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蔥抓餅裡頭居然可以包蚵仔，我想，也只有台南小吃可以超越台南小吃了吧
連美食節目《食尚玩家》都曾報導，並給《天香蔥抓餅》「台南最神奇小吃店」的稱號
前陣子更在IG上掀起一波打卡熱潮，我們這天結束「四草綠色隧道」的行程，便繞過來吃吃看，到底蚵仔蔥抓餅能有多神奇！
天香蔥抓餅
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：台南特色小吃推薦！蔥抓餅居然可以包蚵仔，好吃又特別
《天香蔥抓餅》本店在安南區，以地理位置來說其實不在鬧區
離觀光客會去的安平老街、古堡、花園夜市等地，都還有一小段距離
或者把安平、四草綠色隧道[1]、台江國家公園的行程排在一塊，才不會只是專程跑一趟
安南國安街這家是總店，原本新市有一家，但好像因為老闆手受傷，目前沒有分店
＊延伸閱讀：【台南美食懶人包】我的台南美食清單：私房第一名排名精選、食尚玩家推薦總整理[2]
營業時間要注意一下，很少看到蔥抓餅店有午休的
每天05:30-10:30、14:30-18:30分成白天場、下午場，週日只賣上半場
和《食尚玩家》主持群的合照即擺在店面前，這天來看到的客人多是在地居民，經驗法則推估，本地人都愛吃的通常都是真貨
《天香蔥抓餅》菜單如下，價格落在25元-50元
加價配料有九層塔、菜、起司、火腿、泡菜、燒肉等，人氣最高當然就屬「鮮蚵蛋」，總匯也蠻多人點的
蔥抓餅都是現點現做，我們是平日下午來的，還是等了約15分鐘
假日觀光客一多，應該會排得更誇張，如果可以就挑離峰時段來吧
鮮蚵蛋蔥抓餅—50元
胡椒鹽、醬油膏、辣椒膏三種配料全加
老闆表示，因為現在不是產季，所以蚵仔們個頭不大
我們把蚵仔夾出來拍照，還是沒有網路照片那般視覺上的震撼，可能真的來晚了
老實說，我在吃之前，想說應該就是這樣吧
蚵仔+蔥抓餅的組合，味道大概可以想像，到底為什麼能這麼紅呢？
咬下一口，立刻轉頭跟「Banbi[3]」說：誒，這還蠻好吃的耶！
肥美蚵仔鮮度完全沒話說，料理得不會過熟，還保有最水嫩的口感，要是能再大顆一點，美味度肯定多加幾分
蔥抓餅本人的表現也很優秀，煎得香香酥酥不會過油，灑上微甜胡椒是標準的南部口味，學生時代愛店《古曼蔥油餅》就是這味
煎蛋裡頭還包了小白菜、玉米增添豐富性，要是辣椒膏的辣度可以再高一些，想必更加美味
《天香蔥抓餅》的蚵仔蔥抓餅是好吃的
只是來台南玩有沒有必要專程跑一趟，這點就比較見仁見智了
台南之於我就像第二故鄉，騎著機車、穿梭巷弄，找找不同驚喜，對我來說也是一種生活台南的樂趣
下次早一點，挑產季初期就來，到時候一定要吃到大顆蚵仔！
天香蔥抓餅 地址：台南市安南區國安街145號 電話：06 259 9299 營業時間：週一-週六05:30-10:30、14:30-18:30，週日05:30-10:30Last Updated on 2021-08-05 by 周花花[4]
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