＜台北市 日式料理＞【2021 台北日本料理懶人包】板前壽司、割烹、料亭、懷石 2024

台北市 日式料理 2022台北日式料理推薦|精選TOP15間熱門店家-愛食記,2023台北日式料理推薦|精選TOP15間熱門店家-愛食記,Top10台北最佳日本料理-TripAdvisor,❤️懶人包2023｜台北日本料理推薦，日式餐酒、丼飯壽司...,【2021台北日本料理懶人包】板前壽司、割烹、料亭、懷石,【2023台北日本料理懶人包】板前壽司、割烹、料亭、懷石,【台北日本料理】必吃日料餐廳11選！吃到飽-Klook,【台北美食】2021台北最強的10間日本料理推薦懶人包。精選...,不到一千元的奢華美味，台北日式料理中價位10家嚴選推薦,台北10間必吃日式料理台北生魚片台北生魚片丼飯...,...

依尋季節食令，是日式料理的精髓

高級又極簡的食材，搭配細膩的手法，

更是日本料理吸引人的獨特魅力。

蛋寶要來推薦台北好吃的十間日式料理給大家!!

包括板前壽司、割烹、料亭、懷石、會席、Omakase無菜單料理

絕對是情人節約會、生日大餐、商務包廂聚餐、父母親節必吃餐廳

快收入你的口袋名單吧！

▼▼▼正式進入介紹▼▼▼

【祥雲龍吟 Shoun RyuGin】[1]

▼原文連結

[台北美食] 大直【祥雲龍吟】米其林二星日本懷石料理 台灣食材 Shoun RyuGin 內湖大直劍南路美食 @蛋寶趴趴go[2]

Ⓞ推薦原因

台北米其林二星日本料理，【祥雲龍吟 Shoun RyuGin】連續兩年獲得米其林二星的榮殊。東京「龍吟」本店是米其林三星，典型的懷石料理口碑很好。大直這間「祥雲龍吟」完全取自台灣在地頂級食材，料理長稗田良平(Ryohei Hieda) 再用日式料理手法精做，加上龍吟式的細膩服務，​​​成就出獨一無二的極緻體驗。比起一些標榜台魂法餐的米其林餐廳，我覺得祥雲龍吟才真的是做到「台魂日料」的高手，真的做到100%使用台灣食材傳遞日本料理精神，雖然店家說自已菜式屬於日式懷石，但我覺得更多的是現代及創意，融合得相當好，非常值得嚐試！

【Adachi 足立壽司】

▼文章連結

[台北美食]【Adachi 足立壽司】台灣最貴最難訂的日本料理名店 僅有12個座位 已預約到明年 #台北101市貿站 信義區美食 @蛋寶趴趴go[3]

▼推薦原因

台北最貴、最難訂位的日料！常常眾星雲集，也是政商名媛的口袋品名單，僅有12個座位，需要熟客帶路才能訂位。這裡提供無菜單日本料理Omakase，店內的食材全數日本進口，講究食材選擇及魚料處理，每一道菜都是由料理長足立浩正親自掌管，不假他人之手不僅刀工手藝超群，握壽司醋飯也強可謂台北頂天級的壽司名店！

【鮨隆Sushi Ryu】

▼文章連結

[台北美食] 米其林一星【鮨隆Sushi Ryu】無菜單日本料理板前壽司 阿隆師的堅持與態度 中山區新生北路中山國小站美食 @蛋寶趴趴go[4]

▼推薦原因

鮨隆的無菜單料理堅持遵照日式處理食材的細膩手法，重視魚材的事前處理，並依據當季的食材，分別以昆布、鹽及醋醃漬來引出鮮美的滋味，再配合良好的刀工，自然能品嘗到食物最優質的美味。

【鮨ます田】(鮨增田)

▼原文連結

[台北美食] 文華東方日本料理【鮨ます田】Sushi Masuda 東京米其林二星壽司 鮨增田[5]

