＜上乘三家涮涮鍋共和國(宜蘭礁溪店)＞【宜蘭。食記】上乘三家涮涮鍋(礁溪店) 精緻個人海陸小火鍋 ... 2024

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人均消費：400 ~ 800 元 

消費日期與品項：2020/11/14，鮮嫩小羔羊 338 元、快樂嫩肩豬 318 元、川味麻辣湯頭 50 元、迷你海鮮盤 158 元，免收 10% 服務費

整體評價：(滿分５顆星)

料理外觀擺盤：★★★★

料理美味度：★★★★

服務品質：★★★

店內環境氣氛：★★★★

整體CP值：★★★★

本篇非專業介紹，僅分享用餐體驗

冬天，礁溪泡完湯，再吃個火鍋就是讚

沒訂位，現場直接來等上乘三家涮涮鍋共和國

他有三家分店，都在宜蘭，算是在地的精緻小火鍋

正值晚餐高峰用餐時段，6:20 登記候位，大約半小時後終於入座!!

店內裝潢風格蠻混搭的

靠近入口處是夜店奇幻封的藍光

裏頭寬敞的空間中，兩側是蠻陽春的老西餐廳感

中間則有一區是要脫鞋，偏日式和室風格的區域

也是我們最想分到的一區(很幸運最後也的確坐在這區)

候位的時候，把握時間把菜單看得差不多了

上乘三家以海陸火鍋為主，海鮮很高級的都有

雙人份以上的海鮮餐都在 $2,000 元以上，所以不要以為這只是家平價小火鍋(?)

前幾頁價格嚇死你，要是之後每頁價前都這樣可能要出去了 XD

好險不是

後面價格就回復到一般所知的平民溫馨價

單人海鮮鍋大概 $500 元上下

肉品鍋也是看你財力，有貴族版與平民版 XD

頂級和牛一客也是逼近 $1,000 元，經濟平民版肉肉套餐，大概 $300 ~ $500 元

推薦一下它們超值加價 GO 其實蠻划算的

不想點太貴的海陸，但又想吃海鮮的話可以考慮

迷你好先盤才 $158 元，海鮮種類又不少，很不錯

醬料區自助，該有的幾乎都有

另外有無限葬癮的飲料把，冬瓜茶 & 仙草茶 & 冰水

可惜沒有汽水機 ><

我們沒點太貴的海陸，簡單的鮮嫩小羔羊$338 元及快樂嫩肩豬 $318 元，外加一盤迷你海鮮盤$158 元

套餐都有附菜盤 + 附餐 + 點心，算起來很便宜!!

菜盤的份量海派，而且種類很多

我本來不太喜歡的火鍋料類，上乘三家做的倒是很用心

用全蝦製成的蝦餃、整顆芋頭做的芋頭丸，都蠻有精緻感的 

整隻蝦子製成的蝦丸，丸子 Q 彈，蝦肉蠻大隻，超好吃的 ↓

附餐烏龍麵 ↓

原本的湯頭是最清淡的原為湯底，微微清甜

想要青燙新鮮蔬菜的就趁現在，因為我們還有加點了川味麻辣湯頭

而川味麻辣湯頭，是直接給你一整碗，要多辣自己加!!

千萬別小看這一碗，他真的非常辣，非常辣，非常辣!!

我們還分別加點了兩碗... 後來發現根本連一碗都用不完...

其實就點一份就夠了...

他的辣非常非常持久，很辣很麻，一定要一點一點的加

不然到後來你整鍋都會受不了，真的!

以上的食材，需要陪你度過接下來的 40 分鐘

沒錯，肉盤就是遲遲不上，還以為是忘記了...

結果沒有，問店員說是來客數太多，需要時間準備

但我環視一下當下的環境，並沒有客滿... 大概七成滿客而已

如果連這樣都要等 40 分鐘，那滿座不就要等 1 小時以上...

不知道出菜環節到底哪邊出問題，是外送單太多? 還是備料不足? 就老實說嘛

說來客太多明顯不是事實的... 覺得觀感沒有比較好

快樂嫩肩豬 ↓

鮮嫩小羔羊佐孜然粉 & 豆腐乳 ↓

羊肉是重塑肉，需要充分加熱

以這平價的價位來說，覺得肉品算不錯了，口感嚼勁都還不差，也夠大片

肉品終於上桌的 5 分鐘後，加點的迷你海鮮盤也來了

再次誇讚，這份 CP 值真的高，有一隻大紅蝦、一隻草蝦、中卷、鯛魚片、蛤蠣、幾顆小小的干貝

品質都蠻不錯的，尤其是透抽我覺得鮮度很棒

但可惜的是裡面的管子沒有先去掉，煮完咬到覺得有點可惜

另外覺得比較有趣的是，我們本來想單點蛤蠣，但說賣了

結果迷你海鮮盤裡的卻還有，雖然知道可能事先準備好一份一份的了，但這感覺還是蠻妙的 XD

鯛魚片，肉質嫩而有彈性 ↓

飽滿鮮甜的蛤蠣 ↓

小干貝 ↓

大紅蝦 + 草蝦，有點萌萌的比例 ↓

服務員後來又每桌送了一盤水蓮 + 丸子，抱歉出菜讓大家久候

誠意很夠，但我希望還是能看看到底什麼環節讓上菜可以拖到快 40 分鐘

畢竟用這種事後彌補的方式，也是傷成本阿...

餐後的甜點，是珍珠奶茶?! 奶茶就是立頓茶包的味道

重點在這珍珠，怎麼長怪怪的，一咬下去... 挖哩勒，是花生!!! 太欺騙我感情了吧!!

它們櫃台還有在賣喔! 如果覺得甜點不錯，自己考慮要不要加購 XD

整體來說，上乘三家 CP 值相當不錯

平價不失精緻，菜盤豐富、火鍋料有用心

有附餐、有甜點、有飲料吧，而且還不收服務費!!

麻辣湯底很辣很辣!! 請小心點用!!

再次大推它們的海鮮盤，種類多又新鮮

唯一的缺點，也是非常多人有反應過的就是上菜速度真的太久了!

店家資訊

上乘三家涮涮鍋(礁溪店)

地址：宜蘭縣礁溪鄉中山路二段 171 之 1 號

電話：03 9888519

營業時間：平日 11:00 ~ 13:30、17:00 ~ 20:00，假日 11:00 ~ 20:00

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