![[花蓮富里] 雞九屋創意美食(G九屋) | Yoti·生活](https://i.imgur.com/RJqtpdQ.png)
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![[花蓮富里] 雞九屋創意美食(G九屋) | Yoti·生活](https://i1.wp.com/yoti.life/wp-content/uploads/20170306091456_98.jpg)
『雞九屋創意美食』可不是居酒屋，而是提供無菜單私房料理為主的特色餐廳，採電話預約制，其中招牌桶仔雞更是要三天前預訂才吃得到，當然小薛早就想一嚐他們的創意手工菜了！
『雞九屋創意美食』位於花蓮富里鄉東里村內，台九線 302.5 公里處的國光加油站旁，在南花蓮可是很出名喔～ 這次小薛參與 2017 花蓮休閒農業區媒體踩線團，其中一天的行程晚餐就在這裡吃，剛好我也早就想嚐嚐看『G九屋』的手藝了！
簡稱為『G九屋』的『雞九屋創意美食』外觀看起來像是一般鄉下的居酒屋，但實際上卻是以提供無菜單的特色私房料理，網路上很多人推薦，不管是遊客還是在地人都要先打電話訂位才吃得到喔～
一進到店內，牆上掛著創始故事，述說著想帶動當地村里的發展，加上花東縱谷的好山好水好空氣，才有『G九屋』的成立。
所以從屋內到屋外，保留著從日治時期祖傳下來的建物，和舊農作器具和古物裝飾著餐廳，也增添了農家純樸的風味。
『G九屋』店內桌位數不多，採電話預約制，其中招牌桶仔雞更是要三天前預訂才吃得到！ 而無菜單特色私房料理使用當地食材所創作出，菜色也會隨著季節而做變化。
價位方面，像我們今天吃的七菜一湯是一桌 $3,000，招牌桶仔雞價位另計，人數不多的話，兩人 $700 起也可以享用到喔～ 以無菜單料理來說實在是很超值喔！
豬油拌飯上菜前，先來碗自助式無限量供應的豬油拌飯，在地富里米飯上淋上豬油和醬油，拌一拌一口吃下，這農村古早味的好滋味讓小薛一碗接一碗停不下來XD
海鮮生菜捲第一道上桌的是海鮮生菜捲，海苔內包著蟹肉棒、蝦卵、小黃瓜、生菜…等，外層在裹上河粉皮，沾上醬料後一口吃下，口感外Q內豐富，相當開胃的一道前菜。
和風松坂肉佐水果沙拉很像是大薄片的樣子，先來品嚐上層的松坂豬肉，軟嫩富有口感，還帶有和風醬的酸勁。
把松坂豬肉再搭配底層的水果沙拉一起吃，這酸勁就會在嘴裡中和掉，加上生菜的脆度，讓口感又多層次些。 南洋咖哩蝦一旁還附上法式麵包，先拿一塊淋上醬料後吃，富有層次的微辛咖哩，吸收醬汁的麵包軟綿有嚼勁，光咖哩醬汁就相當下飯了！ 沒想到在鄉下也能吃到市區餐館的菜色。
還有這鮮蝦處理的真好！ 輕輕一波頭身就分離了，其蝦肉新鮮 Q 彈，蝦頭鮮美無比。 芥菜雞湯產季在冬天的芥菜又稱為刈菜，跟雞肉一起熬就成了芥菜雞湯，味道清爽甘甜真好喝～
泰式椒麻雞選用雞腿肉部位，裹上粉炸到金黃色起鍋，再淋上泰式椒麻醬而成，一口吃下外層酥脆內鮮嫩多汁，加上酸辣醬汁實在是太搭了！
芥藍臘肉炒野生黑木耳軟中帶脆的野生黑木耳是這道菜的亮點！ 加上芥藍和臘肉拌炒後提升香氣，讓我想在這直接買包野生黑木耳回家XD
干貝XO醬炒三鮮鮮蝦、花枝、魷魚…等三鮮加上多種蔬菜，使用干貝XO醬拌炒而成，鹹香中加上料多實在的三鮮，實在是相當下飯。
翡翠豆腐魚又稱手工翡翠白玉，是『G九屋』的創意手工菜，只見外層淋上綠色菠菜泥，哪裡來的豆腐哪裡來的魚？
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