＜嗑肉石鍋(嗑肉石鍋(昌平店))＞【台中北屯火鍋】嗑肉石鍋(昌平店)，非常適合無肉不歡 2024

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2018.05.20

嗑肉石鍋(昌平店)

04-22333881

營業時間

17:00 ~ 02:00

台中市北屯區昌平路一段250號

嗑肉石鍋(昌平店)FB[1]

嗑肉，顧名思意就是大口大口吃著肉，很明顯的就是我的菜嘛

哇哈哈，誰不知道我是肉食主義者，看到肉就會眼睛閃閃發亮的狀態

位於台中北屯昌平路一段上，如果像我們一樣是在用餐尖峰的時間來吃

可以跟我們一樣，停在文心路上的付費停車場，往停車場的路上會經過一間OK便利商店

從付費停車場走路到嗑肉石鍋約5-10分鐘吧，吃飽的順便走路運動一下也不錯

來用餐的時間是晚上的尖峰時段，這來店用餐的人潮還真是沒停過

店內的用餐位置不多，大致上分成兩個區域

一處是U字型搭配高腳椅的坐位，一處是四人坐位的位置，有3桌

店內的空間不大，用餐的環境會讓人略覺得擁擠

這是四人坐的位置，桌面感覺就大很多，可以擺下的食材也就更多

除了menu上所提供的料理，牆壁上還有提供雙人海路A、B、C套餐供客人選擇

雙人海陸A餐

七彩龍蝦、Prime肥牛16oz、桐德豬16oz，$999元，可+99元將肉量生級

 雙人海陸B餐

 七彩龍蝦、Prime牛小排6oz、伊比利豬6oz，$999元，可+129元將肉量生級

雙人海陸C餐

 七彩龍蝦、Prime霜降12oz、黑豚豬12oz，$888元，可+99元將肉量生級

看到這七彩龍蝦真的是挺吸引我的，不過這次來，店家更推薦他們的肉食主義 大胃王雙人套餐

所以我們就拋棄了龍蝦，選擇了肉肉肉，除了肉還是肉的雙人套餐

 另一面牆上還貼了一隻牛的各個部位的介紹

 店家提供無限暢飲的紅茶

 各式調味料，有紫蘇梅醬、胡麻醬、蔥醬、沙茶醬、日式醬油可作選擇

 另外還有店家隱藏版的辣椒醬，一個吃起來麻、一個吃起來辣

這個辣椒醬是店家會另外拿到桌上問客人是否要取用

和我一起來的朋友表示

辣醬相當有特色，微辣的口感讓食材增添風味刺激著味蕾，喜歡吃辣的朋友千萬別錯過

胡麻醬偏甜的滋味，香味俱全，也是個不錯的調味選擇

 menu(取自嗑肉石鍋FB)

提供的火鍋種類也不少，喜歡吃肉的來到這當然就像來到了天堂一樣

 還提供四種湯底做更換，川味麻辣鍋、香茅咖哩鍋、韓式泡菜鍋、仆仆鍋，可四選一

我們點了韓式泡菜鍋和仆仆鍋，搭配的是肉食主義 大胃王的套餐 $999元

肉食主義 大胃王的套餐提供

鹿兒島和牛6oz、鹿兒島豬6oz、安格斯PRIME霜降牛6oz、蒙娜利豬6oz

有在加+$99元將肉量生級

 什麼是仆仆鍋?

這鍋湯裡加了蒜頭以及好多的黃金蜆在裡頭，這湯頭讓我覺得還蠻補的，呵

 清澈的湯頭，是我喜歡的湯頭之一

仆仆鍋的湯頭喝起來相當的清甜，當蒜頭遇到黃金蜆碰撞出充滿鮮美海味的滋味

這樣的湯頭讓人喝了會上癮，清淡卻不會無味，我和我朋友都很喜歡這鍋的湯頭

也可以無限加高湯，看到湯快沒了，店家就會來詢問是否要加湯呢

 和我一起來的朋友表示

微酸微辣的湯頭，喝起來清淡些，除了養生之外，也更容易品嚐出食材的新鮮

 菜盤看起來比較簡單，多以鮮蔬為主，蔬菜吃起來鮮脆

有青江菜、高麗菜、豆腐、蟹肉棒、木耳、紅蘿蔔、豆皮等等

  比較特別的是加長型的蟹肉棒，我同學一次看到加長型的有意外到

還有沒有炸過的豆皮，上次母親節帶我爸媽去吃另一間的火鍋，完全不知道這是啥，問了才知道是豆皮

所以這次看到加長型的蟹肉棒、沒炸過得豆皮，我還蠻鎮定的，呵

 選擇套餐有三種附餐可選，冬粉、月光米、晨食蛋(三選一)

我們則是選擇換購的手打麵、滷肉飯，換購只需另外再各+$10元即可

和我一起來的朋友選擇的是滷肉飯

表示，肥瘦適中，是碗非常道地的古早味肉燥飯

 手打麵

煮到熟不用花太久時間，熟了之後就把麵撈起來，吃起來帶點嚼勁

若放在鍋裡一直煮，麵條會吸附了滿滿的湯汁，吃起來會變的比較軟

和我一起來的朋友表示

細麵滑溜順口，搭配辣醬一起吃，更具風味特

接下來就進入這次嗑肉的重點..........鏘鏘!!!

 雙層肉盤共兩組，光看到這些肉我就覺得.........好療癒呀!!!

每一盤的肉量都有升級喔!!!

 將四盤肉一字排開，這畫面也超.............美的

 鹿兒島和牛

我還是第一次看到、吃到這鹿兒島的和牛，鮮紅的肉片具光澤感看起來真是吸引人

 鹿兒島和牛只要下鍋涮個3~5秒口感最好，吃起來油潤，口感軟又帶嚼勁

和我一起來的朋友表示

肉質細膩，略帶Q彈的口感，肉片油花分佈較少，牛肉香味偏淡

安格斯PRIME霜降牛

 安格斯PRIME霜降牛也只需涮個3~5秒為最佳賞味期

肉質軟嫩鮮嫩而不油膩吃起來的口感柔嫩，肉味濃郁

和我一起來的朋友表示

油花分佈均勻，香氣四溢，稍微涮過後便可食用，相當鮮嫩肥美

蒙娜利豬

上網查了一下

蒙娜利豬的身上長著有如像綿羊般的捲毛，所以又稱"綿羊豬"或"捲毛豬"，好可愛的名字

蒙娜利豬吃起來爽口無腥味，口感軟嫩

我覺得吃起來的感覺也有點像是牛肉耶

和我一起來的朋友表示

肉質鮮嫩，油花較少，豬肉的香氣少了些

 鹿兒島豬

剛剛吃了鹿兒島牛，現在還有鹿兒島豬....這都是我第一次聽到的名字，可見我吃過的肉還是太少了

  鹿兒島豬的肉質甜美無腥味，吃起來的口感嫩油脂也蠻豐富的

 和我一起來的朋友表示

 肉香味美，且油花分佈均勻，口感鮮嫩好

 這是點肉食主義 大胃王的套餐贈送的海鮮(昌平店限定贈送)