▼推薦原因

東京米其林二星日本料理，【鮨ます田】Sushi Masuda 鮨增田，是壽司之神小野二郎大徒弟增田勵所開的壽司店，原於東京表參道的【鮨ます田】於2019年年底，帶著日籍團隊移師台北文華東方酒店，從日本選用最好的食材，每日空運來台，20道頂級食材無菜單料理，omakase，$9800元+10％/人，沒有最貴只有更貴，搶攻台灣日料市場。($9800+10%)

【壽司芳-台北】

▼原文連結

[台北美食] 日本米其林二星「壽司芳」SushiYoshi日本料理 主廚客座$10,000 伸出手就能吃到的藝術創意及感動 忠孝敦化站美食 @蛋寶趴趴go[6]

▼推薦原因

連續5年獲得大阪米其林二星的壽司名店,【Sushiyoshi壽司芳】2018年才於香港開展海外第一家分店、而後插旗曼谷，台北分店則在2020年4月正式引進台灣，成為海外第三間分店。由Chef Hiroki主持的主廚客座，要價$10,000台幣還是很難訂到位。

【Momoyama 桃山-台北喜來登】

▼原文連結

[台北美食] Momoyama 桃山-台北喜來登 無菜單日本料理 懷石料理 中正區善導寺食食 @蛋寶趴趴go[7]

▼推薦原因

台北喜來登大飯店日本料理【Momoyama 桃山】，以新鮮的季節食材、精湛的料理手藝，呈現日式無菜單料理的美味。而新推出的「春季套餐」，每道菜色都融入了春天的氣息，搭配幽靜的京都風情氛圍，讓你從舌尖感受滿滿的春意。

【原小料理】

▼原文連結

[大安區美食] 原小料理 無菜單日本料理 板前壽司割烹 有潛力有實力！#大安區忠孝復興美食 @蛋寶趴趴go[8]

▼推薦原因

位於台北東區大安路巷弄內的【原小料理】，選用多樣的季節時令食材的無菜單日本料理， 以精湛的手藝呈現多道菜品，搭上日式板前清幽的環境氛圍，開啟一場道地的日料盛宴之旅！

【ibuki日本料理餐廳-台北遠東香格里拉】

▼原文連結

[大安區美食] ibuki日本料理餐廳-台北遠東香格里拉 包廂美氣氛佳 #大安區信義安和美食 @蛋寶趴趴go[9]

▼推薦原因

香格里拉台北遠東國際大飯店7F的【ibuki日本料理餐廳】，提供鐵板燒、懷石料理，結合食令食材，經過巧手巧思與精緻的擺盤，搭配日式庭園幽靜的氛圍，呈現出兼具濃郁文化氣息的食色俱佳菜品。喜歡日料的朋友可以來試試！

【心月懷石日本料理】

▼原文連結

[台北美食] 回歸日料本質【心月懷石料理】無菜單日本料理 頂級食材初心價位 #信義區世貿台北101站 @蛋寶趴趴go[10]

▼推薦原因

吃日料不求誇，只需食材實料的真心感！有著最講究的料理品項，還可以隨著師傅的手藝，仔細品味新鮮食材、享受美食。(無菜單$3000起)

【月夜岩 蟹懷石】

▼原文連結

[台北美食] 吃蟹無極限【月夜岩 蟹懷石】把包廂當廚房 鱈場蟹一蟹六吃 #中山區 #中山國小站 @蛋寶趴趴go[11]

▼推薦原因

海鮮料理，首重的就是「新鮮」！這裡堅持使用從產地直送、鮮味滿溢的「螃蟹」只為了能奉上新鮮、美味、令人滿意的「蟹料理」給顧客。($3600~$7200)

【初魚 鮨】

▼原文連結

[台北美食] 晶華酒店【初魚 鮨】$2,500 精品十九道無菜單料理 #中山區 #中山站美食 @蛋寶趴趴go[12]

