＜三分熟牛排＞【實用】「幾分熟」該怎麼說？教你如何用英文點一份道地的 ... 2024

2020年5月5日—3.中心溫度控制法;一分熟,48ºC-49ºC;三分熟,50ºC-52ºC;五分熟,58ºC-62ºC;七分熟,65ºC-68ºC.

2018年10月21日—腿部、臀部、肋脊部（沙朗、肋眼、牛小排等）靠近四肢的地方適合吃五到七分熟，三分則會太有嚼勁會覺得怎樣都咬不爛。菲力和紐約客吃三至五分熟，可以 ...

生熟程度—三分熟（Medium-Rare）：外圍呈灰褐色，剖面為絕大部份為血紅色，沒有一分熟的中心寶石紅，核心溫度約52.2℃（126℉）。五分熟（Medium）：外圍呈灰褐色，剖面為 ...

2021年1月18日—medium為「五分熟」，它本來就能拿來指「適中的；中等的；中等熟度的」。後頭加個well等於加了兩分熟度，變成medium-well「七分熟」；加上rare則是減去 ...

推荐火候：三至七分熟。也称嫩牛柳，牛里脊(TENDERLOIN)，取自于牛的里肌肉(即腰内肉)，运动量少， ...

2019年7月10日—三分熟、五分熟、七分熟？牛排熟度決定口感·1.放鬆左手，按壓虎口部位的肌肉，觸感接近生牛肉。·2.左手食指扣住拇指，虎口部位的肌肉觸感接近一分熟。

2017年6月16日—假設今天你已經煎了三分鐘，然後另外一面兩分鐘，直接用手指壓牛排的中心點就能測出牛排熟度。若你的手指可以陷進去並感覺牛排還「軟軟的」、「糊糊的」 ...

2013年8月6日—[飲食知識]牛排熟度;Rare：幾乎還是生牛肉，只有表面微煎;3.一分熟(Rare)：僅表面煎熟，牛肉中心有75%範圍呈現血紅色;4.三分熟(Medium-Rare)：煎至牛肉 ...

2020年8月7日—【特約記者陳冠宇報導】很多人都說吃三分熟牛排最怕看到血，還有人因為完全不能看到血，連七分熟也不能接受，一定要全熟！這真是誤會大了，因為牛排 ...

2022年6月17日—原PO貼文指出「不管牛肉是用哪種料理方式，每個人喜歡的熟度都不一樣，有人說5分熟才是正解，有人則是認為7分熟，當然也有少數人說是3分熟，我個人吃牛排 ...

2022年8月6日—Rare：幾乎還是生牛肉，只有表面微煎;3.一分熟(Rare)：僅表面煎熟，牛肉中心有75%範圍呈現血紅色;4.三分熟(Medium-Rare)：煎至牛肉中心50%範圍呈現血 ...

2017年8月26日—很多人吃牛排時喜歡點口感較軟嫩的三分熟或五分熟，但也常常被切開肉排時那淌淌流出的紅色「血水」嚇到，然而雖然我們稱之為「血水」，但其實它並不是 ...

2022年6月17日—原PO貼文指出「不管牛肉是用哪種料理方式，每個人喜歡的熟度都不一樣，有人說5分熟才是正解，有人則是認為7分熟，當然也有少數人說是3分熟，我個人吃牛排 ...

2023年10月16日—牛肉幾分熟才好吃？3個重點1次告訴你·1.依據不同部位搭配不同熟度·牛小排（牛肋排）：7分~全熟·翼板、板腱牛排：5分~7分熟·菲力、肋眼牛排：3分~5分熟.

2020年5月5日—答案是「為了尋找牛肉最佳口感」，有的牛肉三分熟度的時候肉質甜度最佳，例如：菲力。有的牛肉適合五分左右的熟感，風味口感很棒，例如：肋眼、紐約客。有 ...

2018年10月20日—腿部、臀部、肋脊部（沙朗、肋眼、牛小排等）靠近四肢的地方適合吃五到七分熟，三分則會太有嚼勁會覺得怎樣都咬不爛。菲力和紐約客吃三至五分熟，可以品嘗 ...

這是最接近生牛肉狀態的熟度，適合喜歡牛肉原味的人食用。3分熟（MediumRare）：通常指牛排稍微煎一下，使其中心部分略微帶有粉紅色，但比5分熟更偏向7分熟的狀態 ...

2013年8月6日—Rare：幾乎還是生牛肉，只有表面微煎;3.一分熟(Rare)：僅表面煎熟，牛肉中心有75%範圍呈現血紅色;4.三分熟(Medium-Rare)：煎至牛肉中心50%範圍呈現血 ...

2017年6月16日—為什麼我們推薦你吃三分熟？牛排的烹飪時間越久，就會變得越硬越乾。而三分熟是能讓牛排保持在最柔軟多汁的狀態下，同時維持住中心的餘溫的最佳烹飪方式 ...