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2021年10月2日 — 部位 腰內肉部位，每頭800公斤的牛約只有4公斤的肉是菲力牛肉，牛肉最嫩的 ... 口感 相對於肋眼、紐約克牛排，沙朗牛排的油花比較少，但是分布均勻 ...
紐約客牛排NewYorkstrip—口感介於菲力與肋眼之間，算是油脂與軟嫩程度平衡的牛排。不會太油，不會太硬。若喜歡平衡口感，或是不喜歡太嫩、太油的人，紐約 ...
2016年12月3日—紐約牛排（NewYorkSteak）...取自牛隻的前腰脊肉部位，由於此部位運動量較大，因此肉質較緊實，其油脂含量介於肋眼與菲力之間，大理紋石油花分布均勻。
2018年10月1日—美國人最愛吃紐約客（位在ShortLoin前腰脊部），這個部位肉很緊實，嚼勁好，油脂含量比肋眼多一些，適合豪邁的大口咀嚼。菲力牛排（位在Tenderloin，腰 ...
2021年8月11日—「Rib」是「肋排」的意思，「Ribeye」是從牛肋裡切下來的，中文叫做「肋眼」。肋眼牛排遍滿均勻的大理石油花紋路，香味濃郁迷人。口感：油花分佈較多且 ...
位於背部後端(前腰脊)，此部位運動量稍多，因此肉質算緊實，通常帶有豐富的油脂，大理紋石油花分布均勻而且細緻，油脂含量介於肋眼與菲力之間，不會像肋眼牛排有整塊的 ...
2021年1月21日—而沙朗的肉質軟硬適中，由於此部位靠近腿部的運動肌肉，油花較少但分佈均勻，口感較為紮實。紐約客是前腰脊肉，因運動量較多，肉質緊實，油脂含量介於肋眼 ...
2021年11月17日—紐約客牛排Strip...紐約客位於牛的前腰脊部，名稱來源眾說紛紜，有人說是因為外型長得像紐約州的曼哈頓區而得名，也有人說為這塊肉命名的餐廳位在紐約，它 ...
2020年1月27日—菲力、肋眼、紅屋牛排指的到底是哪些部位？在外觀、氣味、口感上又有什麼不同？標籤:牛排,steak,丁骨牛排,菲力牛排,肋眼牛排,紐約客牛排, ...
取材部位—紐約客牛排（英語：Stripsteak，別稱NewYorkstripsteak）是一種取自牛前腰脊肉的牛排。由於各國牛肉屠宰方式不同，在英國、澳洲與南美洲等國則稱為沙朗 ...
前腰脊部，紐約客(StripSteak)部位因運動量較大，因此肉質較緊實，紐約客油花分佈量低於肋眼但多於菲力，屬於有點油又不太油的部位，肉的風味是因為油脂差異，每一 ...
2021年12月15日—牛排常見類型比較：沙朗、肋眼、菲力、紐約客、丁骨牛排，5種牛排風味...把這部位的牛肉封為「騎士」，在前面加上了「Sir」，「沙朗牛排（Sirloin ...