＜林記燒番麥＞[花蓮東大門夜市] 林記燒番麥 2024

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說到全台最有名的烤玉米，花蓮東大門國際觀光夜市內的『林記燒番麥』一定是名列前茅，排隊人潮也是超人氣等級的，看那烤的金黃帶點焦黑的燒番麥，多汁彈牙的滋味正等著你來品嚐這夜市排隊美食！

已遷移至花蓮東大門夜市，原住民一條街的『林記燒番麥』，隔壁和對面都是原自強夜市的排隊名店第一家烤肉串和高大俠殼燒蝦。

雖然小薛我是美食部落客，但… 還是很多攤販很多家店都沒嚐過… 像是烤玉米，也就是燒番麥啦～記得之前在基隆廟口夜市點了小小一支，但價錢方面盡是驚人的天價… 然後我就不敢吃燒番麥烤玉米了… 直到 2015 年帶著我大學同學逛夜市，才來吃這家『林記燒番麥』。

這裡我們來回味以前『林記燒番麥』還在原本自強夜市內的照片吧！話說在搬到自強夜市前，以前也是從南濱夜市搬來的。

而『林記燒番麥』正如招牌，店內就只有賣烤玉米而已，看官網上介紹說，可是有將近 40 多年歷史了！以前一旁的小巷子內還設有座位區，讓消費者可以在這邊等或在這邊吃，當然你也可以外帶回家吃或邊走邊吃啦～

店內呈現的是木造風格，雖然我們平日來，看似很少人似的，但其實我們等了快 20 分鐘才拿到熱騰騰的燒番麥。

『林記燒番麥』菜單價目表 (大圖按此下載[1])

這裡的燒番麥是以秤重計價，以每兩為單位，計價方式為時價。首先先排隊自己挑選想要吃的玉米，分為硬、Q、軟三種口感，然後就秤重計價，告知需要的口味後付帳即可。

口味上有經典招牌、玫瑰椒鹽、素食主義…等三種口味，辣度又分為不辣、小辣、中辣、大辣…等，在拿到麻將號碼牌後，就可以看著上方的號碼燈，等著自己的玉米烤好了沒囉～

櫃台前方放置預烤過的玉米，預烤時是連同葉片以碳火燒烤，以保存玉米甜度與水份，還讓葉片清香融入其中，這一區為硬口感，特色為嚼勁十足！

這一區為軟口感，特色為鮮嫩多汁！

最後則是 Q 口感，特色為彈牙爽口！

選完玉米後，接著當然是秤重和計價啦！像上圖我們點的中型玉米，價錢就是 $76 (看網路上，價錢平均約落在$60~$100左右)，嗯… 說真的實在是不怎麼便宜… 不過跟我在基隆廟口買的小小支天價烤玉米比起來，算是小巫見大巫了XD

加上『林記燒番麥』跟外面烤玉米攤最大的不同是，這裡使用的玉米都是老闆親自栽種，純天然不灑農藥的當日鮮摘有機玉米，種植採收一手包辦，吃的到健康與安心 🙂

結完帳後拿到麻將號碼牌，就可以開始等等等囉～現點現烤加上先點先烤，搭約等了十幾分鐘後，看到我們點的玉米終於送上碳烤區，實在是好開心喔～烤玉米的時候，員工們都全程戴著口罩烤，這一點我都看在眼裡，衛生方面做得好，烤玉米刷上自製豆釀醬油，看介紹說是使用祖傳多種漢藥香料調配而成，等待烤好後就裝進紙袋內 (可惜沒照到紙袋…)。

燒番麥

全程約等了 20 分鐘左右，燒番麥終於拿到我們手上囉！

烤的金黃色香噴噴的燒番麥，我們點的兩隻都是點軟口感的，口味上是選經典招牌。

看那可口動人的燒番麥，不管啦～我要開動啦XD

燒番麥咬一口剖面圖

我吃的是軟口感，燒番麥不但烤的入味，咬下去鮮嫩多汁帶點焦焦酥脆的口感，味道上鹹甜適中剛剛好，我實在是非常喜歡。