

2016年10月3日—一般二兩小面放一湯匙半即可，吃肉麵(如雜醬、牛肉、肥腸面等，下同)只放一湯匙就行了，多了則咸。味精：.有句俗話形容重慶人做菜：「火大油多，味精起 ...

2020年7月29日—酸辣醬1將蒜頭磨成泥，青蔥、冬菜切末，備用。鍋中加入2大匙油，將蒜泥、冬菜末炒香，放入甜麵醬、高湯3大匙煮開，再加入白醋、香油和辣油煮滾， ...

2016年10月31日—不過小麵的配料不出那幾種：油辣椒、乾辣椒末、花椒粉、醬油、醋、蒜末、蔥花、花生等，有時還有榨菜。做法無敵簡單，把醬料混在一起然後跟麵拌一拌就行了 ...

把姜蒜剁成末。...把香葱摘洗净切成葱花。重庆小面之麻辣小面的做法步骤：3...莴笋叶冲洗净用手揪成段。...锅中加清水烧开。...水开后抽入一小把挂面，然后快速用筷子搅散 ...

1.蒜剁成蒜米。2.葱洗净，切葱花。3.将各种调料放进碗里待用。（取大小合适的碗，放入一小调羹酱油，一调味匙香醋，一调味匙芝麻油，一调味匙花椒油，少许花椒面， ...

2022年5月9日—料理步驟·步驟1.6節豬大骨加上兩付雞骨架放入加了薑片及米酒的滾水中焯過，取出瀝乾。·步驟2.準備辛香料：青蔥、老薑、洋蔥、蒜仁及芫荽。·步驟3.