＜御盤de食堂＞【台北中正區】御盤de食堂(微風北車店)。台北車站現代都會 ... 2024

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御盤de食堂現代都會新食潮均衡營養日式定食

熱愛日式定食的您，吃過來自日本BYO株式會社的御盤de食堂了嗎？

御盤de食堂在日本已擁有40家分店均衡營養的食堂，

簡單健康均衡的餐點，正是御盤de食堂所堅持的核心理念，

料理方式單純，無不自然添加物與過多調味，

讓食物表現原味道及營養，在健康與美味之間達成絕妙平衡。

繼微風松高、微風南京，御盤de食堂最新分店開在微風北車二樓，

在鬥牛士的對面，鄰近北二門的手扶梯。

御盤de食堂微風北車店的餐點模型，彩色繽紛令人食慾大開，

趕緊來看看當天品嚐的餐點吧～

御盤de食堂微風北車的店面裝潢以大量白色色調搭配木頭材質，

有家庭食堂的簡約風，座位不多，以二至四人為主，環繞廚房的L型規劃，

無中央廚房，堅持使用當日食材現點現做。

御盤de食堂的日文為「おぼん de ごはん」，

おぼんで意指用木盤盛裝的意思，而ごはん則是代表餐食。

おぼん de ごはん使用木盤盛裝的一餐，代表一種精心製作的精神，

透過各種巧思把各種美味與健康的元素在木盤的方寸空間內展現出來，

因而譯名中文「御盤」，這也是「御盤de食堂」的由來與品牌精神。

現代人容易有營養失衡的問題，御盤de食堂的每個定食都依營養均衡的概念來配餐，

在方寸木盤內將豆腐、沙拉、主菜、二種副菜、小菜、湯汁、米飯、芝麻鹽組合成套餐，

每一種食物都重要缺一不可，為了讓均衡營養都吃進肚子裡。

御盤de食堂在菜色安排中不僅考慮主菜變化性，主菜以外的任一配菜都需要製作到好吃，

客人才會將每一種食物都能吃下肚，才能達到均衡的健康飲食。

承襲日本多年經營理念，採用日本當地料理手法及調味醬汁，融合台灣在地食材製作料理，

採用來自小農從產地直送餐桌的新鮮蔬果、非基改黃豆製成的豆腐等等台灣在地安心食材。

大麥豬特製野菜醬 NT$350元

套餐加NT$38可點一杯飲料，飲料有汽水、果汁、紅茶、咖啡

御盤de食堂在食材的挑選上，也是別具用心，在肉定食系列中的大麥豬料理，

特選南臺灣以大麥飼養的優質梅花豬，除了肉質與油脂的平均分布，

入口脆彈甜嫩無腥味，可感受到哪鹹香與醬香風味，

搭配炒洋蔥、紅皮地瓜、綠花椰、紫茄、紅椒，淋上特製野菜醬。

定食裡的沙拉，也是御盤de食堂自傲的料理，提供的沙拉醬有別於日本店，

特別調製為台灣限定，以新鮮洋蔥、紅蘿蔔、蒜頭等打成泥，

加入橙醋醬油、橄欖油...等熬煮而成，充滿果香氣，帶點微微蒜香，搭配脆爽的生菜，

自然清甜的味道更豐富了生菜沙拉的口感，讓人忍不住一口接一口的吃。

御盤de食堂松高店與南京店提供平日晚間用餐時段可免費續沙拉的服務，

這深受女性消費者的喜愛，專程為了吃沙拉而來呢！

兩種副菜是炒豆及培根馬鈴薯沙拉

四季豆配洋蔥以黑胡椒調味，但簡單帶清脆感。

培根馬鈴薯沙拉加了芥茉籽，適當的鹹香又爽口。

味噌湯有青菜也有不少豆皮絲，御盤de食堂的味噌湯與米飯有免費續碗的服務。

米飯的部份選用的是來自北海道「夢美人」白米，

御盤de食堂微風北車店有提供白米與五穀羊栖菜飯的選擇，米粒香Q帶甜。

點白飯會附上一小碟的芝麻鹽。

酥炸旗魚排橙醋醬 NT$380

魚定食系列的酥炸旗魚排展現了廚藝水準，

御盤de食堂的酥炸旗魚外表酥脆，而魚肉保有生鮮口感，

更是愛吃魚的不可錯過的料理。

紅酒番茄醬汁漢堡排丼飯 NT290

御盤de食堂微風北車店還推出「御盤de HAYASHI」系列台灣限定料理，

漢堡排牛肉的部分選用了澳洲牛腹肉，除了牛肉外還加了少部分的豬肉，

豬肉使用的是台灣溫體豬後腿肉，3:1混合而成，

漢堡肉外表酥脆內柔軟，帶著紮實感的口感，淋上紅酒蕃茄醬汁，

讓漢堡肉多了酸甜感，漢堡排是限量，每日手工現打的哦！

炙烤鮭魚酪梨親子丼 NT$360

夏天沒胃口可以選擇色彩繽紛的炙烤鮭魚酪梨親子丼，

外層微微炙燒過的鮭魚搭上了酪梨、黃瓜、鮭魚卵及蟹卵，

甘甜軟嫩的鮭魚搭配綿滑軟的酪梨，加上鮭魚卵鹹鮮爆漿的口感，

口感豐富有層次感，愛吃鮭魚的不能錯過哦！

這是御盤de食堂微風北車店限定的豆腐甜甜球。

綜合莓果草莓冰 NT$150

甜甜球是以非基改豆腐入料，融合糯米粉、麵粉、無鹽奶油、低糖製作而成，

經過油炸呈現外皮酥脆而內部濕軟，有點類似麵糊鬆軟口感，

搭配的草莓冰淇淋與糖醬，整體蠻甜的，不過對螞蟻人，應該會喜歡這甜度。

芒果牛奶凍 NT$150

紅豆香蕉口味 NT$120

【微風北車店慶開幕】

7/22(六) 起至7/31止 每天17:00 開始，

凡點選300元以上的套餐即贈送北車店限定甜點 (限前50客)「豆腐甜甜球 抹茶冰淇淋」一份！！！

御盤de食堂(微風北車店)

地址：台北市中正區北平西路3號 (台北火車站2F)

電話：02-2331-0500

營業時間：10:00~21:30

網址：御盤de食堂[1]

FB：御盤de食堂[2]

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