＜小謝燒餅＞【食記】邵陽燒餅@ 高雄食記大冒險 2024

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來到茄萣興達港，除了觀光漁市場一定要去之外，邵陽燒餅也是我們行程之一。邵陽燒餅歷經五代，第三代從大陸河北到邵陽落腳，為了養家糊口，便開了邵陽燒餅店，店家所製作的燒餅餅皮薄脆，餡料考究成為當地受歡迎的燒餅。

來自中國湖南的老闆娘遠嫁台灣，把家鄉製作燒餅的方法一併帶來，在茄萣開業十多年，這裡的燒餅口味眾多，是目前我們吃過口味最多變的燒餅店。

早上開始營業，一邊製餅一邊販售，有很多是老客戶來購買，而且一買數量之多，令人咋舌。燒餅所使用的基本食材，有中筋麵粉、沙拉油、黑白芝麻，其他在於內餡變化。

我們中午抵達，剛好店家陸續出爐剛烤好的燒餅，有長有圓，有白芝麻和黑芝麻來區別口味，只能說店家太厲害了，一看就能分辨出口味。

店家多數燒餅都以圓形為主，捨棄傳統炭烤的燒餅，改用衛生的電烤箱製作，又因為迎合大家不同喜好，研發了數十種口味。烤好的燒餅一一陳列在店門口的櫥窗裡，消費者只要告訴店家想購買口味，店家會按照不同口味分別裝袋，但紙袋上並沒有註明口味，如果買多樣，只能一一咬開，才知道裡面是什麼口味，建議紙袋上有標明口味會比較好。

鮮肉燒餅20元

中午抵達店裡，先買了二款口味充饑，有黑白芝麻是鮮肉燒餅，大小比綠豆椪再大一點點，光看外表是看不出裡面包什麼餡料。

咬開之後才會發現這是鮮肉口味，有瘦肉和一些油蔥餡料，偏黑胡椒口味，餅皮薄脆並沒有很重的奶酥味，只有單純麵皮烤酥的香氣。

香蒜燒餅15元

香蒜燒餅是店家的人氣招牌，每個來購買的老顧客，一定會點香蒜口味，以黑芝麻為記號，拿起來非常輕盈。

餅皮真的又薄又脆，裡面沒有包餡料，只有像麥牙糖質地且帶著香蒜味道的糖附著在餅皮上，那香蒜味實在太迷人，這滋味是我們沒吃過的口味，吃了一口實在印象太深刻，果然是人氣商品，必推。

蔥油燒餅20元

這口味是長扁形，一開始誤以為是蘿蔔絲燒餅，結果並不是，問了老公他也忘了買的是什麼口味，回來查官網好像是蔥油燒餅，但印象中味道並不十分突出，我們才沒有什麼印象。

紅薯燒餅20元

紅薯是地瓜口味，香甜的地瓜內餡配一杯熱茶，不僅對味，也不會覺得太甜，放涼了吃也一樣好吃。

蘿蔔絲燒餅20元

拿起來有一點沉的蘿蔔絲燒餅，裡頭有滿滿炒過黑胡椒的蘿蔔絲，鹹香有餘的滋味，讓我們頻點頭，這口味也是不錯吃唷。

中午先試買了二款燒餅，因為好吃，我們在傍晚回程時，又特地跑回去購買，沒想到下午店門口已經有排隊人潮，建議如果要購買的朋友，可以中午左右先去購買。

近二十種燒餅口味，和一般我們在傳統燒餅所吃到的口味與餅皮薄厚度不一樣，影子覺得燒餅本身很單純不油不膩，加上內餡口味豐富多變，是我們目前吃過的燒餅中，算是前三名的佼佼者，個人覺得是來興達港遊玩必吃的美食之一，好吃燒餅推薦給大家。

地址：高雄市茄萣區濱海路一段558號

電話：07-6987371、07-6987372

傳真：07-6987376