▼推薦原因

初魚起家於大安區泰順街，自從知道【初魚】在2019年7月時，於台北晶華酒店又開設了第七間新分店後，蛋寶就一直想來試試，快跟著我一起享受這新鮮、美味、精緻的料理吧！

【樂軒和牛割烹】

▼原文連結

[台北美食] 晶華酒店【樂軒和牛割烹】日本A5和牛懷石料理 季節菜單 中山區/中山站 @蛋寶趴趴go[13]

▼推薦原因

是樂軒集團在台北晶華酒店B3設立的全新品牌，當然要衝一波來場當季的味蕾旬遊。

【The Ukai Taipei】

▼原文連結

[台北美食] 吃的藝術品【The Ukai Taipei】全球唯一米其林鐵板燒 高樓景觀 #微風南山46F #信義區 #市貿101站[14]

▼推薦原因

我敢大聲說，【Ukai鐵板燒】絕對是南山微風裡面最強的餐廳！吃過這餐才發現，不是在客人面前煎煎肉炒炒菜就能稱之為Teppanyaki，【The Ukai Taipei】從餐點、氣氛、服務、景觀都無可挑剔，真正將日本Teppanyaki的精神和靈魂表現出來，很有獲得米其林的實力！(午餐$2500、$3500，晚餐$6000、$7500)

【21料理所】

▼原文連結

[大安區美食] 21料理所 日式割烹 無菜單料理 令人感動的預約制私廚 大安區/大安站/仁愛圓環美食 @蛋寶趴趴go[15]

◎推薦原因

環境優雅，擁有獨立空間、隱密性高，每個餐期只接待一組客人的私廚(4-12人)，7品料理中，挑選食材講究，料理手法給人懷石感的割烹料理感受，價位物有所質，感受一極棒！

【鮨成真】

▼原文連結

[中山區美食] 鮨成真 壽司板前 台北無料單日本料理 預約制 #中山區中山國小站雙城街美食 @蛋寶趴趴go[16]

▼推薦原因

林森北路、雙城街巷弄中的【鮨成真】，於2020年底開幕的Omakase板前僅有11個座位+一間8個座席的包廂，37歲的料理長林柏沅(阿沅師傅)，取名「鮨成真」，料理真材實料，待人也真誠！

【淀殿 Yodo Dono】

▼原文連結

[台北美食] 日式料理招待所【淀殿】五種海膽各式吃法！(Yodo Dono) #信義區 #101市貿站 #蛋寶趴趴go [17]

▼推薦原因

這是一間美得像是招待所館般的日式料理店。在這裡，一次可以品嚐到五種海膽的各式吃法，食材等級、料理手法、調味方式，都相當有水準，讓整頓日式料理吃下來，非常滿意又有驚喜感。(旬鮮御膳$2880、海膽御膳$3880)

【初魚料亭(信義A9店)】

▼原文連結

[台北美食] 信義A9「初魚料亭」現點現做江戶前壽司 清酒吧台 #信義區 #市政府站 #101站 [18] 

▼推薦原因在大安區泰順街小有名氣的「初魚料亭」，終於也來到新光三越百貨(A9)開設分店了，這裡保留傳統江戶前壽司之精髓，食材皆源於日本，現點現做的新鮮、美味、精緻的無菜單料理，cp值高，很值得一試。(無菜單$1500+10%，但是我加了龍蝦+和牛，$3000/人)

【鮨 岡心】

▼原文連結

[大安區美食] 鮨岡心 外帶散壽司+內用$2,000商業午餐 10貫無菜單日本料理+最強玉子燒 東區忠孝復興站omakase @蛋寶趴趴go[19]

◎推薦原因

隱身台北東區巷弄內的日本料理店【鮨 岡心】，有嚴選日本築地一流的當季食材的料理，江戶前壽司吧台可以隨著日料師傅阿東師的手藝，仔細品味新鮮食材、享受美食。