＜菁串-蔬食串燒Bar＞［食記］菁串蔬食串燒 2024

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2018/2/24晚上去的

台北市文山區忠順街一段35號

0960 587 545

週一、週三、週四、週五 17:00–23:45（週二公休）

週六、週日 14:00–23:45

難得素食有賣串燒的小酒館，店裡座位不多，前頭好像有個包廂可以多人聚會。

小黑板有寫一些菜單，點餐畫在紙上。有時候菜單會變動，所以可以點餐前先確認是否菜單上的都有。

飲料類可直接去冷藏櫃自取，結帳時再報上。

來這吃過幾次，人少的時候上菜就要等一陣，這次人多，更是等了20分鐘才上第一道。趕時間的朋友務必注意，大概這種慢調子就適合不介意一道一道慢慢上菜、吃一頓飯要一兩個小時的行程。

等第一道菜上的時候，老闆一開始贈送、適合搭著燒烤一起吃的酸甜涼菜早就吃光了。

這道甜不辣是我的愛，老闆說材料是在弘茂素食商行買的。吃起來沒有葷的味道，像調味蒟蒻、不像摻了葷腥卻謊稱素食的那類素料。

這次人多，點了「口感分享盤」之外，甜不辣還另外再加點四份，老闆分了幾個盤子上，所以這一盤子也不清楚是幾份的量。

烤玉米筍，和烤筊白筍一樣，一盤子就放兩根帶皮的菜，讓人縮著手喊燙地剝來吃。

一份40元、只有兩根，但不可否認，的確是好吃。原味烤出來的蔬菜帶有的甜香，沒有經過調味，反而更加明顯。沾著鹹味芥末粉，就算不小心沾太多，也叫人又嗆又愛。

米雪糕，原料的米糕吃起來很素。老闆有時候米雪糕會烤太硬，這次還好。軟Q的米糕撒上花生粉，再夾幾顆附上的花生粒，讓人一口接一口。

這是「健康分享盤」，除了已先上的玉米筍，這裡有四季豆、糯米椒、青椒。四季豆不確定一份是一串還兩串，或許這的第二串是代替菜單上被劃掉的秋葵？

洋菇是另外單點的，一份50元，也是兩顆。價格有點驚人、口感也有點驚人。洋菇厚實的肉咬下去，不禁感嘆這菇實在有夠肥。鹹香的烤醬，大概是烤的時候一層一層刷上，讓肥菇吸飽了醬汁，吃起來特別夠味。

這盤應該是綜合了剩下的「營養分享盤」和「口感分享盤」，有豆干、板豆腐、百葉豆腐、豆皮，鹹酥飢串、麵嚐。由於都混在一起，也認不太得誰是誰，所以就糊裡糊塗開心地吃了。

下面這盤我認得，是起司球、花枝圈和飢腿。

最後上的就是每來菁串的必點：三明治！相對兩顆小洋菇就要50元，這個夾了一堆料、邊吃還會邊掉菜的三明治居然只要95元，簡直可以說是老闆怕大家吃不飽、最後壓胃的佛心價了！

如果店在我家附近、如果店家早餐午餐也有營業，三餐正餐來這單點一份三明治我完全可以呀。

核桃吐司也不知道是怎麼烤的，就是特別香、特別酥。一份對切兩塊，前面吃過一輪、這時一人來一半三明治收尾，真是再好不過了。

飢排三明治，內有生菜、蕃茄、黃瓜、豆皮，還有一塊飢排。不得不說，其中的豆皮完全是化龍點睛的好選擇啊。豆皮略乾硬，但搭配濕脆的生菜和黃瓜，用滿是茄汁的蕃茄調和，就能吃得順口。份量不小的豆皮，加上一片飢排，紮實的口感外也相當具有飽足感。

陪根三明治，就是飢排換成了陪根。同樣好吃，不過個人覺得飢排吃起來比較會飽。

胃和荷包還有餘裕的話，菁串隔壁間還有炳叔烤玉米，也是難得的全產品素食烤玉米。

菁串雖然交通不甚方便又有點遠，不過老闆獨到的好味道確是值得回味。推薦給不趕時間的朋友，閒暇的時候點個飲料，來等老闆慢慢上菜吧。