＜炳哥燒肉飯＞S.S. Willy's Blog 2024

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by S.S. Willy 12月 10, 2010 推薦原因｜員林人最推的燒肉飯是當地平價又美味的宵夜，還有獨創的「豆瓣辣椒醬」，與每樣菜滋味完美融合。

開店創業｜1998 年

排隊人潮｜越晚越是高朋滿座。

品質管理｜越早來肉質越好，晚來只能撿剩的！肉質很極端，要嘛就肉都全肥，要嘛就剩老的肉！

我的食記｜在員林如果晚餐沒著落，來這準沒錯！另一間便當類的消夜：《夜市老五[1]》也是不錯的選擇。

服務｜態度親切，老闆愛聊天，手腳俐落，送餐快速。

價位｜便當才五十元，而且又附三樣副菜，菜都是用幼小的「嫩葉」炒的！

交通｜藏身於彰化員林的《東火 Motel 汽車旅館》後面小巷內。

地　址︰彰化縣員林鎮博愛路326-2號 [2]

電　話︰（0931）559937

營業時間︰AM 04：30～PM 12：00（公休不定）

燒肉飯　30 元有兩種燒肉：肥燒肉，吃起來軟軟潤口、瘦燒肉，吃起來口感偏硬、偏老。燒肉表皮酥脆不油膩，吃起來卡滋卡滋的！爌肉飯　30 元用豆瓣下去提味的爌肉，這裡肉塊雖然偏小，但口感吃起來就不一樣，可以一口直接塞下在嘴裡咀嚼。豬腳飯　時價吃起來甚至比一些豬腳專賣店的豬腳還好吃，細火慢滷，筷子輕輕一夾，皮與肉不會馬上分離，有嚼勁！膠質剛好呈現像果凍一樣，軟硬適中。豆瓣醬老闆用滷肉、苦瓜、辣椒與香料自行調配醬料！可說是為了下飯而生的好料。和燒肉在嘴裡交融，讓炸燒肉少了份油膩感，感覺像是沒有沒有豆腐的麻婆豆腐醬，很獨特！加入的醬料燒肉切完後，老闆「炳哥」會來一段特技表演，一手拿醬油、一手拿醋，獨特的醬油比例一起噴在燒肉上，無論嗅覺上、味覺上，都是頂級的享受。配菜每天都現炒幾樣家常菜，老闆都堅持用發芽不久的嫩葉去炒，口感佳。 About author: S.S. Willy [3]

Cress arugula peanut tigernut wattle seed kombu parsnip. Lotus root mung bean arugula tigernut horseradish endive yarrow gourd. Radicchio cress avocado garlic quandong collard greens.

+titles[c]+[4];if(c};urls.splice(0,urls.length);titles.splice(0,titles.length);document.getElementById(related-posts).innerHTML=dw}; //]]> References 夜市老五 (sswilly.blogspot.com) 彰化縣員林鎮博愛路326-2號 (www.google.com.tw) S.S. Willy (sswilly.blogspot.com) +titles[c]+ (sswilly.blogspot.com)