＜頭城火鍋＞木窗火鍋店-木窗框、鐵花窗，嚐一口火鍋香 2024

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對我而言，頭城與印象中的宜蘭不大一樣，

沒有大型遊覽車的穿梭，也不如市區那般熱鬧，這裡很寧靜，環境宜人。

記得上回來到頭城，是年初的事，

當時在路上隨意的亂晃，便碰巧走進木房子咖啡，聽了老宜蘭的點滴。

而這回再度踏上這片土地，來到有著迷人外觀的木窗火鍋店，

細細品嚐，這份用心也令人安心的美味。

全文看此：http://demi0130.pixnet.net/blog/post/203370013[2]

◆此篇為木窗火鍋店邀約，全文以當日真實感受、心得呈現。

（十月底前前去木窗火鍋店消費，並出示此篇文章，即可獲得一份甜不辣唷！）

▲木窗火鍋店位於頭城國小正對面，白色圓形的招牌雖然突出，在白天時卻沒有特別顯眼，

我想到了晚上，它那亮起燈來的一定透露著溫暖的感覺！

▲雖然你不一定注意到它的招牌，但若是你路過木窗火鍋店，一定會停下腳步多看幾眼，

其實這面由數個木窗框所組合而成的門面，更像是木窗火鍋店的招牌！

而眼前所見的這些木窗，都是老闆親自取回、一釘一鎚所建立而成（甚至連內部的裝潢與桌椅也是）

一框框的巧妙連結，便串起了如今的木窗火鍋店。

▲但單是看見門口的木窗，誰又能想到裡頭其實是間火鍋店呢？

於是老闆在門口擺放了菜單及優惠訊息，也希望路過的遊客能夠注意到。

▲走進店裡，由於大面的透明窗戶，讓外頭的陽光能自然地穿透，

▲店內光線明朗，尤其坐在最外頭的位子，倚靠著木窗，別具風味。

▲店內座位約可容納20多人。

較可惜的是右邊那面空牆，老闆娘說目前還沒想到該如何去裝飾他，

我們認為可以將窗框的構想加以設計，如此一來便能內外呼應，

實在期待未來的木窗火鍋店能有什麼樣特別的景物呢！

▲店內同時也有販售一些食材商品，這都是經過老闆娘親自挑選過後，認為好用又健康的，

有興趣的朋友可以來逛逛！

▲突然發現櫃檯上有著木窗的小印章，

原來是因為老闆讓想要拿取名片的客人自行蓋章，便成為樂趣又獨一無二的名片！

▲視線轉移到櫃檯下方的剪紙，這些全都是老闆娘的作品，

老闆娘除了對食物有研究，在手作方面也是相當的厲害，看看這些剪紙多精美，

實在佩服能做出如此細緻作品的人，老闆娘太有才華了！

▲不知不覺，火鍋食材全都上桌了，我們選用的是四人套餐。

（單人鍋物料理價位約由250~500元，不另計服務費，套餐均附飲料和甜點。

除此之外，店內也有雙人/三人/四人分享套餐可選擇。）

▲美味分享餐—四人套餐 1200元

任選昆布或泡菜湯底4份

綜合蔬菜3份 / 任選豬牛羊肉3盤 / 主食（飯麵冬粉）4份

蛤蜊鮮蝦盤1份 / 綜合火鍋料或小卷1盤

飲料4杯 / 甜點4份

▲湯底

當天選了三鍋昆布湯底，一鍋泡菜湯底，

湯底擁有泡菜的酸香，口味卻不會過重！

而昆布鍋的湯底，則是用新鮮蔬果與昆布熬煮而成，

喝起來毫不油膩與重鹹，雖清淡卻爽口！

▲綜合蔬菜盤

木窗火鍋對於每樣食材都相當講究，從蔬菜盤便能見之，

