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作法：·一、蝦仁預備.1.蝦子減去長鬚和蝦頭，留下去殼的蝦仁，蝦身背脊的中間用牙籤取出腸泥，用刀子將蝦仁從背部橫切一刀不切斷，洗淨後兩面用紙巾擦乾 ...
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2012年5月30日—步驟·在蝦子的背部上劃一刀以蝦子醃料醃個10分鐘。·蝦子包裹薄薄一層太白粉後，輕輕拍打蝦身，放入以中火熱好的油鍋中炸約1分鐘，撈起。·油鍋開大火 ...
2023年4月29日—鳳梨過油：用剛剛炸過蝦仁的蝦油，放入鳳梨塊簡單過油，不需過度烹煮，保持鳳梨清脆鮮甜，不怕水果變形，又能沾附滿滿蝦味。
1.首先將蝦殼拔除、挑去蝦腸，再用刀將背部切開但不切斷，雞蛋打成蛋液備用。·2.然後加入鹽巴、白胡椒粉、低筋麵粉和蛋液拌勻。·3.酥炸粉加水一比一拌勻後備用。·4.
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2023年5月4日—2.烹調料理‧準備炸蝦球：先將太白粉、蛋液、地瓜粉分開放好。‧將蝦仁開背取腸泥洗淨、擦乾後，依序沾裹太白粉→蛋液→地瓜粉，備用。