＜第一稻米倉＞第一稻米倉 2024

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第一稻米倉 | 每次去日本都覺得他們的米飯真是好吃，回台灣之後一直尋找好吃的米或是不同的煮法、電鍋等，但都覺得有差，今天去了「第一稻米倉」才發現原來重點是在「現尬」啊！現尬(碾)的米保有水份，吃起來特別有彈性，不輸在日本吃到的米喔~ 而且不僅存放在冷藏庫裡還有SGS檢驗，310項農藥零檢出驗證，愛吃米飯的大家快一起來看看吧~(文末有抽獎活動)

用餐時間：2017.01.05

▲ 第一稻米倉

目前總共有台中四家分店及嘉義兩家分店，我們去的是離我家最近的陝西店，有別於其他賣米的廠商，他們更希望能貼近消費者，所以分店都開在社區裡，就是讓大家想吃新鮮的米，就到巷口的米店買米，完全顛覆我們對「買米」這件事的看法，台中買米新選擇。

▲ 陝西店，位於「陝西路」跟「武漢街」交叉口附近，離漢口路也蠻近的，也一併在地圖裡畫出來，開車的話在店門口稍停一下是沒問題的喔~

每間門市現場都有販售稻米，上面有一個溫度計跟濕度計，問了才知道，原來他們家的米並不是存放於室溫，而是嚴格的放在維持溫度15度、濕度60%的冷藏庫裡，我們聽過吹冷氣的豬、雞，就是沒聽到睡冷藏庫的米啊！

機會難得趕快來參觀一下，一進來還有吹冷氣的感覺，我發現裡面的米一袋一袋存放的很整齊，完全不用擔心”養老鼠咬布袋”的問題XD，開個小玩笑，不過他們的米可都是從農地裡收割、包裝之後就產地直送到各分店，沒有經過其他中間商，也沒有先碾過可以保有水分，畢竟有碾過之後、脫完殼水份跟營養就一直在流失了。

門口還有兩個稻草人耶~~哈哈

他們的方式很特別，有別一般我們到大賣場買米的方式，來這裡選擇你想吃的米，稱重算錢之後再進行現場碾米，建議買回去之後在20-30天內食用完畢，是最新鮮、最好吃的，這樣也不用買一大包米存在家裡。

現行法令無法進口稻穀，屬於果實類產品，所以這裡賣的都是台灣米，而且收購方式以稻穀為主，直接與小農契作，就不用擔心混米造假的問題啦~

▲每支米均有SGS檢驗，310項農藥零檢出驗證，吃起來更放心！

▲ 主要產地位於台灣台東區域包含池上、富麗、關山等，直接與小農契作，每一期收成都不一樣，所以也有可能賣光了，最近都是花東米比較多，小剎拍幾種給大家參考，價格是53~98元/公斤不等，像是台東關山的米「歡樂的米(台梗16號)」、或是台東池上來的高貴的米又稱「皇帝米(高雄139號)」，是以前進貢給天皇的米喔~ 還有其他口感不同的米，可以依照自己喜好來挑選。

今天就來試試這個高貴的米「皇帝米(高雄139號)」

是含稻殼的米，現在已經很少見了，因為我們買到的幾乎都是已經碾好的米了，還記得小時侯南投叔叔家就是開米店的(以前叫米絞)，客人來買米的時侯，他們才會把米現碾給客人，沒想曾幾何時現在幾乎看不到這種米店了~

一顆顆飽滿的稻米，都是精心挑選過的，沒有看到有蟲害的痕跡。

現尬的米就是不一樣，超級Q彈啊！不輸日本米的口感喔~ 食記晚點發

由剎有其食[1]貼上了 2017年1月12日

▲  日本進口的碾米機(日本稱為精米機)

設定好之後，把米倒進去就開始進行碾米脫殼囉~

第一段出來的就是「糙米」保留了粗糙的外層（包含皮層、糊粉層和胚芽），顏色較精製白米深，日本稱為玄米，口感較硬，味道不如白米，烹調也需要更久一點，不過營養價值更高喔~

第二段出來就是「白米」了