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在家想煮出好吃的水餃,大家應該都聽過用冷水煮、熱水煮的說法,可是市售生鮮或冷凍水餃,到底要怎麼煮才對?這篇就走訪內湖各大水餃店,教大家在家如何煮出好吃美味的水餃!
內湖水餃店傳授煮水餃秘訣大公開!原來在家想吃好吃美味水餃這麼簡單(2020.3.20更新)
說到內湖水餃,都有那麼幾家不得不提的水餃店,不論是生鮮水餃或冷凍水餃,饕客各有推薦,但宅配買回家怎麼煮?快試試水餃店傳授秘訣煮水餃吧!
我家水餃
地址:台北市內湖區內湖路一段285號(西湖市場22號攤位)
預約電話:0931-073-176
營業時間:07:00-15:00(週一二休息)
我家水餃有超過10種的水餃可以選擇,生鮮水餃1盒20顆、冷凍水餃1包30顆,建議先預約再前往。其中,比較特別的有洋蔥咖哩、韭黃牛肉、酸白菜鮮肉、韭黃現剝蝦仁,非常推薦。
水餃煮法
水快滾時,輕輕放入水餃後,用鍋鏟攪拌水,以防水餃皮沾鍋,並蓋上鍋蓋,待水滾後,視火候重複加入2-3次一碗冷水,水餃皮微鼓即可上桌。
跩媽咪手工水餃
地址:台北市內湖區內湖路一段285號(西湖市場57號攤位)
預約電話:02-2631-2897
營業時間:07:30-13:30,假日延長1小時(週一休息)
三十二年老店「跩媽咪水餃」,為了堅持蔬菜與鮮肉的好味道,現場均販售現包現冷凍水餃,推薦必點鮮蝦韭黃豬肉水餃、高麗菜豬水餃。
水餃煮法
水滾放入水餃(無需解凍),稍微攪拌使水餃在水中旋轉,防止水餃沾鍋皮破,全程中火煮7分鐘,就可以吃到皮Q餡多水餃。
寶芝鈴水餃
地址:內湖路一段737巷50弄6號(麗山市場)
預約電話:0921-053-636
營業時間:08:00-14:00、16:30-19:00
這家位在麗山市場裡的「寶芝鈴水餃」,如果喜歡重口味的人這裡還有販賣韓式泡菜鮮肉水餃,生鮮水餃1盒20顆、冷凍1包30顆,價格平實。
水餃煮法
生鮮水餃,水滾後放入水餃煮,攪拌水不讓水餃皮沾鍋,再次滾水時,重複2次加入冷水再沸騰即可食用。冷凍後水餃的做法,則重複3次加入冷水過程即可。
王媽媽水餃
地址:台北市內湖區成功路四段61巷25弄9號(湖光市場)
預約電話:02-2657-7628
營業時間:07:00-20:00
水餃煮法
1.現包的生鮮水餃,水滾後放入水餃煮,等待一段時間讓水餃浮起來,再加入半碗冷水,再次滾水後即可。
2.冷凍後水餃的做法,放入滾水中煮,並重複兩次加半碗冷水過程即可。
山東仁和興生鮮水餃
地址:台北市內湖區星雲街15巷1號(方濟中學旁)
預約電話:02-2796-0096
營業時間:09:00-20:00
仁和興水餃的水餃都是冷凍包裝,1包20粒,品項種類繁多,有胡瓜、香菜、茴香等特殊的水餃口味,只有這裡才吃得到。
水餃煮法
水滾,放入水餃,用鍋鏟攪拌,以防沾鍋,水再滾後,煮5-6分鐘,待水餃皮微鼓,即可食用。
王家水餃
地址:台北市內湖區東湖路119巷2號(東湖市場附近)
預約電話:02-2631-8277
營業時間:11:30-15:30、16:30-21:00
說到王家水餃,可是東湖美食地標之一,必吃韭菜豬肉水餃1顆7元,每到用餐時間人潮爆滿,另有販賣冷凍水餃1包20顆120元。
水餃煮法
煮水餃的水一定要多,待水滾後放入水餃,並用鍋鏟輕輕攪動水,再蓋上鍋蓋、轉中火,水滾後再加一大杯冷水,再次水滾,水餃微微鼓起,即可起鍋食用。
山河水餃麵館
地址:台北市內湖區五分街56號
預約電話:02-2630-5667/0988-595-562
營業時間:07:30-20:00
位在東湖市場上的山河水餃麵館,可說是我很推薦的一家水餃店,外觀雖然看起來不起眼,但是價格便宜又好吃,現包水餃3盒30顆、冷凍水餃1包30顆,都是100元,可說是CP值很高的選擇。
水餃煮法
水滾,放入水餃直接煮,煮熟浮起會微鼓,即可食用。
百馥水餃店
地址:台北市內湖區康寧路三段103號
預約電話:02-2633-8528/2632-7808
營業時間:09:00-21:00、週日10:00-14:00
由於近期疫情影響,百馥水餃成熱門搶購目標,我到店時沒水餃了,所以只能事先預訂,現包水餃1盒10粒裝、冷凍水餃1包20粒裝。
水餃煮法
1.煮生鮮水餃的水一定要多,水滾後放入水餃,用湯杓攪拌水,不讓水餃皮沾鍋,待第一次水滾後官制中火,加入半碗水,水再次滾後1分鐘起鍋。
2.水滾後,放入冷凍水餃,再攪拌水,待第一次水滾後關至中火,加入半碗水,第二次水滾後再加半碗水,待第三次水滾1分鐘後起鍋。
聽完這幾家水餃店的介紹,大家學會正確煮水餃了嗎?其實,無論是現包水餃或冷凍水餃,我覺得最重要的美味關鍵,就在於水餃皮不能煮破,建議煮水一定要多、放入水餃需輕輕攪拌、滾水後要轉中火。
由於水餃口味多,只要冰箱裡事先準備好,想吃的時候,簡單下鍋就能煮出美味,因此,趁週末不妨去傳統市場買回家或上網宅配到府吧!
生鮮水餃、冷凍水餃到底怎麼煮?
1.生鮮水餃,待第一次滾水時放入,攪拌水餃轉中火,待第二次滾水後,重複加入1-2次冷水再沸騰,即可起鍋。
2.冷凍水餃,於快滾水時放入,同樣攪拌水餃轉中火,待第二次滾水後,重複加3次的冷水再沸騰,即可起鍋。
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在家就能享用..現在真的是太幸福啦...蔥媽媽紙箱圖示.今天來要介紹的就是最近很夯的蔥媽媽水餃...現在訂生鮮也都好方便..冷凍宅配很快就到..網路下單,沒缺貨的話也 ...
地址:台北市內湖區成功路四段61巷25弄9號1樓:台北市內湖區康寧路一段41號營業時間為:上午7:30-14:00午休14:00-15:00下午15:00-晚上19:00前聯絡 ...
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2022年4月18日—內湖王媽媽手工水餃「最新價目表」因原物料上漲。有些商品價格於4/1有稍微調整一下,再請大家諒解,歡迎加入官方line會由小編為大家服務。
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