＜愛玉的注意事項＞愛玉怎麼洗?手洗愛玉子不失敗 2024

愛玉凝結為凍自有其原理，需結合愛玉果膠、果膠酵素與鈣離子水等三項物質才能順利完成，此外也要知道一些技巧。手洗愛玉凍的方法與步驟如下：1.將乾燥的愛玉子放入布網袋 ...

2014年4月24日—其它注意事項：.1.水質：帶有鈣離子的常溫水乃愛玉果膠凝結的條件，因此只需將家中自來水煮沸放 ...

購買愛玉子，洗愛玉注意事項】※其實這說明書上都有寫。切勿使用RO逆滲透純水，因為純水中沒有鈣質、礦物質等對人體有益的物質愛玉無法自然凝固.

2021年8月8日—注意事項~.1.首先把鍋子洗乾淨不可以有油.只要有一滴油愛玉就不會凝固了。在製作愛玉凍時，先要將愛玉籽裹在搓洗袋中，雙手浸在冷開水裏搓揉愛玉 ...

愛玉凝結的原理，是透過搓洗將愛玉中的果膠酯溶出，與水中的「礦物質」反應形成凝膠，所以必須使用富含礦物質的水。這麼說來，選擇「礦泉水」準沒錯吧？！答錯，哼哼！太 ...

2014年9月2日—1、洗愛玉不可以沾油，否則必失敗。洗愛玉時所有器具都要清洗乾淨，包括鍋子、紗布袋，以及雙手。·2、洗愛玉的水需含有鈣離子才能凝結，因此用煮過的 ...

2022年4月24日—1.水質：帶有鈣離子的常溫水乃愛玉果膠凝結的條件，因此只需將家中自來水煮沸放冷就可使用，切勿使用過濾水或RO逆滲透水；另，水温也有影響，溫熱水會妨礙 ...

2021年7月15日—還有要注意的是：不能「洗」太久。愛玉凍真的是洗出來的，必須把愛玉子中的果膠和果膠酵素溶解到水中，但是也能不洗太久，否則把裡面愛玉纖維洗出來， ...

也就是因上述愛玉凍的凝膠原理，所以若要提高製作愛玉凍的成功率，須特別注意以下幾點：.(1)水質：過濾水或RO逆滲透水因缺乏二價金屬離子，用來洗愛玉是無法 ...

而愛玉子的袋子也感覺到開始乾乾澀澀時，此時即可停止，蓋上蓋子不去動它，等至約20分鐘即可放冰箱或是直接食用。注意事項:逆滲透水洗的愛玉不會結凍,可在洗好時加入 ...