＜鵝肉卿海產店＞[台中小吃][西區403]【台中中華夜市】鵝肉卿 2024

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在台中如果要吃鵝肉，老一輩的應該都知道要來中華路一段跟民生路口這邊。過去跟大人來這邊，都是吃轉角那家鵝肉徐。還記得過去喝酒文化鼎盛的時候，鵝肉徐總是高朋滿座、天天客滿。連帶整個路口好幾家鵝肉店也是座無虛席。不過隨著社會環境的變化，原本熱鬧的景象已經不負當年，連生意最好的鵝肉徐，現在也只營業到十點就打烊了。

這天去幫朋友餵完貓後開車經過民生路，原本想買個鵝肉徐回家下酒，結果一看表已經10點多，人家已經打烊到一半了。不過隔壁兩家鵝肉店還有開，沒魚蝦也好，於是就選了鵝肉卿切一下鵝肉。

基本上這邊幾家賣鵝肉的，店裡其實都長得差不多。一般來說這些鵝肉店都有另外提供現炒類，差不多都是在騎樓這邊炒。

店裡座位以圓桌為主，走進去好像回到民國70年代。

菜單寫在牆上，但是沒有標註價錢，點用之前記得先問一下老闆。

店裡除了招牌鹽水鵝之外，也有供應鴨肉。這是因為之前禽流感把全省的肉鵝幾乎都撲殺光，只好用鴨肉取代。現在鵝隻供應正常，可能有人也覺得鴨好吃，索性就保留下來。另一方面，鴨肉的價格也比鵝肉實惠許多。

基本上在這種店點鵝肉，大多是以1/4隻為計價單位。我個人比較愛吃前段，也就是鵝胸肉這部位。點用的時候如果怕太貴，可以跟老闆說不要鵝翅，這樣一盤切下來可以省到50元左右。

我這次切的這盤是280元，實際價格要看鵝隻大小而定，點之前可以先跟店家做份量上的溝通。

每次去切鵝肉，我喜歡跟店家多要一點薑絲，除了吃鵝肉時可以提味解膩之外，一大把薑絲浸到鵝汁裡吸飽來吃，真的是超美味啊!

他們的鵝隻尺寸我覺得都比一般市面上看到的大隻，所以肉也比較肥美，尤其是鵝皮上沾滿一層薄薄的鵝油，真是香。

肉質的部分吃了之後感覺也是很不錯，不過在火候上，明顯鵝肉徐的鵝肉口感就是嫩了那麼一點點。但鵝肉卿的鵝肉，跟很多鵝肉店做比較，真的也算是相當好吃的了。

聽說吃鵝肉有益健康，真的假的我是不知道。不過好吃的鵝肉，不用沾醬就很好吃囉~

延伸閱讀:台中中華夜市[1]

店家資訊:

鵝肉卿403台中市西區民生路118號+886 4-2225-7682營業時間:16:00~03:30 公休日:無 付款方式:現金 服務費:無

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本文照片以iPhone X拍攝

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