什麼是江戶前壽司 #什麼是江戶前壽司？}江戶即現在的東京-Facebook,#吃野壽司認識江戶前鮨朝聖台灣江戶前壽司第一名店，野壽司...,「江戶前壽司」入門指南——從傳承到攻略,「江戶前壽司」入門指南——從傳承到攻略-nippon.com,「江戶前壽司」才不是白飯配肉！為什麼板前一餐要價上萬塊錢...,【和食直誠】一貫入魂的江戶前美味,【日本料理】不可不知的江戶前壽司「鮨」識,【日本料理】江戶前壽司是什麼？醋飯講究‧必點鮪魚與小肌...,【江戶前壽司1】從鹽、醋的時間美學展開味蕾的華麗之旅,何謂「江戶前」？,何謂「江戶前」？-TokyoTableTrip,兩國的江戶前壽...
手握壽司，又名江戶前壽司，到目前為止，圍繞“江戶前”這個詞，人們進行了各種各樣的解釋，而且似乎也引起了誤解。 江戶前”一詞原本是指“江戶城前的河灣”，曾經把在那裡 ...
傳說，江戶前壽司是江戶的壽司師傅在文政年間（19世紀初）創造的。據碑文記載，與兵衛對以前那種將生鮮水產擺在壽司飯上的壽司（可能是大阪押壽司的一種）加以改良，將 ...
2015年3月3日—傳說，江戶前(*1)壽司是江戶的壽司師傅華屋與兵衛在文政年間（19世紀初）創造的。如今，東京都墨田區兩國1丁目還立有「與兵衛壽司發祥之地」紀念碑。
2015年3月3日—傳說，江戶前(*1)壽司是江戶的壽司師傅華屋與兵衛在文政年間（19世紀初）創造的。如今，東京都墨田區兩國1丁目還立有「與兵衛壽司發祥之地」紀念碑。
江戶是東京的古地名，江戶前壽司就是把東京灣一帶的漁獲，用醋與鹽等調味料醃漬、煮過，或用醬油、醬汁醃入味，延長海鮮的保存期限。由於交通不發達，也沒有冰箱，這樣可以 ...
2023年7月20日—壽司(すし/Sushi)是風行全球的日本料理，凝聚了壽司職人幾十年手藝的一貫壽司，也是「和食」的代表符號。去日本旅遊時飽嘗地道壽司當然是指定行程， ...
2024年4月1日—以狹義來看「江戶前」，指的是過往東京灣一帶，而江戶前壽司，便是使用東京灣一帶捕撈漁獲所製成的壽司，時至今日的廣義來看，東京灣一帶海域在當今已被填 ...
2023年7月27日—「江戶前壽司」與常見主打食材新鮮為重的生魚片、壽司有所差異，那就是壽司料（ネタ）的魚貝類多數經過醋、鹽、醬油醃漬，或煮、烤等加熱手法，甚至是塗上 ...
手握壽司，又名江戶前壽司，到目前為止，圍繞“江戶前”這個詞，人們進行了各種各樣的解釋，而且似乎也引起了誤解。江戶前”一詞原本是指“江戶城前的河灣”，曾經把在那裡 ...
2023年12月14日—江戶前壽司是用在東京灣捕撈的海鮮跟醋飯一起捏成的壽司。說到壽司，通常是生鮮材料跟醋飯一起捏成形，不過在壽司約1200年歷史中，接近現代握壽司形狀的 ...
如今，「江戶前海」的魚種有星康吉鰻、窩斑鰶、下鱵魚、鯔魚、石狗公、無備平鮋、六線魚、鱸魚、帶魚、比目魚等，是江戶前壽司不可缺少的壽司料。
2019年2月20日—事實上，江戶前指的是江戶城前海域，由於匯聚多摩川、中川、江戶川等多...他說：「江戶前壽司的最大特色是，花費在食材的力氣，比起西餐要多很多。
江戶前壽司是，是一種口味甜美的美食甜點，製作簡單。江戶風格的壽司。介紹江戶前壽司進入江戶時代（1603～1867年）後，長得跟現在的壽司幾乎一樣的江戶前壽司誕生了 ...
江戶前壽司是，是一種口味甜美的美食甜點，製作簡單。江戶風格的壽司。介紹江戶前壽司進入江戶時代（1603～1867年）後，長得跟現在的壽司幾乎一樣的江戶前壽司誕生了 ...
2020年12月14日—在日文「おまかせ」Omakase，意思就是「交給你了」，也就是我們會將當天所有的饗宴全程交由廚師們負責，也代表了我們對師傅極高的信任，師傅們則會選擇當 ...
2021年12月6日—雖然おまかせ並非什麼新出現的點餐方式，但在過去，通常是先請師傅出幾道簡單兩、三樣酒餚後，就開始吃握壽司；然後吃握壽司的過程之中，如果又想吃點下 ...
2021年12月6日—江戶時代的壽司是以屋台，也就是攤販的型式營業。一個壽司屋台的長度約為180公分，一次可以容納四、五位客人立食。而客人則是自己隨意地點幾貫壽司 ...
2018年5月25日—從這裡捕獲的海鮮如蝦、貝類、鰻魚和八爪魚等美食後來逐漸被冠上“江戶前”一詞，表示來自東京灣。另一個江戶前的意思是指勤奮，形容故事壽司師傅因為缺乏 ...
2018年12月26日—所謂「江戶前壽司」，是十九世紀初在舊稱「江戶」的東京發展出的壽司流派，由於當時並無冷凍技術，海鮮保存不易，因此，用來捏製壽司的海鮮須以蒸、煮、醋 ...
2018年12月26日—所謂「江戶前壽司」，是十九世紀初在舊稱「江戶」的東京發展出的壽司流派，由於當時並無冷凍技術，海鮮保存不易，因此，用來捏製壽司的海鮮須以蒸、煮、醋 ...