![[下酒食記] 新竹－東山街~三兄弟烤肉](https://i.imgur.com/RJqtpdQ.png)
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這攤我也吃過不少次，從它還沒開始標價的時候就去吃了，
後來忘記是去年還是什麼時候，攤位就重新整理過還標了價錢，
最近一次去買，晚上人還是一樣多，正常都還是要等個20分鐘以上吧...
(2018補述：已搬遷至東山街55號)
這家烤出來的，應是醬汁的關係，瀰漫在空氣中的香味，
帶著一種甜甜的感覺，如果是騎車經過...嗯~還蠻吸引人的。
這邊是先炸後烤，我是比較喜歡純用炭火的烤肉攤，
不過這攤炸過以後倒不至於把食材弄得有不舒服的油味，
僅是增添酥脆感，就處理上是覺得相對算不錯囉。
之前常常一買就是3~400元，其實不少來買的人都拿這樣多，
每次必拿的是烤雞腿，其他就看心情，覺得烤雞腿比較能稱得上是必吃。
雞皮、七里香也算是我蠻愛吃的一款(就愛肥滋滋啦)，
兩種都烤得不錯，脆脆香香，不會炸太久或烤到太乾。
培根串或蔥肉串也還ok，蔥肉串若不是用五花會容易乾掉，我是還沒在這吃過烤太乾的~
烤肉醬有一種類似甜芝麻般的香氣，口味也算是小重了，有些食材重複刷多次醬料，
味道會過重，比如黃金丸、鑫鑫腸之類的，整體是很適合拿來下酒。
烤得最好吃的是剛剛提過的雞腿，雞腿不像純炭火烤有著肉汁橫流的順口度，
不過因為稍微炸過，所以表皮酥脆的感覺更明顯。
有幾次狀況較好的，肉汁也是會爆出來，比較差一點時肉汁就較少，
後來都習慣請店家幫忙肢解一下雞腿，偶爾會一次買個兩支來吃。
烤魷魚其實也不錯吃，一尾大約120元左右，微鹹微辣。
後來還發現其實鹽酥雞和魷魚圈也炸得剛剛好的嫩~可以點，
總之是覺得不少樣都還蠻合我味的，缺點就是要等很久啦！
三兄弟烤肉
地址：新竹市東區食品路108號-->新竹市東區東山街55號
營業時間：PM06:45~AM1:00 (周日一休)
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