＜BEARD PAPA'S日式泡芙工房(高雄漢神店)＞[高雄] 已歇業拉提莎Laetitia 泡芙漢神巨蛋店930開幕 2024

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拉提莎泡芙漢神巨蛋店|地址 : 高雄市左營區博愛二路777號 B1

以前住加拿大跟美國的時候就很喜歡吃泡芙,

泡芙這種西方國家的國民甜點做起來其實不難,

可是要做好吃多少需要一點功力

可是因為這個甜點實在是太平常了,

連加拿大超級市場賣的泡芙也有一定的水準

不過我最喜歡的還是是來自日本的

Beard Papas 日式泡芙[1](按我看) [2][3] ,

酥脆的外皮加上非常紮實飽滿的內餡,絕對是我心目中第一名泡芙

回到台灣之後,比較常買的就是位於高雄漢來飯店的咖啡廳泡芙

漢來飯店的泡芙的內餡口味不錯可是我覺得外皮還是不夠酥脆,算美中不足

上個禮拜朋友貼給我一個資訊就是位於高雄漢神巨蛋

有一家來自台北的泡芙即將開幕

稍微上網搜尋一下幾乎是一面倒正面的評價,

心中開始有點生火

開幕時間是9月30號,

剛好10月1號晚上有空特別坐了捷運來到巨蛋購物中心來朝聖一下

Laetitia拉提莎泡芙開在漢神的B1,也就是鼎泰豐的正對面,

8:30來到現場....添好運在排隊,鼎泰豐在排隊,

旁邊的Uncle Tetsus也是大排長龍XD

Laetitia拉提莎泡芙當然也不例外現場已經大約有15位在排隊

接下來旁邊的BAKE 還有牛角燒肉飯也會開幕....

再一次佩服漢神的招商能力~~

看到這個人潮我們二話不說馬上加入排隊隊伍,

因為可能是開幕第二天櫃檯人員不熟悉操作流程

雖然前面只有15個人可是我們還是排了25分鐘才輪到我們點餐

(中間還看到櫃檯人員跑到隔壁櫃檯請教有關POS的操作 ORZ )

另外一個影響排隊時間的原因就是他們這家店就

只有你所看到上面這個烤箱在烤泡芙,

目測一次可以烤80顆,

如果每個人買六顆的話其實一次只能賣13組客人,

同樣的日式泡芙店BEARD PAPAS機器就比這個大很多,

所以就算排隊人潮眾多消化的快至少不會大家站在那裡等烤泡芙~~~

在排隊的時候發現他們也有蛋糕,價位還算合理不過這次還沒有機會吃到

Laetitia拉提莎產品非常的簡單,

基本上就是香草巧克力跟綜合口味＋1種限定

再加上冰淇淋泡芙兩種口味＋1種限定

不過我們晚上去所有冰淇淋泡芙都賣完了

只剩下香草,巧克力跟綜合口味

冰淇淋泡芙特別說明使用北海道鮮奶油,

雖然我對他們一般的泡芙評價不高

不過如果還有機會還是想來試看看冰淇淋泡芙

所有的泡芙都是現點現做~

先結帳然後師父按照訂單把正確的餡料用這個機器打到泡芙裡面

最後就是確保重量正確再包裝給客人,

製造過程算是蠻仔細的值得讚賞

不過在結帳的時候很明顯服務人員訓練不足,

除了看到前面的人刷卡花了一點時間之外

我使用百貨公司禮卷消費的時候,

服務人員花了快2分鐘的時間都沒有弄好

最後不想耽誤後面的人所以我跟小姐說沒有關係我付現金

當然服務人員也是很抱歉,

可是我有在漢神工作朋友告訴我漢神其實很Care禮卷一定要收

因為很多公司會用禮券在這邊消費,

而且我覺得店家在開幕期間其實一定會非常忙

POS 機器操作不順暢的時候其實會引起蠻多問題,

我個人還是覺得應該要訓練完整之後再開慕比較好

不然這感覺有點把前線人員推進火坑...

當然最重要的還是來講講泡芙的口感

今天只買了一個綜合跟一個香草

根據官方網站顯示,

這邊的甜點由曾在法國三星餐廳修業的料理名人「島田哲也」主廚，

就是日本相當具有人氣的甜點師傅。

而這間「拉提莎Laetitia 手工泡芙」是由他本人所監製的甜點店[4]

泡芙的大小適中,

跟BEARD PAPAS日式泡芙工房[5]比稍微小一點

剛剛在排隊的時候有聞到泡芙出烤箱時候的香味

心中是真的有一點期待,

還特別跑去星巴克買了一杯焦糖拿鐵來配泡芙XD

可是我咬下第一囗的時候,呃...皮也太薄了一點..

而且是軟的.....

我不知道怎麼形容這個皮...有點像軟掉的油條

而且泡芙裡面空空的..大概只有一半的餡料

以這個價位來講真的有點不及格

巧克力的味道還算可以

可是香草幾乎只有奶油的味道

幾乎吃不出來是香草ORZ

(我吃過這種價位的香草泡芙都會有香草子啊~~~~~)

Beardpapa 就會有香草籽XD[6]

吃完唯一的感想好空虛啊~~

還期待了一個禮拜,我不能說難吃

可是這大概就是我家隔壁麵包店＄25-30泡芙的水準

心中的疑問這真的是大師產品嗎XD

希望這只是開幕期間產品不穩定的原因

不過短時間之內應該是不會再回來吃了

餐點品質:★★

環境清潔:★★★★

服務品質:★★★

推薦指數:★★

(★★★★★滿分)

地址 : 高雄市左營區博愛二路777號 B1電話 : (07) 586-8842

後記:

因為真的太空虛了~跑去Uncle Tetsu買了兩顆抹茶塔陪伴我的咖啡XD

伸廷閲讀

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