其中的蔬菜都是平常少見的，偶爾甚至能吃到由老闆娘親自栽種的有機蔬菜，

另外還有豆皮、玉米、綜合菇類⋯等，應有盡有！

▲這天我先將少許蔬菜丟入鍋中煮熱，想吃吃最純最原始的味道，

口味較清淡，能吃到蔬菜的鮮甜，而這時的湯頭除了原先的昆布香，也多了幾分清甜，相當好喝！

▲豬、牛、羊肉盤（任選三盤）

▲牛肉

▲羊肉

▲豬肉

▲由於四人套餐能選擇三種肉品，我們便將豬牛羊都點上桌了！

肉盤的份量對於四人而言還算剛好，且每片肉都是相當扎實的，不會有片片碎肉的情況出現，

其中最推薦的還是我最愛的牛肉，只要涮入鍋中幾下、不需煮的過熟便可食用。

肉質不錯，口感厚實、軟嫩。

▲另外一定要沾上木窗火鍋特製的醬汁，

醬汁帶有淡淡的果香味，吃起來有點像是日式和風醬，卻又比和風醬要來的清爽，

我們都很喜歡這個醬汁，不論是沾肉品或是其他食材都相當搭配！

▲裝放辣椒與蔥花的木盒子，想必這也是出自老闆的手作吧！

▲生豆皮 40元

這道是老闆娘招待，並非為四人套餐內容物。

由於算是店中的招牌食材，口感不錯，也蠻推薦大家點用的！

▲這裡的豆皮與一般我們煮火鍋使用的乾豆皮不同，

除了形體長了許多，口感也較軟滑，

比起一般有嚼勁的火鍋豆皮，木窗的生豆皮我個人還蠻喜歡的！

▲綜合火鍋料

▲火鍋料的部分與想像中的也不太一樣，

原先以為會是什麼丸類、餃類，沒想到上桌的是手工甜不辣與竹輪，

特別喜歡這份竹輪，口感Q軟，沾滿昆布湯頭的味，吃起來香氣十足！

▲蛤蜊鮮蝦盤

四人套餐中也有附一盤海鮮，等於是海陸俱全的套餐，

份量不算多，若是愛吃海鮮的朋友可以考慮再加點，或是選擇一般的海鮮鍋。

▲特別的是，兩樣海鮮都是由老闆娘特意挑選過的食材，這天吃到的口味非常新鮮好吃，

尤其是蛤蜊，使用自然生態養殖的「牛奶文蛤」，完全沒有腥味，清淡的甜香融於湯頭真的很棒！

▲小卷盤

四人套餐中，小卷盤和綜合火鍋料只可選擇一項，

這裡我會推薦大家選擇小卷，原因是食材較為特別，於一般火鍋店也少見！

而木窗火鍋店所選用的小卷也很新鮮好吃，食癮爸這天吃的可是讚不絕口、相當喜歡，

推薦大家來一定要嚐嚐這盤小卷！

▲滑嫩有嚼勁的口感令人印象深刻，不論煮在昆布鍋或是泡菜鍋都有不錯的風味！

▲主食（飯/麵/王子麵/冬粉 任選四種）

四種選擇，剛好每種各來一份！

▲麵條比我想像中的要有彈性，注意不要煮太久避免過軟過爛，

建議加在泡菜鍋當中煮味道會較濃較香喔！

▲火鍋的附餐飲品有兩種選擇：紅茶、仙草茶，

個人偏愛紅茶，口味像是古早味紅茶那樣香醇順口！

▲最後附上的餐後甜點為老闆娘手工製作的豆花，

冰冰涼涼的口感正好平衡了味蕾，也讓胃口舒緩下來。

夏天時來上這麼一碗豆花也是件幸福的事呢！

木窗火鍋店

「只要材料對了，東西就會好吃！」

這便是木窗老闆的理念，也是他們對於食材選擇都相當講究的原因，

品嚐完木窗火鍋，真的能感受到老闆對於食物的用心與追求，

在現代處處接觸重口味外食的生活之下，突然嚐到這麼一口清淡卻不失美味的火鍋，實在很令人印象深刻！

此時，似乎遺忘了起初木窗吸引我的復古外觀，因為食物的美味更是值得我們去留意的！