＜光明商圈壽喜燒＞新竹吃到飽餐廳推薦，位在竹北美食一級戰區光明商圈的美味料理 2024

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新竹的壽喜燒餐廳不多，竹北光明一路上恰巧就有一間，竹北的光明一路上美食餐廳林立，要在這長存，實力可要很強才可以，不然可是會死得很慘喔。來過竹北用餐的對這間壽喜燒專賣店一定不陌生，因為這招牌色調和北澤像到一個爆炸，沒錯，津鶴壽喜燒專賣店的前身就是北澤喔，新竹美食在哪裡，這裡報給你，更多的新竹美食點我閱讀[1]

津鶴壽喜燒專賣店也是屬於吃到飽餐廳，雖然不像千葉火鍋那樣自己夾取，但可以食用的食材仍是不少，不用擔心會有吃不飽的情況喔，因為不用自己夾取，更可以和家人朋友好好享用餐點，也是因為沒有讓客人夾取，所以能夠維持用餐環境的整潔。台灣的壽喜燒專賣店似乎都是這樣的用餐方式喔。新竹千葉火鍋詳細介紹與竹北千葉火鍋詳細介紹[2][3]

津鶴壽喜燒專賣店營業時間：平日中午-11:30~16:50，晚上-17:00-22:30(最後入場時間:21:00) 假日中午-11:00~16:50，晚上-17:00-22:30(最後入場時間:21:00)訂位專線：03-5530868店家地址：新竹縣竹北市光明一路480號用餐時間：90分鐘店家收費：平日中午-389/人，晚餐(含例假)-449/人(均要收10%手續費) 2歲以下或90CM以下-免費，2歲~5歲或91~110CM-100元 6歲~12歲或111~150CM-半價， 65歲以上-半價 (幼童及銀髮族優惠須出示相關證件)停車資訊：附近有大型公有停車場、路邊也有收費停車格、原竹北夜市空地也是收費停車位

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基本上，店內的裝潢擺設並沒有太大的變動，依舊明亮，用餐的環境寬大舒適，儘管過了12點正用餐的時間，這裡依舊有喜歡壽喜燒的朋友在享用大餐，在等待帶位的同時，來說說壽喜燒這樣料理吧

壽喜燒是一種日式火鍋，材料通常有牛肉薄片、長蔥、茼萵、香菇、豆腐、蒟蒻絲等等，調味料用的是醬油、砂糖和味醂，風味較為甘甜。壽喜燒日文名稱的由來，據說是在野外的農作業時，將豬肉放在叫作「鋤的鐵製農具上燒烤而來的，所以說壽喜燒原來是一種鐵板燒料理。鹹鹹甜甜的壽喜燒和白飯非常搭，所以可以邊吃白飯邊夾菜肉來吃，但是其實也可以在吃得差不多時，作一個「結尾」，加入「糖質」。所謂的糖質其中一個代表就是，烏龍麵(用小麥粉做的日本麵類)，一起煮就會變成「烏龍壽喜燒」。可在吃得差不多結束時，在鍋裡面煮烏龍麵，和濃郁的湯汁一起川燙，吸收湯汁再食用。除了煮烏龍麵，也可以加入白米飯一起煮。一般傳統的壽喜燒分成兩種：1.關西風：先將牛肉放入鐵鍋中逼出吱吱作響的油脂之後在加入砂糖、醬油來調味。2.關東風：先將醬汁調好淋入鍋內當湯底，再把肉片放到鍋子裡煮

壽喜燒的肉品都切得很薄，所以涮一涮很快就可以吃了，肉品也可以一直點，有些朋友看到這麼薄的肉都怕沒有口感，真的入口後，搭著鹹甜的湯汁，很下飯喔

壽喜燒的鍋比較淺，服務人員會先炒香，接著在將醬汁到下滾煮，就可以放入喜歡的料喔，在炒香的過程濃濃香氣，瞬間讓餓蟲能量大增，這個動作有一點像是我們在吃石頭火鍋的前置作業，和一般火鍋直接丟料下去煮的方式有很大的差別喔

壽喜燒有醬料嗎，當然有，就是使用新鮮的蛋黃加上蔥末與七位粉打均勻，搭上剛起鍋的肉品或菜，可說是絕搭，但是碰上不敢使用生蛋的朋友，店家也有胡麻醬與其他醬料可搭配，既然都來吃不一樣的火鍋了，不訪嘗試一下不一樣的沾料喔

餐車來囉，趕快看看還需要甚麼好料，他們的蔬菜真的可以吃到飽，如果您是吃鍋邊素的朋友，這裡的菜一定夠你們吃的，裝滿一大盤後，繼續享用美食

飲料吧也有很多樣可以選擇，可樂雪碧是基本，另外還有熱飲與冰沙，這個部分就是屬於自助式的，消費者可以拿著杯子自行取用，很漂亮且有造型的水瓶，讓人總是忍不住多看一眼，冰冰涼涼的檸檬水，有時比這些飲料更解渴呢

享用完大餐後，當然一定要來個甜點囉，今日甜點三種，分別是盆栽奶酪、柚香黑糖豆花、焦糖摩卡霜淇淋，剛好三個人一人點一種

盆栽奶酪，真的和盆栽很像吧，滿滿的碎巧克力搭上奶酪，濃郁奶香、細膩的口感絕佳的視覺，難怪可以風靡台灣

柚香黑糖豆花，黑糖的甜、豆花綿密，搭上酸酸的柚子，瞬間解膩，酸酸甜甜。豆花最怕湯汁過甜，這裡的湯汁並沒有太甜，搭上酸酸的柚子，反而解了豆花本身的甜膩，讓我們一下就完食了

焦糖摩卡霜淇淋，酥脆的餅乾與玉米脆片搭上霜淇淋，冰冰涼涼一口入下，味覺又更上一層，脆脆的玉米脆片配上甜滋滋的霜淇淋，雙重口感

如果你是會員，用餐可享95折喔，剛好是壽星的朋友，當月不限次數用餐就享88折喔

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References 2016新竹美食排行榜-30家美食、火鍋、炭烤、小吃、日本料理、吃到飽餐廳、冰店、宵夜、早午餐、下午茶、伴手禮等網路超人氣在地新竹人都推薦必吃好吃美食餐廳總排名(內附地址、電話、價格及評價等新竹及竹北美食精選資料介紹，2016.11更新) (www.ihsinchu.com) 新竹美食火鍋推薦，吃到飽餐廳千葉火鍋新竹忠孝店千葉火鍋價位，平日價與假日價不同，食材樣式選擇多 (www.ihsinchu.com) 竹北美食餐廳推薦，竹北吃到飽餐廳千葉火鍋介紹，千葉竹北都會館價位偏高，假日用餐價格600多元，但是食材豐富，公司聚餐家庭聚餐的好選擇 (www.ihsinchu.com) 檢視較大的地圖 (maps.google.com)