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埔里曾是生產米粉的重鎮之一，由於好山、好水、好空氣，傳統手工製程，米粉特別香Q，文史工作者陳義方指出，埔里米粉的製程屬於「水粉」，經過開水汆燙，跟新竹的「炊粉」 ...

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2019年5月31日—此類成品因為米含量未達100%、但仍有50%以上，因此可以標示為調和米粉。或許下次在買米粉產品的時候除了多觀察產品成分與外包裝外，在外吃炒米粉時也可以 ...

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