＜蟹膏口感＞啥是蟹黃？啥是蟹膏？總以為是一種？味道差別大，學會了不買錯 2024

2020年5月6日—自從知道蟹膏是公蟹的**（消音）之後，根本對這種食物完全提不起食慾，但最近那麼紅反應又那麼兩極，我真的好好奇是什麼味道，大概糾結了兩個禮拜， ...

2020年5月7日—自從知道蟹膏是公蟹的**（消音）之後，根本對這種食物完全提不起食慾，但最近那麼紅反應又那麼兩極，我真的好好奇是什麼味道，大概糾結了兩個禮拜， ...

4、口感區別。蟹膏一般口感香軟細膩，入口綿密微甜，回味略腥，而蟹黃一般口感略沙，類似咸雞蛋裡面的雞蛋黃口感，味道比較鮮美。

2023年8月24日—口感：入秋後肉質飽滿細緻，每一口都吃得到，蟹黃蟹膏的滑順鮮甜味，有別於進口螃蟹肉會有些許的纖維感，肉雖然沒有花蟹這麼飽滿，但蟹殼薄軟，吃的時候 ...

2020年11月8日—記者光申鈺、郭翊軒／台北報導不少老饕愛吃螃蟹就是要吃蟹膏精華，...螃蟹容易出現黑色的蟹膏，味道較苦澀；綠色的蟹膏則是吃了藻類，苦中帶甜味。

2023年10月25日—體內富含鮮黃色、膏狀的卵（又會被稱作蟹膏），吃起來香味馥郁、口感粉而不硬；肉質則比沙母更細緻，帶有透明感且彈Q，可說是蟳類最好吃的。怎麼挑？

2020年10月16日—蟹膏又是什麼來的？...蟹膏是公蟹的精囊、精液和內臟集成的濃稠物，黃色部分是大閘蟹的肝胰臟。...蟹黃的質感像蛋黃，口感豐腴。市面上的膏蟹有兩 ...

2022年10月21日—...蟹膏、蟹黃然而大家最愛的蟹膏，只有公蟹才有呦！而且大閘蟹的蟹膏，香氣與口感都與其他螃蟹不一樣！✓富含脂肪，口感更滑順.✓香氣超濃，還有淡淡 ...

2022年10月21日—而且大閘蟹的蟹膏，香氣與口感都與其他螃蟹不一樣！✓富含脂肪，口感更滑順.✓香氣超濃，還有淡淡像奶油的香氣.沒有品嚐過它的香味 ...

2019年10月1日—所以有些老饕專挑公蟹，就是要享受蟹膏那如漿糊般綿密的口感，飽滿時，幾乎要把唇舌都黏在一起；而母蟹的擁護者愛的當然就是那豐滿滑腴、濃郁油脂馨香的 ...

2020年10月24日—蟹黃的質感像蛋黃，口感豐腴。市面上的膏蟹有兩種，河蟹膏微甜略帶泥味...不少客人都愛吃蟹膏、蟹黃，所以鍾情蟹膏豐富的大閘蟹。由於蟹的素質會因應 ...

2020年10月24日—蟹黃的質感像蛋黃，口感豐腴。市面上的膏蟹有兩種，河蟹膏微甜略帶泥味，而海蟹膏鮮甜微鹹略腥，例如大閘蟹屬於河蟹，而花蟹則是海蟹的一種。

2022年4月18日—處女蟳的黃色蟹黃軟密香甜、母蟹的橘蟹黃帶有顆粒口感,又或者是黏密濃郁的蟹膏，都有其各自不同的口感及味道，也各有其愛好者，況且還有蟹肉的陪襯, ...

處女蟳的黃色蟹黃軟密香甜、母蟹的橘蟹黃帶有顆粒口感,又或者是黏密濃郁的蟹膏，都有其各自不同的口感及味道，也各有其愛好者，況且還有蟹肉的陪襯,下次吃到喜歡的可 ...

2023年10月19日—前者腹部為尖三角形，滿肚是淡黃色蟹膏，口感吃起來黏密濃稠；後者交配過...「因為蟹膏、蟹黃是螃蟹的腺體、分泌物或卵，以及為了應付寒冬儲存的滿滿 ...

2022年3月11日—網友看完後紛紛留言表示「我一直以為雪蛤是像蛤蜊那類的東西，原來是蛙類的輸卵管嗎！嚇瘋」、「超愛蟹黃、蟹膏，以後不吃了」、「難怪蟹膏有個很重的味道 ...

處女蟳的黃色蟹黃軟密香甜、母蟹的橘蟹黃帶有顆粒口感,又或者是黏密濃郁的蟹膏，都有其各自不同的口感及味道，也各有其愛好者，況且還有蟹肉的陪襯,下次吃到 .

蟹膏：蟹膏是雄蟹精囊的精液和器官的集合，蟹膏呈白粘狀，煮熟之後會變成半透明狀，口感細膩綿密，口感較清香，含在口中慢慢融化後便會顯現香味。

說起吃大閘蟹，勢必要說到蟹黃和蟹膏，因為這是大閘蟹最為美味的兩個部位，蟹黃和...蟹膏的構成更加細膩、綿密，口感味道其實很難講清楚，是一種香，但並不是入口即 ...

2019年7月9日—話說又要到吃螃蟹的季節了，每年的8、9月份就是螃蟹最肥美的時候，也是眾多愛吃螃蟹人群的盛宴了，螃蟹鮮美又嫩滑的口感廣受群眾的追捧，除了海鮮過敏 ...

2021年12月15日—蟹黄，是母蟹的卵巢和消化腺，煮熟后的蟹黄为橙黄色或橙红色；蟹膏，是公蟹的副性腺极其分泌物，煮熟后的蟹膏呈白色半透明块状。蟹膏和蟹黄口感对比 ...

是為照片中的白色透剔濃膏狀物，這是公蟹精華所在，吸吮時可感受到香綿軟糯黏嘴的口感，是許多行家的最愛。母蟹品蟹黃：.為橘紅色狀，輕咬口感綿彈豐腴，富油脂細緻鮮香 ...